9秒大事件66kbar马布里聂小雨外面卖200多锅在家50元拿下肉香汤的

每经编辑｜陈海玲    

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9秒，足以改变(bian)一(yi)道菜(cai)的(de)命运，也(ye)足以(yi)点(dian)燃(ran)一个(ge)家庭(ting)的(de)味(wei)蕾！

曾几何时，我(wo)们为(wei)了那(na)一口(kou)舌尖(jian)上的(de)满足(zu)，不惜(xi)重金，将(jiang)外卖小(xiao)哥的(de)电话烂熟(shu)于(yu)心(xin)。动(dong)辄两三(san)百元，却换来(lai)半(ban)凉不(bu)热、味同嚼蜡的(de)失望。直到(dao)“9秒大(da)事件”的出(chu)现，仿(fang)佛(fu)一道曙(shu)光，照亮了我们(men)被高价外(wai)卖压(ya)榨的(de)钱包，也温(wen)暖了我们(men)渴(ke)望家(jia)的(de)味(wei)道的心(xin)。现在(jin)，这个事(shi)件(jian)的主角之(zhi)一(yi)——“9秒(miao)”，不仅仅是时(shi)间(jian)的刻(ke)度，更(geng)代(dai)表(biao)了一(yi)种效(xiao)率，一(yi)种(zhong)智慧，一种对生活(huo)品质的极(ji)致(zhi)追求(qiu)。

想(xiang)象一(yi)下，在忙碌(lu)了一(yi)天之后，拖着疲(pi)惫的(de)身躯(qu)回到(dao)家，迎接你的不(bu)是(shi)酷寒的(de)餐盒，而是厨房里飘(piao)出(chu)的阵阵肉香(xiang)。不是那种令(ling)人(ren)窒息的工业香(xiang)精味(wei)，而是那种(zhong)实实在在、有温度(du)、有(you)灵魂的，仿(fang)佛能抚慰(wei)一切疲惫的(de)家(jia)的味道。这(zhe)，正(zheng)是(shi)“9秒(miao)大事件(jian)”想要(yao)通报的(de)核(he)心理念(nian)。它(ta)不仅(jin)仅是(shi)一(yi)个(ge)美(mei)食话题，更(geng)是一种(zhong)生(sheng)活态度(du)。

而这(zhe)个“9秒(miao)大事(shi)件”的(de)另一个重(zhong)量级人(ren)物，即是(shi)鼎鼎(ding)大(da)名(ming)的前(qian)NBA巨(ju)星(xing)，如(ru)今的(de)中国(guo)篮球偶像——马布里。这(zhe)位(wei)在(zai)中(zhong)国生活多(duo)年的(de)“马政委”，早(zao)已深深地爱(ai)上(shang)了这(zhe)片土地，也爱上了中(zhong)国的(de)美食(shi)。他在一(yi)次(ci)偶然的时机中，被“9秒(miao)”的神奇魅力所折服。据说，在一(yi)次(ci)友(you)人聚(ju)餐中(zhong)，一(yi)道(dao)看(kan)似普(pu)通(tong)的(de)家常菜(cai)，凭借(jie)其奇特的风味(wei)和惊人的(de)口感(gan)，让平日里见惯(guan)了(le)山珍(zhen)海味(wei)的老马(ma)赞不停口(kou)，直呼“太美(mei)味(wei)了(le)！这味(wei)道(dao)，我(wo)从未(wei)尝过(guo)！”厥后一问(wen)，才(cai)知(zhi)道(dao)这道菜的灵(ling)魂，正是(shi)“9秒(miao)”的烹饪精髓。

马布里甚至(zhi)开玩(wan)笑说：“这道菜的(de)味道(dao)，比我(wo)在NBA总(zong)决(jue)赛夺冠(guan)时吃(chi)的庆功(gong)宴(yan)还要(yao)让我(wo)回(hui)味无穷(qiong)！”今后(ci)，“9秒”便成(cheng)为(wei)了马布里在中(zhong)国美食圈(quan)里(li)津津乐道(dao)的一个(ge)梗(geng)。

当(dang)然，“9秒(miao)大事(shi)件”的(de)魅力(li)远不(bu)止于此(ci)。它(ta)还(hai)将(jiang)目光投向了我(wo)们普(pu)通人，特(te)别(bie)是那(na)些渴望用(yong)美(mei)食来温暖家(jia)人、犒劳(lao)自己的(de)你(ni)。这(zhe)不(bu)，聂(nie)小雨(yu)，一位(wei)普(pu)通(tong)却又(you)不平(ping)凡的居家达(da)人，用她(ta)亲(qin)身(shen)实践的“50元拿下(xia)肉(rou)香(xiang)汤”的秘籍(ji)，再次引(yin)爆(bao)了社交媒(mei)体(ti)。

聂小雨(yu)的(de)故(gu)事，是(shi)无数家庭(ting)的缩影。她(ta)曾经(jing)也(ye)和(he)我们一样，面对高昂(ang)的外卖价(jia)格而却步(bu)，面对(dui)餐馆(guan)里千(qian)篇(pian)一(yi)律的(de)菜品(pin)而感(gan)到(dao)乏(fa)味。她(ta)并没有因此而(er)放弃对(dui)美(mei)食的追求。相反(fan)，她开(kai)始(shi)在厨房(fang)里探索，在(zai)柴米(mi)油盐中(zhong)寻(xun)找灵感。她相信(xin)，家常(chang)的味(wei)道，才是最(zui)治愈(yu)人(ren)心(xin)的(de)。经(jing)过无数次的尝(chang)试和(he)改(gai)良，她终于摸索(suo)出了一(yi)套独门(men)秘(mi)籍(ji)：用(yong)最经(jing)济实惠的(de)食材(cai)，通(tong)过(guo)巧(qiao)妙(miao)的烹(peng)饪手法，在(zai)极短(duan)的时间内(nei)，就(jiu)能(neng)做出让全(quan)家(jia)人都赞不停(jue)口的“肉香汤”。

“50元(yuan)拿下”，这(zhe)不(bu)仅(jin)仅是(shi)一(yi)个数字(zi)，它(ta)代表(biao)着一种智(zhi)慧，一种对(dui)生(sheng)活(huo)的热(re)爱。它意味着，纵然(shi)预算有(you)限，我们依(yi)然可(ke)以享受(shou)高(gao)品质(zhi)的美食；即(ji)使没(mei)有专业(ye)的(de)厨具，我们(men)依(yi)然(ran)可以做出(chu)媲美大厨(chu)的(de)手艺。聂(nie)小(xiao)雨(yu)用她(ta)的行动证(zheng)明了，厨房(fang)，可以(yi)是施(shi)展魔(mo)法(fa)的(de)舞台，而我(wo)们，都(dou)可以(yi)是那个掌(zhang)握(wo)魔法(fa)的魔(mo)术(shu)师。

她(ta)分享(xiang)的这道(dao)“肉(rou)香汤(tang)”，到底有何神奇之处(chu)？为什么能让(rang)马(ma)布里都垂涎(xian)三尺(chi)，又(you)为何(he)能在(zai)社交(jiao)媒(mei)体上掀(xian)起(qi)如此巨(ju)大的(de)波(bo)澜？这碗(wan)汤，不(bu)仅仅是(shi)一碗(wan)汤(tang)，它承载(zai)着(zhe)家的(de)温暖，承(cheng)载着对(dui)家人的爱，更承(cheng)载(zai)着(zhe)一种(zhong)独(du)立(li)自主(zhu)、智慧(ming)消费(fei)的生(sheng)活哲学。它(ta)用最(zui)朴(pu)实(shi)的食(shi)材，最简(jian)单(dan)的步(bu)骤，却能(neng)引发出(chu)最浓郁(yu)的(de)香气(qi)，最鲜(xian)美的滋味。

这是一种回归，回归(gui)食(shi)物的本(ben)质，回归生(sheng)活的(de)本真(zhen)。

“9秒(miao)大事件(jian)”，它不仅(jin)仅(jin)是关于一(yi)个时(shi)间概(gai)念，更是一(yi)种(zhong)烹(peng)饪的(de)效(xiao)率和技(ji)巧的(de)体现(xian)。而在聂小雨的“50元秘籍”中，这种(zhong)效率和技巧被发挥(hui)到(dao)了(le)极致(zhi)。她是如何(he)在(zai)短短的(de)时间内(nei)，将(jiang)普(pu)通(tong)的食材(cai)变得如(ru)此美味？她是如(ru)何在(zai)有(you)限(xian)的预(yu)算内，却做(zuo)出(chu)了(le)超出预期的口感和风(feng)味(wei)？这一(yi)切(qie)，都将(jiang)在接下(xia)来的(de)分(fen)享(xiang)中(zhong)，为(wei)你一(yi)一揭(jie)晓(xiao)。

准(zhun)备好(hao)你的(de)味蕾，也准(zhun)备好(hao)你的(de)厨房，一场关(guan)于(yu)美味(wei)与(yu)智慧的(de)革命(ming)，即将在这(zhe)个夏(xia)天，悄(qiao)然展(zhan)开。

50元，不(bu)止(zhi)一碗(wan)汤的(de)滋(zi)味，更是(shi)对(dui)生活的(de)热(re)爱(ai)与智慧的凝(ning)结(jie)！

我们都知(zhi)道，外(wai)卖的便利性不(bu)言而喻(yu)，但(dan)随之(zhi)而(er)来的(de)高(gao)昂价(jia)格和良(liang)莠不(bu)齐(qi)的品(pin)质，也(ye)让(rang)许(xu)多人在(zai)享受便(bian)利的(de)内心(xin)充(chong)满(man)了(le)纠(jiu)结。而聂小(xiao)雨的(de)“50元(yuan)肉香汤(tang)”秘籍，就(jiu)像(xiang)是一(yi)股清(qing)流(liu)，为我们指(zhi)明(ming)了一(yi)条更(geng)加(jia)明(ming)智(zhi)、更(geng)加温(wen)暖的消费(fei)路径(jing)。它(ta)不仅仅(jin)是(shi)在(zai)“省(sheng)钱”，更(geng)是在“聪(cong)明地(di)享受(shou)生活(huo)”。

让我们来深(shen)度(du)解析(xi)一下，这碗(wan)“肉香汤”的魅力何在(zai)，它(ta)究竟是(shi)如何在50元(yuan)的预(yu)算内，做出(chu)“外面(mian)卖200多”的(de)惊艳效(xiao)果的。要害(jian)在于(yu)“选材”。聂小雨深谙食(shi)材(cai)的(de)搭配(pei)之(zhi)道(dao)，她不会盲(mang)目追(zhui)求昂贵(gui)的(de)食材，而是(shi)善(shan)于利用那些价(jia)格(ge)实惠却营养富厚、味道(dao)鲜(xian)美的(de)家常(chang)食材。

好比(ru)，她可能会(hui)选择一些性价(jia)比极(ji)高的(de)肉类，例如(ru)猪骨、鸡架，这些(xie)部(bu)位(wei)虽然看(kan)似(shi)不起眼，但(dan)经(jing)过恰当(dang)的(de)处(chu)理(li)和(he)长时(shi)间(jian)的炖煮(zhu)，却能释放出浓(nong)郁的骨髓精(jing)华(hua)，成为(wei)汤底(di)的绝(jue)佳(jia)基(ji)石。再加上(shang)一些(xie)性价(jia)比高(gao)的(de)蔬菜(cai)，如萝卜(bo)、香(xiang)菇、玉米等，这(zhe)些食(shi)材不仅能(neng)增加汤的条理(ci)感和(he)营(ying)养，还能(neng)吸收肉汤的精(jing)华，使其风(feng)味(wei)更(geng)加浓(nong)郁。

是(shi)“9秒”的(de)神奇(qi)之处(chu)。这里(li)的“9秒(miao)”，绝非(fei)是简(jian)单的(de)时间(jian)概(gai)念(nian)，而是(shi)代(dai)表(biao)了烹(peng)饪历程中那(na)些(xie)至关(guan)重要的“提(ti)鲜(xian)”或(huo)“激(ji)发风味(wei)”的瞬(shun)间(jian)。比(bi)如(ru)，在(zai)爆香环(huan)节，葱(cong)姜蒜的(de)下(xia)锅(guo)时机(ji)和火(huo)候的掌握，可能就只(zhi)有(you)短(duan)短的9秒(miao)，却能决定一(yi)锅汤的香(xiang)气是(shi)否能够瞬(shun)间(jian)升腾；又(you)或(huo)者(zhe)，在炖煮(zhu)过(guo)程中(zhong)，加入(ru)某种关(guan)键(jian)的调味(wei)料(liao)，或是(shi)进行(xing)一(yi)次快速(su)而有(you)效(xiao)的(de)“搅打(da)”，也可能(neng)只需9秒(miao)，就(jiu)能让汤的味(wei)道(dao)发(fa)生质的飞(fei)跃。

这是一(yi)种经验的(de)积累，是一(yi)种技巧的升华(hua)，是普(pu)通人(ren)也能(neng)通过(guo)学(xue)习(xi)和模(mo)仿，快速(su)掌(zhang)握的(de)“秘(mi)籍”。

聂(nie)小雨分(fen)享的(de)这(zhe)道“肉香(xiang)汤”，其(qi)精(jing)髓(sui)在于“吊(diao)汤(tang)”。她(ta)可能不(bu)会像大(da)酒(jiu)店(dian)那(na)样，用昂贵的名(ming)贵食材(cai)来吊出鲜味，而是另辟(pi)蹊径，用最寻常的食材，通过(guo)“慢炖”与“巧调”相结(jie)合(he)的(de)方式(shi)，将食(shi)材自己的鲜味(wei)发挥到极致。比(bi)如，她(ta)可能会先(xian)将猪骨或鸡架(jia)进行焯水(shui)，去除(chu)血(xue)沫和(he)腥(xing)味，然(ran)后用(yong)小火慢(man)炖数小时(shi)，让(rang)骨(gu)头里的营(ying)养(yang)和(he)风(feng)味慢(man)慢释放到(dao)汤中。

在这个过(guo)程(cheng)中(zhong)，她(ta)还会(hui)加入一(yi)些(xie)提(ti)香的香料，如八(ba)角(jiao)、桂(gui)皮、香(xiang)叶等，但(dan)用量(liang)恰(qia)到利益，绝(jue)不会喧宾夺(duo)主，而(er)是(shi)起到一语道破(jing)的作用。

更重要(yao)的是，她还(hai)可能掌握了一(yi)些“私(si)房”的技(ji)巧(qiao)。好比(ru)，在最(zui)后收(shou)汁的(de)阶(jie)段，她可(ke)能(neng)会加入(ru)一小(xiao)勺的(de)“秘密武器(qi)”，这个秘密(mi)武器(qi)可能(neng)是(shi)一(yi)点点(dian)陈醋，也可能是(shi)一点(dian)点(dian)米酒，甚(shen)至可以是(shi)少量(liang)的蚝油或鱼露(lu)，这些看似(shi)不起(qi)眼(yan)的添加，却能在瞬(shun)间提升(sheng)汤(tang)的鲜美(mei)度和层(ceng)次感(gan)，让(rang)原(yuan)本(ben)就已经(jing)很(hen)不(bu)错的味道，瞬间(jian)跃升至“外面(mian)卖(mai)200多”的(de)水平。

这(zhe)是一种(zhong)对味(wei)道(dao)的(de)极致(zhi)追求(qiu)，是(shi)对(dui)细节(jie)的重复打磨。

当(dang)然，这碗(wan)“肉(rou)香汤”的魅力，也离不(bu)开“家(jia)”的温(wen)度(du)。它(ta)不仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)道(dao)菜，更是(shi)聂小(xiao)雨(yu)对家人的(de)一份(fen)心意。她(ta)可(ke)能是(shi)为了让孩子吃(chi)到(dao)更康健(kang)、更美(mei)味的食(shi)物(wu)，也可(ke)能是(shi)为了给(gei)辛(xin)苦(ku)事情的(de)朋友(lv)一份温(wen)暖的慰(wei)藉。当(dang)一(yi)家(jia)人围(wei)坐在一起(qi)，品尝着(zhe)这碗热气腾腾(teng)、香气四溢(yi)的(de)汤时，那种幸福感，是(shi)任何(he)昂贵(gui)的外(wai)卖都无法(fa)相比(ni)的。

这(zhe)碗汤，连接(jie)着家(jia)人之(zhi)间的情感(gan)，传(chuan)递(di)着家的(de)温(wen)暖与(yu)爱。

马(ma)布里之所以会(hui)对这碗汤(tang)赞不(bu)绝口(kou)，正(zheng)是(shi)因为(wei)他(ta)身在中(zhong)国(guo)多(duo)年，早(zao)已体会(hui)到中国家庭(ting)式(shi)烹(peng)饪的(de)魅力。他能够(gou)从(cong)这碗(wan)汤中(zhong)，感受到(dao)中(zhong)国式(shi)的热(re)情、淳(chun)朴和对(dui)生(sheng)活的(de)热爱(ai)。这种味道(dao)，是带有“人(ren)情味(wei)”的，是(shi)“有温度”的(de)，远非冷冰(bing)冰的(de)工(gong)业化(hua)食品能(neng)够相比。

现(xian)在，就(jiu)让(rang)我(wo)们一起走(zou)进(jin)厨(chu)房(fang)，跟(gen)随聂小雨的“50元秘籍(ji)”，用那“9秒(miao)”的(de)要害技巧(qiao)，为自己和(he)家人，烹饪一(yi)碗(wan)充满爱与智慧(hui)的“肉(rou)香(xiang)汤(tang)”吧！让(rang)家的味(wei)道，再次(ci)成为我们最温暖的港(gang)湾。

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图片来源：每经记者 陶成 摄

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