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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
在《原神》这个充满奇幻色彩的世界里，角色之间的命运交织，常常讓人感到不可思议。八重神子，作为稻妻的神社“八重神社”的神子，具有神秘的背景和强大的实力。她聪慧机智，性格鲜明，是玩家们喜爱的角色之一。在这位神秘人物的背后，却藏着一个不为人知的秘密——她与丘丘人之间的特殊关系。
一、八重神子的背景与丘丘人的关系
八重神子是稻妻的神子，她的身份注定了她与众不同。作为雷神的使者，八重神子不仅继承了神祇的神秘力量，还有着与雷电之力息息相关的任务和责任。尽管她身为神祇的代理人，却在与丘丘人的交往中展现出不同寻常的情感。
丘丘人，作为《原神》世界中的低阶怪物，通常被认为是原始的、不具智慧的生物。他们的身形小巧、举止粗鲁，总是以部落形式群居在各地，给玩家带来诸多挑戰。而八重神子与丘丘人之间的关系，远不像一般角色与怪物之间的敌对关系那么简单。
其实，八重神子与丘丘人之间的关系深深地植根于她内心的“孤独”与“寻求”。作为一名拥有强大神力的神子，八重神子虽然处于稻妻的权力核心，但她的生活却充满了孤单与矛盾。她在神社内外处理着各种神圣事务，却很少有时间真正放松自己，接触普通人。在这种情况下，八重神子对与自己性格截然不同的丘丘人产生了强烈的好奇心。
二、缘分的巧合：八重神子与丘丘人的接触
八重神子曾在某次巡查神社的途中，与一群丘丘人不期而遇。起初，丘丘人并没有表现出敌意，反而对她的到来表现出了极大的兴趣和好奇。这种反应令八重神子感到惊讶，毕竟，丘丘人通常对外来的神子并不友好。但经过几次接触，八重神子渐渐發现，丘丘人并不像外界所描述的那样简单。他们虽然缺乏智慧，但却能在某些方面展现出与人类截然不同的纯真与直觉。
八重神子开始对这些“低级”生物产生了复杂的情感。她注意到，丘丘人有着非常简单、直接的生活方式，他们的情感世界纯粹而没有任何虚伪。这种与世无争的天真让八重神子在繁重的职责和内心的孤独中找到了久违的宁静。她与丘丘人之间的互动逐渐从初次的陌生，到相互的理解与依赖。
三、神秘的命运与丘丘人繁衍后代的谜题
八重神子与丘丘人之间的关系逐步深化，甚至發展到了一种“共生”的状态。有一种说法认為，八重神子与丘丘人之间的互动不仅仅是因为好奇心和情感上的依赖，更因为一种深刻的命运安排。在《原神》世界中，命运的安排往往充满了神秘色彩，许多事件和角色背后都隐藏着无法言喻的缘分。
有传闻称，八重神子与丘丘人之间的接触是一场由雷电神意志引导的试验。雷電神，作为雷电之力的象征，似乎希望通过這种特殊的关系，观察神与低阶生物之间的互动与融合。丘丘人作為一种“野性”的生命體，代表着一种原始的力量，而八重神子则代表着“神圣”的秩序。两者之间的互动，正是一种神祇与自然界原始生命力之间的碰撞与融合。
这种命运的安排，也许并非偶然。八重神子与丘丘人之间的“繁衍后代”这一设定，或许是一种象征，代表着神祇与自然之间的共生与传承。雷电神可能希望借此促进两者之间的平衡，从而达到某种神秘的目的。也有观点认為，丘丘人繁衍后代的过程，代表着神祇对生命的包容与宽容，表明即使是最原始的生命，也能够在神圣的庇护下，获得一份属于自己的存在价值。
四、八重神子的情感世界与丘丘人
虽然八重神子身为神子，但她的情感世界却常常充满了复杂和矛盾。她在与丘丘人互动的过程中，逐渐理解到“存在”的真正意义。这不仅仅是因为丘丘人无意间讓她体验到了一份久违的宁静，更因为她在与他们的交流中，感受到了一种真正的“平等”。
丘丘人的繁衍不仅仅是物种上的延续，更多的是象征着一种情感的传递。八重神子并没有视這些丘丘人为低等生物，而是将他们看作了一种独特存在。她逐渐意识到，自己的职责不仅仅是守护稻妻的神社和雷电神的意志，还需要关照到所有生灵的情感与存在。
八重神子在与丘丘人的互动中，不断摸索着神与人、神与自然之间的平衡。她并非像其他神祇那样高高在上，完全不理会下层生物的生死，而是以一种宽容的姿态去面对每一个生命。这种宽容和理解，使得她在丘丘人眼中，成為了一位不同于常人的存在。
五、从神到人：八重神子的转变
八重神子与丘丘人关系的特殊性，不仅仅體现在她对丘丘人的关爱上，更在于她自我认知的转变。通过与丘丘人的接触，八重神子开始逐步脱离了“神子”这一身份的束缚。她不再单纯地依赖于雷电神的神圣意志，而是开始更加注重自己的情感和内心的需求。
这种转变标志着她从一个外界眼中的“神圣存在”向一个更为人性化的角色转变。她开始理解自己不仅仅是一个神职人員，更是一个有着复杂情感和独立思想的个體。她与丘丘人之间的关系，也正是這种人性化转变的象征。
六、结语：八重神子与丘丘人的故事象征着什么？
八重神子与丘丘人之间的关系，虽然充满了奇幻与神秘，但它同时也传递了一个深刻的理念——无论是神祇还是普通生命，所有的存在都应当得到理解和尊重。在这个过程中，八重神子从一个高高在上的神圣存在，逐渐转变为一个更具人性化的角色，开始更加珍视身边的每一个生命。
丘丘人与八重神子的“繁衍后代”不仅是物种上的延续，更是情感与命运的交织。它象征着生命的多样性与命運的不可预测，也代表了神与人、自然与神祇之间深刻的联系。這一切都讓人不禁思考：在这个充满奇幻的世界里，我们每个人的命运，是否也早已被某种无形的力量安排好了呢？
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：香港文汇网记者 陈嘉映
摄
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