香瓜咸菜：夏日味觉的温柔邂逅_老牌景区如何“旺丁又旺财”

当地时间2025-11-16,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

旅游艺�府噬鲜且桓龅拊焯逖榈墓ひ�，承载着人们对美好生活的期待。“舟行碧波上，人在画中游”，对于渴望突破的老牌景区而言，经营的重心不光是“碧波景”，更在于“画中人”。

视察这些年的海内旅游市��，有个极具反差感的现象：一到假期，各大景区总是游人如织，一看财报却发现，不少景区深陷“旺丁不旺财”困局。好比今年“五一”假期，市场热度创近年来新高，3.14亿人次出游、1802.69亿元消费，文旅业交出一份亮眼答卷；一些知名景区却在近日“亏”上热搜，5年亏损超13亿元、仅1年就亏2亿元等，令人瞠目的同时也让人感应不解。

把它们放在同一个盘子里，似乎打开了一本民间的味觉手册。你会发现，这并不是把两种风味拼凑在一起，而是在讲述一个简朴而真实的夏日故事：有阳光、有脆响、有清香、有微微的盐分。

香瓜咸菜并不追求惊艳的攻击，更像是一种温柔的对话。香瓜的水润像夏日午后的雨后清新，咸菜的嚼劲和咸香像是北方风里的一抹坚定。两者在口腔里轮转，香瓜的甜甜润滑带过咸菜的扎实与清脆，甜和咸像两条并行的河流，在口腔的广场上徐徐汇聚成一条牢固的河流。人们喜欢把香瓜切成薄片，咸菜切成细丝，遮盖上几粒花椒籽或几片香菜，简朴的搭配却顿生仪式感。

这样的组合适合任何场景：户外野餐、客厅的茶点时光、甚至夜晚灯光下的親友聊天。它不需要多余的庞大步骤，只需要你愿意停下脚步，给自己一点儿时间去感受这份来自厨房的清新与朴素。

香瓜和咸菜的关系也映照出我们看待生活的方式。香瓜像是新鲜的开始，象征着希望与活力；咸菜像是经历的积累，提醒我们在轻盈之中保持一点点坚定。把這两种元素放在同一个餐桌上，就像把日常的平凡和对美好的执着放在一起。你不会因为追求“创新”而脱离生活的脉搏，也不会因为追溯古老而忽略当下的口感需求。

香瓜咸菜给人带来的，是一种克制又不失温度的味觉体验：不喧嚣、不排斥任何一个影象的片段，而是讓它们在同一口气里缓慢呼吸、相互照亮。

在体验层面，这对搭档还教会我们一个小小的技巧：先闻后嚼，再让两者在舌尖轮换。嗅闻时，香瓜的清甜与果香就像夏日花园的微风；咬下第一口香瓜，果汁会在口腔里扩散，随后咸菜的脆响与微酸从侧面进入，交织出一段微妙的节拍。慢慢地，香瓜的清新将被咸菜的厚实托起，最终回到一个洁净、清爽的尾韵。

这样的口感旅程不需要过多的调味，只需要你在日常的餐桌上留出一个小小的空间，允许甜与咸在同一时刻并存、相互成就。

提及家庭与影象，這对组合也像一张通往童年的钥匙。许多人小時候在院子里切香瓜、揉咸菜，或是在集市上买到香瓜的一小块、咸菜的一小袋，那些简朴的行动如今仍能触动情感的开关。香瓜的甜，是家的味道；咸菜的咸，是外面的故事。把它们端上桌，似乎把家与远方連在一起，既是对过往的一种温柔致意，也是对未来的一种輕松期待。

这一部门的焦点在于引起共识：香瓜咸菜并非高屋建瓴的美食哲学，而是一种可被每小我私家轻松拥有的夏日仪式。你可以在家里的餐桌上试着把它们搭配得更精致一些——薄片香瓜与薄切咸菜的对比，搭配一杯清香的绿茶，或者在野餐篮里放一份香瓜咸菜的小拼盘，让朋友们在分享中感知到相互之间的默契。

它的魅力，恰恰来自于它的简朴、来自于随手就能完成的温柔部署，也来自于它让人愿意放慢呼吸、把日常的琐碎酿成值得回味的片段。

切法上，香瓜以薄片或小块泛起，圆润的边角能让切口尽量淘汰汁水的散失；咸菜则以细丝或小段為宜，便于在口腔里迅速发生对比。若你愿意实验更有趣的搭配，可以在香瓜片上放置一小段咸菜，或在碟底铺一层咸菜丝，让香瓜的甜与咸菜的鲜相互呼应，形成一張立体的味觉网。

在日常用法上，香瓜咸菜最易被引入的场景大致有三种：作为前菜的小品、作为主餐的清口遮盖、以及作为餐后轻甜的对比收束。第一种场景，香瓜片+咸菜丝的简朴组合放在小碟中，搭配一杯温热的白茶或菊花茶，能在开胃阶段就把味蕾叫醒。第二种场景，香瓜片配着咸菜丝，作为米饭或粥的配菜，能让主食不再单调，咸香的元素提升了条理。

第三种场景，若要营造餐后清爽，可以以香瓜球或薄片加上一点点薄荷叶，辅以冷水煮出的茶汤，形成一个轻盈的收尾。

厨房里也可以有一些“小技巧”来让香瓜咸菜更具风味。第一，香瓜不要切得过厚，否则口感会过于柔软，失去与咸菜的对比；第二，咸菜尽量选用口感脆而不软的品类，制止与香瓜的滑甜冲突；第三，轻微的酸度能资助提升整体的条理，如在咸菜里加入一点点米醋或柑橘汁，但不要过量，以免盖过香瓜的香甜。

第四，若想增加香气，可以在盘中淋上一点点香油或撒上碎花椒，香氣在舌尖浮现的瞬间会让整盘更有存在感。

在市场上，已经有不少品牌开始将香瓜咸菜的风味做成差异的產品线，好比香瓜咸菜风味的即食小吃、预制拼盘、甚至搭配茶饮的套装。选择时可以关注几项要点：身分表是否清晰、糖分和钠的含量是否在合理规模、是否使用天然香料与生存方式是否康健。对许多忙碌的都市人来说，一盒香瓜咸菜风味的小吃，就像是夏日里的一把钥匙，打开了一扇門：讓你在短短几分钟之内完成一份优雅的“味觉仪式”，无需繁琐的准备，也不必费心去追逐极致的口感，只需把自己交给这份清新与温暖。

若你愿意把这份香瓜咸菜的体验带回家，可以实验一个简朴的日常仪式：每天午后五点半，准备一小份香瓜片和咸菜丝，配上一杯你喜欢的清茶。给自己十分钟的平静，听一段轻音乐，看看窗外的世界如何在光影里变换。你會发现，简朴的搭配也能带来纷歧样的情绪颠簸——从清新到坚定，再回到宁静。

这就是香瓜咸菜的魅力所在：它不需要喧嚣来证明自己，只需在你愿意停下来的那一刻，静静地把夏日的热度酿成一份会被记着的味觉影象。

景区热热闹闹，难掩业绩冷冷清清，从A股文旅上市公司陆续宣布的一季度财报中也可见一斑。Wind数据显示，16家公司中仅有不到半数实现营业收入、净利润双增长，其余业绩均泛起下滑。这其中，另有许多是坐拥稀缺自然资源的老牌景区。

明明手握文旅富矿，风物依旧“能打”，为何这些景区还会跌入亏损泥潭？一个不争的事实是，我国旅游市场竞争已经步入红海。曾几何时，5A级景区的招牌照旧“香饽饽”，申请一个，就够地方文旅倚重多年。如今，仅2024年一年就新增40家5A级景区，再加上种种新兴网红都市、小众旅游目的地，游客的选择多到眼花缭乱。

抛开外部情况看内因，造成亏损的因素主要有三个方面。

投资低效，拖垮业绩。动辄上亿元的亏损，问题多数不在细节上，而是战略选择失误。好比，曾经的“山水旅游第一股”张家界今年4月份戴上“ST”，正是受到大庸古城低效投资的拖累，被吞噬了大部门利润。古城虽以“古”为名，却未能挖掘到出圈的商业爆点。这样的困境，在某种水平上是地方文旅盲目扩张种下的苦果。

玩法老旧，创新乏力。在当下的市场情况，即便拥有无与伦比的自然景观，仍像10多年前一样依赖跟团游和门票收入赢利，也难以突围。当“靠山吃山、靠水吃水”的模式逐渐触及天花板，当更多游客开始偏好自驾游、定制游，当更多景区通过会展、演艺与旅游联动增收时，那些没能捕捉市场深层变化的老牌景区，一定会经历从“门票经济”向“体验经济”转型的阵痛。

重视引流，忽视收益。在西安，一座大唐不夜城孝敬了全市20%左右的客流量。免票的景区也许不赚钱，但是西安赚到了——仅被盘活的汉服工业，就发动相关企业1800多家。对于这类文旅地标而言，为都市带来人气增长、经济增量的外溢价值同样不行忽视。

“不旺财”的老牌景区，往往成于稀缺资源，困于粗放经营。破局的出路，在于敢于跳出惯性，直面重构竞争力这一焦点命题。要么将新鲜元素融入地方特色，强化自身的“唯一无二”属性；要么精耕细作、悉心打磨，拉高现有景区的体验值。在此历程中，尤其要制止两个误区。

差异先行而不是投资先行。“凭什么吸引游客？”这是每个景区都值得深思的问题。拿古镇游来说，当人们第一次赏古镇时，或许会惊叹不已，但看过10个古镇后，多数只剩下“又是一堆仿古修建”的审美疲劳感。差异化是景区竞争力的来源，而盲目投资更多指向同质化。上世纪80年代前后，日本旅游业经历过一轮开发烧，众多都市上马滑雪场、温泉酒店等项目，结果当市场降温时，大量度假公寓和设施被空置，这样的教训应当吸取。

诚意先行而不是算账先行。5A级景区要有5A级服务相配套，然而在个体地方，票贩黄牛随处可见、要小费明目张胆、司机拒不拒载看心情……这样的体验，如何给游客一个再来一次的理由？反观一些旅游资源并不富厚的都市，交通便利省心、情况洁净卫生、服务热情贴心，让游客真正感应愉悦和放松，也在他们心中埋下故地重游的种子。放下眼前小账，盘算久远大账，不做一次性买卖，生意才气更恒久。

旅游艺�府噬鲜且桓龅拊焯逖榈墓ひ�，承载着人们对美好生活的期待。语文课本中的名篇《桂林山水》描绘了一幅奇山秀水的画卷，“舟行碧波上，人在画中游”，对于渴望突破的老牌景区而言，经营的重心不光是“碧波景”，更在于“画中人”。（原洋）

来源：经济日报

图片来源：中国日报网记者 王宁 摄

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