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你知道吗？现在茂名城南的学校后街，每到午饭时间就挤满了找不着北的学生。这些小年轻们捧着手机来回转悠，眼睛盯着各家口的招牌菜却不敢下单——其实他们心里都打着同样的算盘：既要便宜管饱，又得干净卫生。
![茂名学生快餐摊位实拍图]
去年工商局抽检了22家外卖店铺，有三分之一在冰柜里塞着过期食材。这事闹得挺大，搞得城南街道办都拉起了"诚信经营示范街"的横幅。不过话说回来，真正的好店哪有空刷平台排名？人家都是靠学生口耳相传的。
我上周碰巧遇到个餐饮店老板喝多了聊天："平台抽成都要20%了，你说我们这种十五块盒饭的生意怎么做？"这话倒是让我突然明白，为啥有些快餐看着便宜，吃起来总觉得味道不对劲。
广东石油化工学院后门的老杨炖汤，绝对是个意外发现。这家开在报刊亭旁边的小口，居然用瓦罐煨汤配米饭套餐。阿婆每天五点半就去市场挑排骨，不过具体是哪家供货商她怎么都不肯说。
要说环境卫生比较好的，可能是新世纪学校侧门的广式烧腊。老板每天十点半准时推着三轮车来，玻璃罩擦得锃亮。但我得提醒你，他们家的秘制叉烧经常十二点前就卖光，建议预备个备选方案。
最近新兴的城中村快餐车倒是个新现象。这种流动摊位不开发票也不用交租金，价格压到十元以下。不过有些摊主连健康证都没办，这中间的食品安全隐患就没人说得清了。
现在学生党都聪明得很，自带餐具去打包能省一块钱。要是碰到老板娘心情好，说不定还能多送你个卤蛋。我还发现个冷知识：周三下午很多店铺要补货，这个时间段去买饭最容易碰到刚出锅的菜。
口味重的同学可以试试湘味小炒家的隐藏菜单，直接说要"阿玲姐特调辣子鸡"。不过这家店的辣度分五级，湖南室友吃三级都直冒汗，广东同学建议从"微微微辣"开始尝试。
工商局的朋友私下跟我透露，有些快餐店后厨根本不做菜，就是个接单中转站。他们从中央厨房进货预制菜，加热分装就送出去了。这种模式下出餐速度是快，但食材新鲜度嘛...咱们心里都有数。
说到这儿突然想起来，有次在十七中后门看见家卖咖喱饭的，玻璃窗上贴着"本店使用鲁花花生油"。结果隔月再去，招牌换了人也没认出我来。这行当更新换代快得跟翻书似的，好吃的店真得抓紧去吃。
现在有些精明的老板开始搞微信群预定了，前天看科技学院学生晒的聊天记录，居然能用表情包点餐。不过这种模式有个bug——要是碰上老板手滑发错菜，退款流程能扯皮三天。
五月份开始流行的DIY快餐让我挺意外的，学生自己带饭盒去装菜，按重量算钱。听起来很美好是吧？但实际操作时总有人把菜汤洒在秤上，搞得后面排队的人直翻白眼。
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