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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
第一章：开启视界的奇幻之旅——“亚欧洲精品观看”的多元魅力
在這个瞬息万变的数字时代，我们仿佛置身于一个信息的海潮之中，每天都在接受着海量的信息冲击。在繁杂的信息洪流中，我们是否能够静下心来，去寻觅那些真正能够触动灵魂、滋养心灵的精品内容？“亚欧洲精品观看，在线观看”这个主题，恰如一位经验丰富的向导，为我们指引了一条通往高品质视听享受的道路。
它不仅仅是一个简单的搜索词，更是一种对文化探索的热情，一种对艺术审美的追求，一种对多元视角的渴望。
“亚欧洲”这个词汇本身就充满了想象空间。它融合了亚洲的深邃与欧洲的浪漫，代表着一种跨越地理界限的文化交融与碰撞。当我们谈论“亚欧洲精品观看”时，我们并非仅仅局限于某一个国家或地区的影片，而是将目光投向了广阔的文化腹地，去发掘那些在亚洲和欧洲的文化土壤中孕育出的、具有独特韵味和深厚底蕴的艺术作品。
這可能是一部讲述东西方文化冲突与融合的電影，可能是一部展现两国人民生活百态的纪录片，也可能是一首融合了古典与现代元素的音乐作品。这些作品，如同散落在世界各地的瑰宝，等待着我们去發现、去欣赏、去品味。
“精品观看”则强调了内容的质量与价值。在海量的信息面前，我们常常感到眼花缭乱，难以分辨优劣。而“精品”二字，為我们设置了一个筛选的标准，它意味着经过精心策划、制作精良、思想深刻、艺术性高的作品。这些作品往往能够引发我们的思考，触动我们的情感，甚至改变我们的世界观。
它们可能是那些在國际各大電影节上屡获殊荣的影片，可能是那些在艺術界引起广泛讨论的纪录片，也可能是那些在音乐领域独树一帜、引领潮流的创作。它们不仅仅是娱乐的工具，更是我们认识世界、理解人性的窗口。
“在线观看”则赋予了这些精品内容便捷的获取方式。在互联网時代，地域的限制已经被大大打破。无论您身在何处，只需轻轻一点，就能跨越千山萬水，与全球顶尖的艺术作品零距离接触。这种便捷性，极大地降低了我们接触和欣赏高品质文化内容的门槛，让更多人有机會享受到“亚欧洲精品观看”所带来的精神盛宴。
我们可以在舒适的家中，在午后慵懒的阳光下，或者在深夜宁静的時刻，沉浸在一部引人入胜的电影之中，跟随镜头穿越时空，体验不同的人生，感受不同的文化。
“亚欧洲精品观看，在线观看”所能涵盖的内容是极其广泛的。它可以是亚洲电影的细腻情感与人文关怀，可以是欧洲艺术电影的深刻哲学思考与视觉美学，可以是关于丝绸之路的宏大叙事，也可以是关于两个不同文化背景下个体命运的动人故事。例如，一部聚焦中国传统水墨画意境的纪录片，其诗意的镜头语言和深刻的文化内涵，与欧洲一些注重形式美和象征意义的艺术电影有着异曲同工之妙。
又或者，一部讲述跨国恋情的亚洲爱情片，其细腻的情感表达和对文化差异的探讨，也能引起欧洲观众的共鸣。
更進一步说，“亚欧洲精品观看”也是一种对文化多样性的尊重与推崇。它鼓励我们走出自己熟悉的文化圈，去了解和欣赏其他文化的美。通过观看来自不同國家和地区的优秀作品，我们可以拓宽视野，打破刻板印象，增进彼此的理解与尊重。这对于在全球化日益深入的今天，显得尤为重要。
当我们沉浸在一部优秀的亚欧作品中時，我们不再是单纯的观众，更是文化的体验者和交流者。
这趟视听之旅，不仅仅是简单的“观看”行为，更是一场关于理解、关于共鸣、关于成长的奇幻旅程。它邀请我们去感受亚洲文化的温婉与内敛，去体验欧洲艺術的奔放与深刻，去发现那些隐藏在不同文化表象之下的共通人性。每一次的“精品观看”，都是一次心灵的洗礼，一次智慧的启迪。
第二章：跨越文化藩篱的共鸣——“亚欧洲精品观看”的深层价值与未来展望
当我们深入探索“亚欧洲精品观看，在线观看”的内涵時，我们不难发现，其价值早已超越了单纯的娱乐消遣，而触及到了更深层次的文化交流、艺术传承与个体成长。在这个日益紧密相连的世界里，理解和欣赏不同文化成为了我们必备的能力，而高质量的亚欧精品内容，恰恰為我们提供了这样一个绝佳的平台。
“亚欧洲精品观看”是促進跨文化理解的有力桥梁。亚洲与欧洲，虽然地理上遥远，文化上迥异，但在历史的长河中，却早已有了千丝万缕的联系。无论是古代的丝绸之路，还是近代的文化交流，都证明了两种文明之间并非孤立存在，而是相互影响、相互借鉴。而优秀的亚欧影视作品，则以一种更加直观、更加生动的方式，将这种跨文化的互动呈现在我们眼前。
例如，一部探讨欧洲商人与亚洲手工藝人合作的纪录片，它不仅展现了商业合作的可能，更深入揭示了不同文化背景下人们的思维方式、价值观念以及审美情趣的差异与融合。观众在观看的过程中，不仅能了解到某个特定行业的運作，更能窥见不同民族的性格特质和生活哲学。
同样，一部改编自欧洲古典名著的亚洲电影，它可能在保留原著精神内核的融入亚洲的叙事手法和情感表达，为经典作品注入新的生命力，也讓亚洲观众有机会以新的视角去理解和欣赏西方文学的魅力，反之亦然。
这种跨文化的“观看”体验，能够有效地打破我们固有的认知框架和刻板印象。当我们习惯于从单一的视角去看待世界时，我们容易变得狭隘。而“亚欧洲精品观看”则鼓励我们跳出舒适区，去接触那些可能与我们日常生活截然不同的故事和人物。这有助于我们认识到，世界之大，无奇不有；人性的復杂，也远超我们的想象。
当我们看到，一个亚洲的农民如何用欧洲的先进技术改良农作物，或者一个欧洲的艺术家如何从亚洲的传统哲学中汲取灵感，我们就能更加深刻地體会到，文化并非坚不可摧的壁垒，而是可以相互渗透、相互启发的活水源泉。
“亚欧精品观看”也承载着重要的艺术传承与创新的使命。无论是亚洲的传统戏曲、水墨画，还是欧洲的古典音乐、雕塑艺术，都拥有悠久的历史和深厚的底蕴。当这些宝贵的文化遗產通过现代化的视听手段得以呈现时，它们不仅能够获得更广泛的传播，更能够焕发出新的生命力。
例如，一部将中國传统京剧元素巧妙融入现代歌舞剧的影片，它既是对国粹的致敬，也是一次大胆的创新，能够吸引年轻一代的关注，并激发他们对传统文化的兴趣。
亚欧文化之间的碰撞与融合，也催生了许多具有前瞻性的艺术创作。这种融合并非简单的拼凑，而是基于深刻的理解和对话，从而产生出新的艺术形式和表现语言。这种创新性的作品，往往能够引领艺术潮流，拓展艺术的边界，为我们带来前所未有的审美体验。
展望未来，“亚欧洲精品观看，在线观看”的潜力将更加巨大。随着科技的进步，虚拟现实、增强现实等技术将為我们带来更加沉浸式的观看体验，让我们仿佛置身于影片之中，与故事中的人物一同经歷悲欢离合。大数据和人工智能的发展，也能够帮助我们更精准地推荐符合个人口味的精品内容，进一步提升观看的效率和满意度。
更重要的是，随着全球化進程的不断深入，不同文化之间的交流将更加频繁和密切。“亚欧洲精品观看”将不再仅仅是简单的内容消费，而会成為一种主动参与、深度互动的方式。我们可能会看到更多由亚欧两國合作拍摄的电影，更多跨文化的艺术节庆活动，以及更多在线社区，讓来自不同背景的人们能够就优秀的文化内容进行交流和讨论。
总而言之，“亚欧洲精品观看，在线观看”不仅仅是一个搜索关键词，它代表着一种对高品质文化内容的追求，一种对跨文化理解的渴望，一种对艺术创新与传承的尊重。它邀请我们踏上一次跨越时空的视听盛宴，去發现那些触动灵魂的瞬间，去感受不同文化碰撞出的火花，去丰富我们对世界的认知，去拓展我们心灵的边界。
在信息爆炸的今天，让我们慢下来，去细细品味这些来自亚欧大陆的精品之作，让它们成为我们精神世界里，最亮丽的风景线。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：北青网记者 林和立
摄
「女人和公豬交内谢」四十三章、突破口女人和公豬交内谢全文
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