水神芙宁娜大战史莱姆_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在遥远的水底王国中，隐藏着一位极具传奇色彩的水神，名叫芙宁娜。她统治着清澈如镜的湖泊、澄明如翡翠的河流，也掌控着水的无限力量。她不仅是一位慈祥的守护者，更是一名勇敢的戰士，守护着這片神奇的水域，免受邪恶势力的侵扰。

一天，突如其来的灾难打破了水底的宁静。无声的敌人——史莱姆雄师从深海深处悄然涌出，那些由黏液组成，颜色各异、形态多变的奇怪生物，带着令人毛骨悚然的笑聲席卷每一寸水域。它们不像传统的怪物，反而更像是水的“寄生虫”，逐渐侵蚀着海底的生态平衡。

史莱姆们极具适应性和繁殖能力，它们在最短的时间内就占领了大片领地。这些史莱姆还能吸收水中的能量，变得越发强大，甚至会变异出更具攻击性的形态，威胁着整个水底世界的存续。面对这股空前的危机，水神芙宁娜绝不犹豫地站了出来。

芙宁娜拥有着神秘的水之魔法，她可以调动水流，制造巨浪，也能操控水的形态与力量。她深知，光靠武器是不够的，必须运用智慧与对水的深刻理解，才气撼动這些史莱姆的坚硬黏液外壳。

在一次猛烈的战斗中，芙宁娜利用水的循环与反應，制造了一个巨大的水漩涡，将史莱姆们卷入其中。这一招虽有奇效，但并不能根除史莱姆的来源。她意识到，只有找到史莱姆的源头，才气彻底解决危机。就在这时，她发现史莱姆们每当吸收大量水份后，就会变得更强，甚至开始融合成更庞大的“超级史莱姆”。

为了视察泉源，芙宁娜深入海底最深处的秘密之地——“水之心核”。在那里，她遇見了古老的海底生物“深渊之灵”，它告诉芙宁娜，史莱姆的繁旨刀试约莫被人类遗忘的古老禁地。这个地方隐藏着一种叫做“黏液之核”的宝物，是史莱姆繁衍和力量增强的焦点。

芙宁娜明白，只有破坏“黏液之核”，才气从基础上阻止史莱姆的扩散。她开始寻找要领，将水的纯净能量引导至“水之心核”，用她那源自水的神秘力量，阻断史莱姆的生命線。在这历程中，她不得不面对自己，以及史莱姆这些奇异生物背后隐藏的秘密。

在逐步迫近“黏液之核”的史莱姆们也变得越发凶猛。这不仅是一场戰斗，更是一场关于水与生命、环保与希望的探索。芙宁娜用水的灵动、柔韧与坚韧，逐渐迫近敌人心脏所在。她相信，水有无穷的包容与力量，只要善加利用，就能化解灾難，还水底世界一片安宁。

这時，她终于计划出一场精彩绝伦的水神之戰，用水的魔法编织出奇迹的篇章。水的飞跃、蒸发、凝聚，一幕幕壮丽的画面在她手中展开。她用水的温柔作用那些被污浊黏液污染的史莱姆，让它们重新归于纯净。战斗猛烈而美丽，而芙宁娜的决心，也在这一刻显得越发坚定。

就在芙宁娜渐入佳境、逐渐迫近“黏液之核”的要害时刻，一只庞大的超级史莱姆突然泛起，拦在了她的面前。这只史莱姆比任何一个都要巨大，身体带着流光溢彩的黏液，令人无法直视其庞大的存在感。它似乎拥有比普通史莱姆更强的力量，甚至能利用黏液形成防御墙，将芙宁娜的攻击全部挡了下来。

面对前所未有的强敌，芙宁娜没有退缩。她知道，這场战斗关乎整个水底世界的未来。她深吸一口气，集中全部水元素的能量，幻化出一场极具压迫感的“水幕风暴”。巨大的水流弥漫在海底，似乎一条蓝色的巨龙在舞动。她的眼神如湖水般深邃坚定，心中充满希望。

在这场猛烈的对决中，芙宁娜展现了她的智慧和胆识。她利用水的灵动性，让水流不停变化偏向，迷惑超级史莱姆。她巧妙地引导水的不停流动，将黏液中的某些身分融化，使其变得不再坚硬。与此她借助水的轻柔，将黏液包裹，将巨大的敌人逐渐压制。

正当胜利在望時，芙宁娜突然發现她能用水的纯净能量调动“水之心核”。這是她从深渊之灵那里学到的秘密技术，只有她能实现。她逐步靠近“黏液之核”，在剎那间引爆强大的水能。瞬间，一股耀眼的水光从核中发作而出，猛烈攻击史莱姆的身体。

超級史莱姆顷刻间崩解，巨大的黏液块在水中四散飞溅。芙宁娜的全身沐浴在水的炫光中，感受到前所未有的力量涌动。她知道，这只是战斗的开始，水的力量永远不会枯竭。她用水的奇迹，不仅战胜了敌人，更叫醒了甜睡在水底的希望。

这场大戰带来了重生的希望，也让人们相信，只要心中有水的信念，就能转败为功。下一步，芙宁娜将继续守护水的纯洁与美丽，用她的力量，掩护所有在水中的生命。岂论未来怎样，她都将是水底世界永远的守护者——真正的水神。

结语：水神芙宁娜与史莱姆的激戰，不只是一场战斗，更是一场关于生命、希望与自然奇迹的通报。面对污染与挑战，只要我们学习如芙宁娜一样，用水的柔韧与坚韧，世界一定能迎来属于每个生命的越发明亮的明天。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：网易网记者 方保僑 摄

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