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你知道吗？每次傍晚经过中山大道，总能看到三三两两的老武汉拎着塑料袋，里边装着刚出炉的锅盔。这些人像是约好了似的，都朝着南京路西段的方向走。跟着他们的脚步往前探，油酥香气忽然就浓烈起来——两排红砖老房中间，七八家饼摊已经在冒白烟了。
摊主李大姐正在往铁炉里贴面饼，木制案板都磨出了凹陷。"原先这里其实不在南京路"，她突然抬起头对我笑。刚烤好的葱油饼递过来时还烫手，听得我差点没拿稳。据说二十年前最早的老店藏在旁边的小巷，后来生意太好才慢慢往主街扩张。这话倒提醒了我，整条街的历史渊源，或许暗示着某些没被记录的变迁。
拐角处的绿豆酥摊位正对老电车站，金属站牌都被油烟熏得泛黄。坐地铁2号线在江汉路D口出来，大多数人习惯直接右转。但是要最快找到饼子摊的秘密通道，其实应该在第一个岔路口左拐。这个细节连导航软件都常常搞混，导致好多年轻人在商圈里兜圈子。
不过话说回来，就算是出租车师傅也有犯迷糊的时候。上周下雨天碰到位司机，非说南京路早没有小吃街了，硬是把我往吉庆街方向带。后来还是卖汽水包的张伯告诉我，本地人习惯说"南京路西段"，但新路牌只标着"南京路"这个大名，难怪容易混淆。
午后三点半，整条街突然鲜活起来。焦黄的面饼在油锅里打着转，甜咸香混杂着芝麻粒跳动的劈啪声。我注意到最南边的老炉子始终比别家晚收摊半小时，摊主刘叔说他用的是祖传老面种。不过这说法无从考证，毕竟这条街上传承三代的铺子实在太多，各家都有独门秘方。
临街二楼的住户推开木窗，飘下来吴侬软语的聊天声。住这二十年的王阿姨还记得，以前城管查得严的时候，摊贩们会把炉子藏在她家楼道。现在虽然有了固定摊位，但碰上特殊检查日，还是能看到某些店主鬼鬼祟祟往巷子里挪推车。
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