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你知道吗?每次路过龙华那些弯弯曲曲的小巷子,总会被飘来的香味勾住脚步。虽然这些巷子看起来破破旧旧的,但是藏着的美食可一点都不含糊。
早上七点,巷口那家肠粉店就开始排队了。老板用竹编的蒸笼一层层摞起来,蒸汽带着米香直往人鼻子里钻。他家的酱汁是祖传秘方,咸甜适中,配上现磨的辣椒酱,绝了!
转角另有家卖潮汕粿条的小摊,汤头用猪骨熬足八个小时。不外话说回来,现在许多店都说是熬八小时,具体真假咱也不敢问。但这家确实能喝出那种醇厚感,配上几片猪杂,早上来一碗特别暖胃。
下午三点左右,巷子深处会泛起一个推车卖炸物的阿婆。她家的芋头糕外酥里糯,炸得金黄酥脆。虽然看起来油乎乎的,但吃起来一点都不腻。阿婆说她的秘诀是用新鲜的猪油炸,这个说法或许体现了为什么她家的炸物特别香。
有个问题我一直没搞明白,为什么最好吃的小店都爱开在巷子里?租金自制是一方面,但总觉得另有此外原因。具体机制待进一步研究,可能跟老城区的人情味有关吧。
天黑之后,巷子就酿成了另一个世界。烧烤摊的炭火映红了半条巷子,烤生蚝的蒜香味能飘出去老远。有家卖砂锅粥的,米粒熬到开花,配上现杀的活虾,鲜得人舌头都要掉了。
最近发现个新开的糖水铺,老板娘说她们家的双皮奶是用顺德做法。这个咱也不懂,但吃起来确实比别家的更滑更香。不外要提醒一句,这家店特别难找,藏在巷子最里面,第一次去可能要绕很久。
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