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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
“困困”，一个在网络语言中逐渐流行的词汇，它不仅仅是一个简单的昵称，更承载着一种撒娇、依赖、甚至是需要被呵护的情感需求。当“男生把困困放在女生困困视频高清”这样的场景出现时，我们不应简单地将其视为一种猎奇或娱乐现象，而应尝试去理解其背后所反映的当代年轻人在情感表达和需求上的新变化。
“困困”的出现，往往源于一种想要引起对方注意，渴望得到安慰和关怀的心理。男生使用“困困”这一称谓，可能是在一种放松、親昵的状态下，流露出自己略显脆弱或疲惫的一面，希望通过這种方式获得女生的关注和照顾。
而“女生困困视频高清”的出现，则将這种情感互动推向了一个更为具象和直观的层面。高清的视频画面，使得“困困”的神态、语气、甚至是细微的表情变化都得以清晰呈现，这大大增强了情感的传递效果。女生观看这样的视频，能够更直观地感受到男生的“困困”状态，从而更容易产生共情，并作出相应的回应。
这种回应可能是言語上的安慰，也可能是实际行动上的关心，例如發红包、订餐，或是直接的视频通话，给予更直接的陪伴。这种互动模式，在一定程度上满足了现代社会中许多人对于情感连接的深层次需求。
在快节奏的现代生活中，人们常常面临着工作压力、社交疲惫以及情感的疏离。尤其对于一些性格内向或不擅长直接表达情感的男性而言，“困困”这种带有撒娇意味的称呼，以及高清视频这种直观的表达方式，成为了他们与伴侣建立更深层次情感连接的有效途径。它允许男性在不牺牲“男子氣概”的刻板印象下，表达自己的脆弱和需求，而女性则可以在观看视频的过程中，体验到被需要、被依赖的满足感，同時也能更深入地了解伴侣的内心世界。
這种“困困”的传递，不仅仅是一种情感的交流，更是一种信任的体现，是双方在亲密关系中愿意展现真实自我的表现。
高清视频的媒介特性，也为这种情感表达增加了“仪式感”和“沉浸感”。它使得原本可能模糊或抽象的情感需求，变得清晰可見，仿佛双方的空间距离被拉近，心灵的距离也随之缩短。女生在观看高清视频時，能够近距离地感受到男生的情绪，这种视觉上的冲击力，往往比文字或语音更能打动人心。
这就像是在观看一部微电影，情感的起伏跌宕，主人公的喜怒哀乐，都通过高清的画面娓娓道来，引人入胜。這种沉浸式的体验，有助于加深彼此的理解和情感的共鸣。
当然，我们也要认识到，这种现象的背后也可能存在一些更复杂的原因。例如，一些男性可能因為在现实生活中感到压力过大，難以获得足够的情感支持，而选择通过這种方式来寻求安慰。而一些女性，可能也从中获得了一种被“需要”的价值感，或者从中获得了一种情感上的优越感。
无论如何，理解“男生把困困放在女生困困视频高清”这一现象，都需要我们从更广阔的社会文化和心理学角度去审视。它揭示了在数字时代，情感的表达和满足方式正在發生深刻的变革，传统的情感模式正在被打破，取而代之的是更加多元、个性化和技术化的互动方式。这种变化既带来了新的情感体验，也可能伴随着新的挑战，值得我们深入探讨和反思。
从更深层次的社会和心理层面来看，“男生把困困放在女生困困视频高清”这一现象，实际上反映了当代社会情感表达的“工具化”和“视觉化”趋势。在信息爆炸的时代，人们习惯于通过各种平台和工具来传递信息和情感。视频，尤其是高清视频，因其直观、生动、富有表现力等特点，成为了情感传递的有力载体。
男生选择用“困困”的方式，并配合以高清视频，正是利用了视频媒介的这些优势，以一种更为有效、也可能更为“省力”的方式来表达自己的情感需求。
这种表达方式的“工具化”，也与当代社會快节奏、碎片化的生活方式息息相关。人们可能没有足够的时间和精力去进行长篇大论的沟通，或者进行复杂的情感铺垫。“困困”视频，就像是一种“情感快餐”，能够迅速地将核心的情感诉求传递给对方，并期望得到即時的回應。
这种“工具化”的倾向，有利有弊。它使得情感的传递更加便捷高效，但也可能导致情感的深度和复杂性被简化，甚至被过滤。
高清视频的“视觉化”特点，也加剧了情感表达的“表演性”。在高清的镜头下，一个人的一举一动都被放大，更容易被解读。这使得男生在發送“困困”视频时，可能會不自觉地進行“表演”，以期达到更好的效果。例如，可能调整语气、表情，甚至精心设计场景，以博取女生的同情或喜爱。
这种表演性，虽然有助于吸引注意力，但也可能使得真实的情感被一层“滤镜”所覆盖，增加了双方之间理解的難度。
我们也不能完全否定这种情感表达方式的积极意义。对于一些不善于言辞的男性来说，这种方式提供了一个出口，让他们能够借由视频来展现自己内心柔软的一面，而不至于被误解为冷漠或不在乎。而对于女性而言，能够收到这样带有“困困”特质的高清视频，或许也是一种情感上的“惊喜”或“甜蜜”。
它意味着在伴侣眼中，自己是被信任的，是被需要倾诉和照顾的对象。这种被需要的感觉，在一定程度上能够满足女性的情感需求，增强亲密关系中的安全感。
更进一步说，“男生把困困放在女生困困视频高清”的背后，也折射出社會对于男性情感表达的期待正在发生变化。传统观念中，男性被要求坚强、理性、不轻易流露情感。但现代社会，尤其是年轻一代，越来越倾向于拥抱更加多元化的性别角色和情感表达方式。允许男性在亲密关系中展现脆弱，甚至带有撒娇意味的“困困”，正是这种观念转变的体现。
而高清视频，则为这种转变提供了一个更为開放和包容的平台。
总而言之，“男生把困困放在女生困困视频高清”是一个复杂而多维度的现象。它既是数字时代下情感表达方式演变的缩影，也是当代年轻人情感需求和关系模式的新探索。它提醒我们，在看待和理解这些新兴的互动模式时，需要保持开放的心态，既要看到其背后可能存在的挑战和风险，也要认识到其可能带来的情感价值和积极意义。
通过深入分析，我们能够更好地理解当代人的情感世界，并为构建更健康、更具弹性的亲密关系提供新的视角。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：中华网记者 罗伯特·吴
摄
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