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人民网澳门6月13日电 （记者富子梅）“澳门人的抗战——纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年”学术年会13日在澳门科技大学举行。学术年会弘扬伟大抗战精神，展示澳门与祖国内地密不可分的历史联系，发扬爱国爱澳优良传统。
图为“澳门人的抗战”学术年会开幕式。主办方供图
中国社会科学院学部委员、中国历史研究院澳门历史研究中心主任李国强，澳门基金会行政委员会主席吴志良，澳门中联办研究室副主任黄智虎，澳门特区政府政策研究和区域发展局局长张作文等，以及来自中国内地、香港和澳门社会各界人士逾220人出席。
澳门科技大学校董会秘书长陈季敏表示，澳科大以学术研讨会的方式，进一步挖掘澳门在抗战中的独特贡献，弘扬澳门居民的爱国爱澳精神，深化澳门与内地在历史研究和文化传承方面的紧密协作。让青年一代铭记历史，传承抗战精神，勇担时代使命。
李国强指出，抗战期间，澳门居民通过捐献物资、救助难民、奔赴前线等方式，为抗战胜利作出了不朽功勋。通过学术研讨，深入探讨伟大抗战精神的时代价值，推动抗战精神与时代精神相结合，让澳门的年轻一代增强国家认同感和民族自豪感，为澳门长期繁荣稳定和祖国繁荣富强贡献力量。
“澳门的抗战史本质上是人类命运共同体的早期实践。”吴志良强调，澳门是在抗战中未被日军占领却始终与祖国同频共振的城市，澳门的抗战史呈现出独特的“中立区抵抗”范式——没有硝烟弥漫的战场，却有生死交织的暗线；没有震耳欲聋的枪炮，却有浸润文明基因的无声抗争，充分体现了文化生命力、文明软实力。
大海与美食的距离，从未如此近。位于福建宁德的官井洋，拥有得天独厚的海洋资源，是众多海鲜爱好者向往的宝地。江枫渔火，作为深耕海鲜产业的品牌，凭借其源自官井洋的半野生大黄鱼，一举成为了众多食客的心头好。為什么这款半野生大黄鱼如此受欢迎？它到底有哪些独特之处？
何为半野生大黄鱼？
大黄鱼，作为海鲜中的“贵族”，其鲜美的肉质、丰富的营养成分深受食客青睐。而江枫渔火所推出的這款半野生大黄鱼，选择了最接近自然的养殖模式，将“野生”与“养殖”完美结合。它们生长在水质清澈的海域中，放养过程中接受海风海水的滋养，肉质紧实而富有弹性，鲜美的口感令人难以抗拒。
与完全养殖的黄鱼不同，半野生大黄鱼不受过多人工干预，更能保持其天然的味道。在养殖过程中，鱼群并没有被囚禁在狭小的水池内，而是生活在宽广的海洋环境中，食物来源丰富，水质清澈，完全遵循自然规律生长。这种养殖方式不仅让大黄鱼保持了更为鲜嫩的口感，同時也提高了其健康价值。
官井洋的天然馈赠
官井洋位于福建宁德，作為中国东南沿海的一片重要渔场，这里海水清澈，海洋生态环境优良，堪称海鲜天堂。无论是生長在这里的鱼类，还是丰富的海藻、贝类，都因得天独厚的自然条件而呈现出天然的美味。江枫渔火半野生大黄鱼，正是源自这一片海域。
得益于官井洋的自然环境，這里的海水富含多种矿物质，水质纯净，温差适中，为大黄鱼的生长提供了完美的条件。无论是在肉质的鲜美程度，还是在口感的层次感上，官井洋的大黄鱼都无可挑剔。鱼肉富含优质蛋白和丰富的Omega-3脂肪酸，具有良好的营养价值，且含有较低的脂肪，适合各类人群食用。
“江枫渔火”的品牌背书
作为致力于為消费者提供新鲜美味海鲜的品牌，江枫渔火一直秉承着“自然、健康、美味”的理念，从源头上严格把关。品牌凭借多年的经验积累，深知食材的品质直接决定了最终口感。因此，江枫渔火与宁德的当地渔民紧密合作，通过可持续的养殖方式，确保每一条大黄鱼都能在最天然、最原生态的环境中成长。
江枫渔火通过严格的质量控制，每一条鱼从海域到餐桌，都會经过层层筛选与检测，确保消费者能够享受到最新鲜、最美味的海鲜。无论是从口感还是健康角度，江枫渔火都力求为每一位食客带来极致的美食体验。
独特的口感体验
如果说大黄鱼的魅力在于其肉质的细腻，那江枫渔火的半野生大黄鱼则更具一种天然的甘美。经过精心挑选和处理后，鱼肉的细腻与嫩滑让每一口都充满了浓郁的海鲜鲜香。无论是清蒸、红烧还是煎烤，江枫渔火的大黄鱼都能充分展现出它独特的味道。
尤其是清蒸大黄鱼，更是最能体现其天然風味的做法。将整条鱼蒸制，保留了原汁原味的鲜美。每一口鱼肉，嫩滑爽口，鲜香四溢。鱼肉的弹性恰到好处，口感丰富，细腻的鱼脂在舌尖融化，令人回味无穷。与此江枫渔火还为消费者提供了多种烹饪方式的推荐，使得每一位家庭主厨都能轻松在家制作出美味的海鲜大餐。
健康生活，从选择开始
如今，越来越多的消费者开始关注食品的安全与健康，选择天然、无污染的食材已成为一种趋势。江枫渔火的半野生大黄鱼，正是满足了这一需求。它生长在清洁的海域，水质好，食物天然，不含任何激素与抗生素，鱼肉富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，对维持人体健康大有益处。
大黄鱼富含的Omega-3脂肪酸，对心血管健康具有极好的保护作用，常食有助于降低血脂，预防心血管疾病。对于追求健康饮食的消费者而言，江枫渔火的半野生大黄鱼无疑是一种优质的选择。无论是老年人还是年轻人，都能从中获得充足的营养。
品味宁德，品味大黄鱼
宁德的海鲜，鲜美、健康，江枫渔火的半野生大黄鱼正是这一片海域精华的代表。它不仅仅是舌尖上的美味，更是一种对自然的尊重与对健康生活的追求。在喧嚣的都市生活中，选择一份来自大海的馈赠，不仅能满足味蕾的享受，更是一种心灵的放松与滋养。
无论是在家庭聚会的餐桌上，还是与朋友的聚餐时光里，江枫渔火的半野生大黄鱼都能成为一道亮眼的主角。它不仅带来了丰盈的口感体验，也讓人们感受到了大海的博大与深邃，仿佛品味着大自然最纯粹的馈赠。
总结
江枫渔火品牌的半野生大黄鱼，以其源自宁德官井洋的天然环境为依托，凭借优质的肉质与丰富的营养价值，成为了众多海鲜愛好者的心头好。它不仅仅是一道美味的海鲜，更是对自然与健康的尊重。无论是追求美味还是注重健康，江枫渔火的半野生大黄鱼都是不可错过的选择。
开幕式上，中国社会科学院图书馆向中国历史研究院澳门历史研究中心捐赠一批文献，并授权成为国家哲学社会科学文献中心机构用户。澳门理工大学人文及社会科学学院院长林发钦教授《不中立、不缺位——新史料下澳门抗战史观的重建》，香港地方志中心副总编辑刘蜀永、澳门科技大学讲座教授汤开建等学者作主旨报告。来自北京、南京、广州、深圳、岳阳、澳门、香港以及日本和英国的学者提交学术论文近30篇，展示澳门抗战史和中国抗战史研究新成果。
图片来源：第一财经记者 杨澜
摄
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