动漫痴汉电车3-最新理论影戏-热门日韩理论大全-经典港台理论-星空_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

当地时间2025-11-14,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【欲望车厢的镜像迷宫：从动漫痴汉到现实投射】

深夜11点47分，末班电车的金属摩擦声在隧道里拉出悠长叹息。这个游离在现实与虚幻之间的特殊时空，恰如《动漫痴汉电车3》中精心设计的悬浮场景——褪色的皮质座椅折射着冷调灯光，车窗倒影里晃动着无数个虚实交叠的平行世界。這部引发烧议的作品，意外地撕开了次元壁的裂缝。

与传统同类型作品差异，《痴漢電车3》接纳三重叙事结构：现实车厢的压抑喘息、动漫世界的夸张演绎、以及监控视角的酷寒凝视。导演中岛彻在特典访谈中透露，每个机位角度都对应着差异的道德维度。当主角的手指即将触碰虚拟与现实的分界线时，画面突然切换成梵高《星空》的粒子特效，這种突如其来的藝术化处置惩罚，恰是当署理论影戏最热衷的"道德眩晕"手法。

這种创作趋势在日韩理论片中愈演愈烈。2023釜山影戏节入围作品《月台30秒》将地铁监控录像与AI生成影像结合，缔造出令人不安的真实感。而获得柏林影展新锐奖的《玻璃呼吸》，则讓首尔地铁二号線化作流动的欲望试管，霓虹灯牌在车窗上的折射，竟拼凑出德勒兹的《差异与重复》書摘。

这些作品正在重塑"車厢"的符号意义——它不再是简朴的叙事容器，而成為承载现代人精神困境的移动剧场。

当我们回看经典港台理论片，会发现更微妙的文化基因。蔡明亮《洞》中的捷运隧道，始终游荡着湿润的末世感；王家卫《2046》那列穿越时空的列车，每个包厢都装载着未完成的故事。这些影像影象与当下动漫作品的碰撞，恰似差异次元的列车在平行轨道上交汇，擦出令人目眩的思想火花。

【星空下的解禁狂欢：理论影戏的新语法革命】

在《动漫痴汉电车3》引发争议的星空场景背后，藏着理论影戏创作者们精心设计的视觉密码。当主角的领带幻化成银河星带，观众突然被抛进克莱因蓝的宇宙深渊，这种超现实转场绝非简朴的视觉花招。制作组透露，该段每秒120帧的画面里，嵌入了384个哲学家的微缩肖像，从福柯到上野千鹤子，组成后现代欲望分析的视觉论文。

这种"学術彩蛋"的狂欢式植入，正在成為亚洲理论片的新潮水。东京独立影展的黑马作品《康德在秋叶原》，让18世纪哲学著作以弹幕形式飘过女仆咖啡厅；越南导演陈氏琼的《存在与拉面》，用汤碗蒸气的运动轨迹演绎海德格尔的时间观。這些看似荒唐的实验，实则是创作者对"理论影戏"看法的重新解构——当学术话语挣脱论文框架，在流行文化载体中野蛮生长时，会迸发怎样的思想能量？

经典港台影戏人早已深谙此道。杨德昌《牯岭街少年杀人事件》里，手电筒光束划破夜空的那刻，何尝不是用光之暴力解构威权叙事？而杜琪峰《暗战》中，刘德华与刘青雲在叮叮车上的终极坚持，车厢空间被压缩成存在主义的决斗场。这些基因片段，如今在新生代作品中变异出全新形态。

值得关注的是"星空"意象的迭代。从塔可夫斯基《飞向太空》的理性之光，到今敏《红辣椒》的数据星云，再到《痴汉电車3》中闪烁的欲望星群，天体隐喻始终与人类潜意识同频共振。某影评人尖锐指出："当现实世界的道德穹顶泛起裂缝，人们更需要通过银幕星空来确认自身坐标——即便那是被解构过的、充满不确定性的临时星座。

"

这场始于车厢、终于星空的光影革命，正在重塑亚洲理论電影的DNA。它既不是传统艺术片的自命不凡，也非商业片的谄媚妥协，而是游走于两者之间的第三类接触。当电车再度驶入隧道，我们或许该重新思考：所谓禁忌与艺术的界限，是否本就如同车窗上的雾气，轻輕一拭就会露出全新的宇宙图景？

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：宣讲家记者 吴小莉 摄

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