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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
纲手吃大狙动画——忍界巅峰的盛世演绎
忍界，那个充满血与火、策略与荣耀的世界，总是给人无限遐想。尤其是在火影系列中，纲手和大狙这两个角色，代表着力量与智慧的极致碰撞。今天，我们将带你一探究竟，解密“纲手吃大狙”动画背后的那些精彩瞬间。
“纲手吃大狙”动画其实并非简单的战斗场面，它是忍界策略与力量平衡的缩影。一方面，纲手身为医忍之药師，力量极为强大，更是木叶三忍之一。另一方面，大狙，作為雾隐的精英狙击手，智谋与精准令人叹服。这场“吃大狙”的动畫，不仅仅是视觉盛宴，更是一场智谋对决。
动画中，纲手的出现不仅展现出其惊人的战斗技巧，更体现出其在策略布局中的冷静与果断。她利用环境、戰局的变化，巧妙躲避大狙的狙击，甚至反制对手。这种战斗节奏的把控，完美展现了纲手的战術素养——既硬实力又软策略。
而大狙，凭借其狙击天赋，在动画中那一柄柄弩箭，精准无误地穿透一切。其冷静分析战场态势，预判对手运动轨迹的能力，使得动画的节奏紧凑而又令人兴奋。当“吃大狙”成为可能的瞬间，观众也仿佛身临其境，感受到那种“看似不可能完成的任务”背后，隐藏的深邃策略。
更值得一提的是，动画中对火影世界中忍者的战術技术的还原。除了纯粹的力量对决外，更强调战术谋划、信息战、心理战。这正是“纲手吃大狙”被称为经典的原因——它完美结合了忍者的智慧和力量，让人久久难以忘怀。
这场动画还融入了大量的特效表现，刀光剑影、爆炸火光、细腻的动作细节，让画面充满韵味。而背后，配合配乐的节奏感，强化了战斗的紧张气氛。这不仅是一场战斗，更像是一场视觉与心灵的双重盛宴。
如果你也是火影迷，喜欢看极限挑战与智慧比拼的激烈场面，那么“纲手吃大狙”动畫绝对不能错过。它不仅展现了忍界的激烈角逐，更让我们看到了一个忍者世界的极致魅力：力量与智慧的完美结合，策略与勇气的巅峰展现。
未来，随着动画技术的发展，这样充满激情和策略的忍者战斗还會有更多精彩，我们期待看到更多“纲手吃大狙”背后，那每一场深谋远虑的奇谋奇战。让我们共同期待，下一个忍界的传奇，正等待着我们去书写。
战術谋略与人物塑造——动画背后的深层次意义
延续前文，除了那些炫目的战斗场面，“纲手吃大狙”动畫还蕴含着深厚的战略文化内涵。它不只是简单的力量展示，更是一场关于智谋、心理和团队合作的精彩演绎。
在这部动画中，纲手不只是一个力量型的忍者，她的角色更是代表了智慧与坚韧的结合。这一特质在战斗中充分展现：她善于运用环境、分析对手的弱点，同时还能在关键时刻做出果断决策。這种多维度的人物塑造，讓她成为坚不可摧的战术主体。
大狙则代表了忍者中的冷静分析与精准定位。他善于远距离狙击，擅长视野控制，更懂得利用敌我的错综復杂。动画中，他的每一次出手都像是一场精心策划的棋局，让人佩服他对战场的深刻理解与预判。
从更宏观的角度来看，这场动画的核心价值在于突出“智慧战胜力量”的理念。它告诉观众：在复杂的戰斗中，拳头虽是第一手段，但智慧和谋略才是取胜的终极钥匙。那些看似不可战胜的强者，往往在细节上败下阵来。
“吃大狙”的元素也象征一种突破：突破自我极限，迎接挑战。就像很多忍者任务一样，没有绝对的力量胜利，更多依赖的是智慧的運用和心理的坚韧。动畫通过极具冲击力的戰斗场面，传递出这一深刻哲理。
人物成长也是這部动画的一大亮点。纲手从一名醫忍变成戰斗高手，她的智慧逐渐成熟，戰术日益深厚。這不仅让角色更立体，也激励着许多观众学习她那份坚韧不拔的精神。而大狙在战斗中不断调整策略，展现出忍者不断学習、不断成长的过程，为整部动画添上了丰富的人文底蕴。
动画中的战术细节也值得仔细品味。比如，纲手巧妙利用地形布置陷阱，大狙则通过伪装迷惑对手。这些战術技巧不仅展示了忍者的战斗技能，也启示我们在现实中遇到问题時，如何用智慧去破解难题。
这种高智商战斗的表现形式，也极大丰富了火影世界的文化内涵。它不止是“打打杀杀”，更像一场智力与勇气的辩论，一次次策略对决中，忍者们展现出的不仅是力量，更是思考与谋划的艺术。
不得不提的是，这部动画激励了许多年轻观众投身学习、思考，追求突破自我极限。它激发了对忍者文化那种“用智慧取胜”的认知，也倡导在现实生活中，面对挑战时用头脑去解决问题，体现了精神价值的传递。
“纲手吃大狙”动画的火热，不仅在于它的激烈战斗，更在于它折射出的深层次人生哲理。未来，期待更多這样的作品，用精彩的战斗和深刻的思想，继续点亮我们的世界。
如果你喜欢这篇内容，我还可以帮你调整细节或增加一些趣味元素！
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民资讯记者 陈嘉倩
摄
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