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新华社香港6月8日电 题:暖心软餐点亮香港父老暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事,可对于有吞咽困难的父老而言,进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险,原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬,不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港,适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅,让父老及其照顾者看到希望。
把茶室“搬进”养老院
前不久,在位于香港新界的松悦园耆和护养院,30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心,似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹,像在茶室品茗。”护养院罗护士说,“老人家说点心跟茶室的味道一样,真的好开心。”
父老们品尝的软餐点心,是将煮熟的食材放入料理机搅匀,再加入软餐酵素粉和水,加热后倒入模具中凝固成型,取出即可食用。食物既柔软易于吞咽,有助于降低吞咽风险,还保留了原本的味道,资助改善父老食欲。
这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动,由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动,共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。
“我们把茶室‘搬进’养老院,泛起真实的聚会用餐场景,希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的运动中,文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员,伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌,父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐,先是有些惊讶,随后开心地竖起大拇指。
“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说,看到尊长们都很兴奋,她觉得这一天时间花得很值。
为父老带来有尊严的饮食
在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案,对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的都市之一,预计到2043年,65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升,如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题,更是社会的挑战。
7年前,文慧妍建设了软餐侠平台,目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平,并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津,养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。
她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助,研发软餐品种,坚持开办软餐学堂,力求通过教育、社区服务、社会创新,改变各人的认知。
截至目前,软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式;为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班;还与社区、学校、企业配合推出项目运动,促进社区相助、跨代共融。
去年,软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援,协助餐饮业界推动软餐膳食,提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容,让父老外出用餐时能安享美食。
经多方配合努力,香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划,推出8款“照护食”菜式,成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域,包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅,让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久,在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动,香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。
运动上,港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒,再通过按钮选择软餐菜单,机械即可执行法式,由喷头挤出一层一层食材,叠加构建软餐,边打印边加热,打印完成即可食用,比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司开办人李港慧介绍,这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调,可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等,同时借助人工智能分析,实现营养配方的定制化。例如在养老院,可凭据父老需求打印差异软硬度的食品,轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。
在粉丝圈里,“最美情侣国语版”是对影片中男女主角之间默契与互补关系的一种温情称谓,也是对国語配音与情感表达的高度认可。语言成为这段关系的放大器:国语版的节奏感、发音的清脆与情感的張力,让两位主角在笑料之间显得格外贴近,似乎能听见他们相互读懂对方情绪的微妙反映。
这种语言上的巧妙转换,既保留了原作的诙谐基因,又让情感表达更具亲和力,成為“最美情侣”在影迷心中难以替代的印记。
影片的情感焦点并非单纯的浪漫,而是两位主角在共处危机中的协作与信任。你會发现他们的对话多以短促的句式和精准的punchline结尾,笑点集中但不喧嚣,情感却在不经意间渗透。正是在这种“笑中有情、情中有笑”的节奏里,国语版的声音设计起到了一语道破的作用。
配音演员需要在保留原有诙谐气质的赋予角色真实感与情感深度,這种平衡恰恰让“最美情侣”的互动显得真实而温柔。观众在重复寓目中,會注意到语言之间的微妙差异——某些语气、重音或停顿,能够放大两人之间的默契与羁绊。于是,笑声之外,留给观众的,是一种轻松且恰到利益的温情。
这部作品的魅力不止于场景挖苦和桥段设计,更在于它对“情侣”这一关系的诙谐化泛起。两位主角在危险关头相互信任、在误会中相互理解、在胜负未定时用一句机智臺词化解尴尬,这些瞬间配合组成了一条看得見的情感线。观众因此愿意把“最美情侣国语版”视作一条穿越时空的情感通道:它提醒人们,真正的默契不是甜言蜜語的堆砌,而是在庞大处境中相互扶持、配合肩负的细微照顾。
语言的魅力在于把这些细节放大成可被共识的镜像,让每一次笑声都在心里回响。进入下个篇章,我们将把镜头瞄准一个更为实际的层面:如何通过正规渠道寓目该片的高清版本,确保观影体验既精彩又合规,既支持创作者又掩护版权。在享受这部影戏的快乐时刻時,选择正规渠道寓目高清版本不仅能获得更稳定的画质与音效,也是在支持创作者与版权方的正当权益。
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观影就应该是轻松无忧的体验,因此,选对渠道至关重要。
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愿你在正规渠道的影像世界里,与“最美情侣国語版”一同经歷一次轻松愉悦、又不失温情的观影旅程。
这家公司正在通过学校开展教育培训,推广相关技术,并即将与香港两家养老机构开展试运行计划,促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说,对吞咽困难的父老来说,一份色香味俱全的软餐点心,不仅能够唤起回忆中的滋味,更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技,提升软餐的制作效率及营养,展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。
在科大的软餐运动上,香港特区行政聚会会议成员林正财说,各人的努力,就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。
图片来源:潇湘晨报记者 谢田
摄
综述,原神女角色黄化事件引发玩家热议游戏文化再掀波向日网友停
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