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"我跟你说哦，那天带外地朋友找茶室，导航上都标着五星店肆，结果进去全是塑料板凳配劣质茶！"在赣州开茶叶店的老张，边沏着今年的明前茶边摇头。这个客家人聚居的都市藏着三百多家茶室，但七成游客都市踩同样的坑...
五年前可能搜到的是茶农直销广告，现在满屏都是"网红打卡地必去"。不外话说回来，那些装修精致的茶室，茶具倒是漂亮得能当镜子照，可你仔细看服务员泡茶手法——哎哟，拿紫砂壶跟倒啤酒似的！
顺着灶儿巷的青石板走，转角的瓦房门口蹲着个抽旱烟的老头。他身后那扇掉漆的木门里，老式八仙桌上摆的可是清朝官窑茶碗。这种藏在市井里的茶寮，虽然没上过什么短视频平台，但四周的退休教师天天来蹭茶喝。
要判断是不是正经茶室，先看他们怎么写价钱。你见过标明"2022年梅占金牡丹头春茶青"的，八成是行家开的；要是茶单上就印着"大红袍88元/壶"，及早转身走人。不外具体怎么鉴别茶叶年份，这个门道我还在研究。
最近发现个怪现象：有些新开的茶室明明在亏钱，却总说自己在"培育市场"。他们给客人用景德镇大师手作茶具，配的茶点比五星级酒店还精致。这种经营模式能不能恒久，或许体现着赣州茶文化正在经历某种转型。
朋友上个月就中过招！说是每位58元茶位费，结果端上来个"限量冰滴茶"直接加价200块。现在懂行的都学会进门先问："老板，今儿有什么时令茶？"顺便把茶单重新到尾拍张照——特别是那些藏在犄角旮旯的小字。
有次在新区遇见个自称"高级茶艺师"的小女人，演出长嘴铜壶倒是虎虎生风，可看她温杯的手法...哎，茶叶还没醒开就直接注水。真正有秘闻的茶师，单看她整理茶巾的节奏，就知道值不值得坐下品茶。
（温馨提示：本文不涉及任何商业推荐，具体消费决策请结合多方信息）
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