陈开甲 2025-11-02 19:26:36
每经编辑｜陈涵雅
当地时间2025-11-02,,松下容沙子的作品
“男生女生一起努力做豆浆，孩子们为何不能看？”——这个看似有(you)些费解的标题，其(qi)实蕴藏着关于家庭、健康与成长的多重意义。在快节奏的现代生活中，许多家庭早已习惯了(le)购买现成的豆浆，却忽略了亲手制作的乐趣与健康价值。而当我们(men)将目光投向“男生女生一起努力做豆浆”这个场景时，它不仅仅是一个简单的家务分工，更是一种潜移默化的性别平等教(jiao)育，一种协作精神的培(pei)养，一种对家庭责任的共同承担。
让我们聚焦“男生女生一起努力”。在传统的观念里，厨房似(shi)乎是女性的专属(shu)领地，而体力活则更多地被赋予男性。随着社会(hui)的发展，我们越来越强调“男女平等(deng)”，这种平等不应只停留在口头，更应体现在生活的点滴(di)之中。让男生和(he)女生一起动手做豆浆，不仅仅是让他们学习一项技能(neng)，更重(zhong)要的是让他们懂得，家务劳动(dong)不分性(xing)别，共同承担才是家庭的基石。
男生可以学习如(ru)何挑(tiao)选优质的黄豆，如何清洗、浸泡(pao)；女生则可以参与到研磨、煮制的过程中。在这个过程中，他们会学会沟通、协作，学会分享劳动成(cheng)果的喜悦。这种共同的经历，会让他们更加珍惜彼此，更加懂得感恩。
而“做(zuo)豆浆”本身，也是(shi)一门学问。从(cong)挑选黄豆开始，就要讲(jiang)究。优质的黄豆颗粒饱满，色泽均匀，没有杂质和霉变。不同的黄豆品种，其豆浆的风味和营养成分也会有所差异(yi)。例如，东北的大豆以其蛋白质含量高而闻名，制作出的豆浆口感浓郁(yu)；而一些南方品种的大豆，可能带有更清淡的豆香。
学会挑选，是做出美味豆浆的第一步，也是培养细致观(guan)察能力和辨别能力的过程。
接下来是浸泡。黄豆需要提前浸泡，这是为(wei)了让豆子(zi)充分吸水，更容易被研磨，并且可以减少豆子中的一些抗营养因子。浸泡的时间长短也(ye)很有讲究，太短则不容易打碎，太(tai)长则可能导致豆子发酵(jiao)，产生异味。通常，在温暖的季节需要浸(jin)泡8-12小时，在寒冷的季(ji)节则需要12-20小时，期间还可以换水一到两次，以保(bao)持清(qing)洁。
这个过程，教会了孩子们耐心和等待，也让他们理解到，好的食(shi)物需要时间的酝酿。
然后是研磨。传(chuan)统的石磨豆浆，口感醇厚，风味独特。现代(dai)家庭则多使用豆浆(jiang)机，方便快(kuai)捷。无论是哪种方式，研磨的过程都至关重要。豆子被打得越细腻，豆浆的口感就越顺滑，营养(yang)成分的(de)释放也越充分。在这个环节，孩子(zi)们可以学习到物理的原理，了解机器的工作方式，或者感(gan)受石磨的古老智慧。
最后是煮(zhu)制。煮豆浆需要文火慢熬，并且要不断搅拌，防止糊锅。过程中还会产生大量(liang)的泡沫(mo)，需要及(ji)时撇去。煮熟的豆浆，香气四溢，是家庭早餐的绝佳(jia)选择。而煮制过程中产生的泡(pao)沫(mo)，正是许(xu)多家长(zhang)们在疑惑“孩(hai)子们为何不能看”的症结所在。
孩子们“看”豆浆制作过程，究竟有什么“禁忌”呢？这背后，既有实际的操作风险，也有更深层次的教育(yu)考量。从安全角度来说，豆浆制作过程中涉及高温、蒸汽和电器。例如，豆浆机在运转时，刀头高速旋转(zhuan)，存在一定的安全隐患。煮豆浆时，滚烫的液体和蒸汽，如果孩子们不小心接触到，很容易造成烫伤。
尤其是年(nian)幼的孩子，缺乏自我保护意识和判断能力，让他们在厨房里“围观”一些具有潜在危险的操作，自然是不被鼓励的。家长们在制作豆(dou)浆时，更需要时刻保持警惕，确保孩子们的安全。
豆浆在煮制过程中(zhong)，有时会产生一种叫做“假沸”的现象。豆浆加热到一定温度时，表面会迅速形成一层泡沫(mo)，看起来像是沸(fei)腾了，但实际上内部温度并未达到足以杀死细菌的程(cheng)度。如果在这个时候关火，就可能因为没有彻底煮熟而导致食物中毒。孩子们看到表面“沸腾”就以为好了，可能会产生误导，以为可以饮用了，这(zhe)存(cun)在一定的风险。
所以，家长在煮制时，需要掌握好(hao)火候和时(shi)间，确保豆浆完全煮熟。
除了安全因素(su)，还有一些“不宜观看”的(de)情况，可能(neng)更多地与教育方式和(he)孩子的心智发(fa)展有关。例(li)如，如果家长在制作豆浆(jiang)时，情绪激动，或者因为(wei)操作(zuo)不当(dang)而产生抱怨，孩子(zi)们看到了，可能会将负面情绪与制作豆浆这件(jian)事联系起来，从而对这项活动产生抵触心理。又或者，如果家长过于强调“男主外，女主内”的传统观念，虽然让他(ta)们一(yi)起动手，但在分工上存在明显的性别偏见，这(zhe)反而会加剧孩子们的性别刻板印象(xiang)。
更进一步来说，如果制作豆浆的过程，只是机械地完成任务，缺乏乐趣和互动，孩子们“看”久(jiu)了，也容(rong)易感到枯燥乏味，提不(bu)起兴趣。教育的最终目的是启发和引导，而不是简单的灌输。所以，如何让孩子们“不看”或“少看”那些不适合他们接触的环节，同时又能让他们参与进来，享受(shou)到制作的乐趣，这才是家长们需要思(si)考的。
在我看来，“孩子们不能看”的(de)“看”，可能并非指完(wan)全禁止他们接触(chu)，而是要根据他们的年龄、认知能力和安全意识，进行有选择性的“观看(kan)”和参与。对(dui)于年幼的孩子，家长的保(bao)护(hu)是首要的。而对于(yu)稍大一些的孩子，可以引导他们观察安全的环节(jie)，例如洗豆子、量水、按下启动按钮，或者在家长全程守护下，观察煮制过程(cheng)中的“假沸”现象，并学习如何辨别真假沸腾，从而学到更实用的知识。
总而言之，男(nan)女携手做豆浆，是一个充满智慧的家庭教育实践。它不(bu)仅能培养(yang)孩子们的动手能力、协作精神和责任感(gan)，更能让他们(men)从小树立(li)性别(bie)平等的观念。而关于“孩子们为何不能看”，则需要我们从安全、教育和心智发展等多个角度去理解，并采取恰当的引导方式，让豆浆的制作过程，成为增(zeng)进家庭成员感情、传递健康生活理念的温馨时刻。
承接上文，我们深入探(tan)讨(tao)了“男生女生一起努力做豆浆”所蕴含的教育意义，以及孩子们在制作(zuo)过程中“为何不能看”的多重考量。现在，让我们将(jiang)目光转向更广阔的视野，从(cong)营养价值、食品安全到更深层(ceng)次的家庭关系构建，继(ji)续解锁豆浆(jiang)的奥秘，并为如何让这一过程真正成为促(cu)进孩子健(jian)康成长的“催化剂”提供更具体的路(lu)径。
从营养价值的角度来看，自制(zhi)豆浆远胜于许多市售产品。市售豆(dou)浆为(wei)了口感和保质期，往往会添加大量的糖(tang)、香精、增稠剂等添加剂。而自己制作的豆浆，可以根据家庭成员的口味偏好，精确控制糖的用量，甚至可以做到无糖。新鲜制作的豆浆，保留了黄豆最原始的营(ying)养成分，富含优质植物蛋(dan)白、卵磷脂、膳食纤维以及多种维生素和矿(kuang)物质。
例如，卵磷脂对于大脑发育和神经系统的健康至(zhi)关(guan)重要(yao)，常(chang)被誉为(wei)“健(jian)脑因子”；膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预(yu)防便秘，维持肠道健康。对于成长中的孩子们来说，一杯营养均衡、无添加的自制豆浆，是开启(qi)一天活力的最佳(jia)饮品。
而“男生女生(sheng)一起努力”，恰恰为家庭成员(yuan)提供了(le)共同学习和(he)实践营养知识的机会。在挑选黄豆时，可以讲(jiang)解不同品种黄豆的营养特点；在制作过程中，可以科普豆浆中主要营养素的作用。这种(zhong)寓教于乐的方式(shi)，比(bi)单纯的理论讲解更(geng)能让孩子们理解和接(jie)受。而且，当他们看到爸爸、妈妈、哥哥、姐姐都在为制作(zuo)健康饮品而努力时，他们自然而然地会产生模仿和学习的愿望。
关于“孩子们(men)不能看”的“看”，我们之前已经讨论了安全和“假沸”等实际操作的风险。但更深层次的理解，在于“示(shi)范效应”和“主动学习”的差异。如果家长只是机械地让孩子们“看(kan)”，他们可能只会觉得枯燥，甚至产生逆反心理。而如果家长(zhang)能够创造一个积极、互动的氛围，让孩子们在安全可控的范围内“参与”和“体验”，那么“观看”的(de)效果就会截然不同。
例如，对于年幼的孩子(zi)，家长可以让他们在安全区域，比如餐桌旁，扮演“品尝官”或“助手”。家长在操作时，可以一边讲解，一边让他们帮忙递工具，或者(zhe)在旁边安静地观看。当豆浆制作完成后，让他们第一个品尝，并给予鼓励和肯定。“哇，你尝尝看，这是你和爸(ba)爸妈(ma)妈一起做的豆浆，是不是特别香？”这样的引导，会让孩子们觉得参与感和成就感倍增。
对于年龄稍(shao)大的孩子(zi)，则可以鼓励他们承担更多的任务。比如，让他们负责计算制作豆浆(jiang)需要多少黄豆和水，或者让他们在家长指导下，完成清洗黄豆、操作豆浆机等相对安全(quan)的步骤(zhou)。甚至，可以(yi)在煮制(zhi)过程中，让他们(men)观察(cha)泡沫的变化，并学习如何辨别“假沸”和“真(zhen)沸(fei)”，以及为什么需要撇去泡沫。
通过这种方式，孩子们在“看”的过程中，实际上是在主动学习，是在积累经验，而不是被动地接受信息。
更进一步，我们(men)可以将“做豆浆”这(zhe)个活动，与更广泛的“食品安全”教育联系起(qi)来。在(zai)制作过程中，可以强调食材的新(xin)鲜度、清洁卫(wei)生以及正确的烹饪方法。这不仅是对孩子健康的负责，也是在培养他们成为未来负责任的消费者。当孩子们理解到，每一杯来之不易的饮品，都凝聚着家人的辛勤付出和对健康的重视，他们自然会(hui)更加珍惜食物，也更能理解“粒粒皆辛苦”的道理。
从家庭关系构建的角度来看，“男生女生一起努力做(zuo)豆浆”更是一种情感的连接和纽带。在忙碌的生活中，有多少家庭成员能够真正放下手机，一起投入到一项(xiang)共同的活动中？这项活动，不分年龄，不分性别，不分主次，大家都是平等的参与者。在这个过(guo)程中，可以有欢声笑语，可以有小小的争执，但最(zui)终都会归于理解和协作。
这种共同的(de)经历，会成为家庭成员之(zhi)间宝贵的回忆，也会加深彼此的感情。
当男生和女生(sheng)一起动手时(shi)，他们不仅仅是在分担家务，更是在学习如何与异性平等相处，如何在合作中求同存异。这对于他们未来的社会交往，尤其是建立健康的亲密关系，将起到积极的启蒙作用。他们会明白，真正的伙伴关系，是建立(li)在相互尊重、相互支持和共(gong)同承担责任的基础上(shang)的。
至于“孩子(zi)们为何不能看”，或许最根本的原因在于，我们希望他们能够“主动(dong)地、有目的地、安全地”去体验(yan)和学习，而不是“被动地、盲目地、危险地”去围观。当家长们能够用心去设计和引导，让“看”变成一种有益的学习，让“参与”成为一种快乐的(de)体验，豆浆的制作过程，就能从一项简单的家务，升华为一次充满爱与智慧的家庭教育实践。
所以，与其纠结于“孩(hai)子们不(bu)能看”的“看”字，不如思考如何让孩子们“看得明白”、“看得有益”、“看得安全”。让“男生女生一(yi)起努力做豆浆”成(cheng)为家(jia)庭中一(yi)道(dao)亮丽的风景线，不仅为家人们奉献一杯杯健康美味的豆浆，更是在为孩子们的成长，播撒下协作、平等、健康与爱的种(zhong)子。
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图片来源：每经记者 陈其春
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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