康辉 2025-11-10 01:17:32
每经编辑｜何伟
当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
“51吃瓜网”惊现“黄娜娜老师”：平静水面下的暗流涌动
网络，这个信息爆炸的時代，总是不经意间掀起层层巨浪。近日，一个名为“51吃瓜网”的平台，以一种近乎颠覆性的方式，将一位名叫“黄娜娜”的老师推向了舆论的风口浪尖。起初，这或许只是一则不起眼的用户爆料，但随着時间的推移，以及信息传播的速度，这个事件迅速發酵，演变成了一场关于真实、道德与网络传播边界的大讨论。
“51吃瓜网”的出现，本身就带有某种猎奇和窥探的色彩。它似乎成了一个放大镜，将公众的目光聚焦在那些本应隐藏在平静生活之下的“瓜”。而当“黄娜娜老師”的名字出现在这个平台上時，许多人本能地将“老师”这个神圣的职业与“吃瓜”的行为联系起来，这本身就形成了一种强烈的反差，足以勾起人们的好奇心。
最初的爆料内容，如同一颗投入平静湖面的石子，激起了层层涟漪。各种细节、图片、甚至是所谓的“证据”開始在网络上流传，真假难辨。有人言之凿凿，称黄娜娜老师在教学之外有着不为人知的另一面；有人则表示质疑，认为这不过是恶意诽谤，是别有用心者对教师群體的一次攻击。
“黄娜娜老師”的标签，在网络传播中被不断地放大和重塑。她不仅仅是一个名字，更成了一种符号，承载着人们对于教师职业的期待、对于道德底线的审视，以及对于网络信息真实性的疑虑。
随着讨论的深入，这场风波逐渐显露出“罗生門”的特质。支持爆料的一方，往往以“公众知情權”和“师德监督”為旗号，强调公众有权了解教師的真实品行，认为这是维护教育公平和学生权益的必要之举。他们列举种种“证据”，试图证明黄娜娜老师的“不当行为”，并将其与“师德败坏”联系起来。
另一方则对此表示强烈的反对。他们认為，网络爆料缺乏事实依据，随意发布的匿名信息，极大地损害了当事人的名誉權和隐私权。一些人指出，“51吃瓜网”這种平台，本身就充斥着大量未经证实的信息，甚至是為了吸引流量而编造的虚假内容。将一个人的职业生涯甚至人生，葬送在一堆所谓的“瓜”之上，是极其不负责任的行为。
这场辩论的背后，折射出当下社会对网络信息传播的复杂心态。一方面，人们渴望真相，希望能够通过网络监督，揭露不公，惩治不法。另一方面，又对网络谣言和恶意诽谤充满担忧，担心无辜者被网络暴力所裹挟，个人隐私被肆意侵犯。
黄娜娜老师的事件，恰好触碰到了这个敏感的神经。她的身份——“老师”，使得這场讨论上升到了道德和教育的高度。教师，作为社会精英群体，其行為举止往往受到比常人更高的审视。这既是对教师职業的尊重，也可能成为某些人進行攻击的靶子。
“51吃瓜网”的兴起，并非偶然。它代表了一种“流量至上”的网络文化。在这个文化中，事件的真实性往往被置于次要位置，而“爆点”、“争议”和“流量”则成了追求的目标。黄娜娜老师的事件，恰好具备了這些要素：教师身份的特殊性，爆料内容的争议性，以及网络传播的病毒式扩散。
这种“吃瓜”文化，在满足了部分网民的窥探欲的也可能对当事人造成難以磨灭的伤害。当一个人的生活被置于显微镜下，每一个细微的举动都可能被放大，被解读，甚至被扭曲。而“51吃瓜网”这样的平台，则像是给这种窥探提供了合法的掩护，让信息在法律的边缘游走，制造着一场又一场的“网络狂欢”。
在这场风波中，我们不禁要问：我们究竟是在追求真相，还是在享受一场由他人隐私构成的娱乐盛宴？当“黄娜娜老師”的名字被反復提及，被无数次地点击、转发、评论时，她究竟是成了一个接受公众监督的公众人物，还是一个被流量裹挟的牺牲品？
黄娜娜老师的事件，也让我们不得不思考，在教师這个职业中，职业操守与个人隐私的界限究竟在哪里？教師作为传道授业解惑的“灵魂工程师”，其言行举止确实对学生有着潜移默化的影响。因此，公众对于教师的道德要求，自然会比普通人更高。
这种更高的要求，是否意味着教师就丧失了基本的个人隐私？他们是否就应该被置于一个道德的“真空”地带，任由网络上的匿名爆料和恶意揣测所摆布？如果一个教师在工作时间尽职尽责，在私下生活中并无不当行为，一些未经证实的“私生活”爆料，是否就应该被无限放大，成为将其“打倒”的武器？
“51吃瓜网”上的故事，无论真假，都像是一面镜子，映照出我们在网络时代下，如何去审视和评价一个人的行为。当我们被信息洪流裹挟时，是否还能保持一份清醒的判断？当我们热衷于“吃瓜”时，是否还能保有对他人最基本的尊重？
“黄娜娜老师”的故事，才刚刚开始在网络上上演。而这场关于真实与流量、监督与隐私、职业与个人边界的探讨，或许也才刚刚拉开序幕。
“黄娜娜老师3在51吃瓜网上的故事,引发热议,网友纷纷留言讨论其真实”——这个看似简短的标题，背后却牵扯着復杂的人物关系、模糊的信息源以及激烈的网络舆论。当“51吃瓜网”这个名字与“黄娜娜老师”发生关联，便注定成为一场关于真假难辨的“大戏”。
“51吃瓜网”这类平台的出现，為那些热衷于挖掘和传播“八卦”的网民提供了一个聚集地。它们往往以“爆料”、“揭秘”為噱头，吸引着大量用户。这些用户，一部分是纯粹的好奇心驱使，希望获取一些“独家”信息；另一部分，则可能是别有用心，试图通过散布不实信息来达到某种目的。
黄娜娜老师事件的爆料，很可能就源于这样一个“生态圈”。匿名用户在平台上发布信息，真假不论，只要具有足够的话题性，便能迅速吸引关注。随后，这些信息通过社交媒体的传播，被放大，被解读，甚至被添油加醋。在这个过程中，“51吃瓜网”扮演了一个信息“源头”的角色，但其信息来源的可靠性，却难以保证。
在网络传播中，“黄娜娜老师”的个人身份逐渐被“符号化”。她不再仅仅是那个在课堂上讲授知识的老师，而成了网络舆论场上一个待审视的对象。网民们根据爆料内容，在她身上投射了各种各样的期待和批判：有人认为她道德败坏，不配为人师表；有人则认为她是被陷害的受害者，呼吁理性对待。
这种符号化的过程，往往伴随着信息的碎片化和片面化。网民们看到的，可能只是爆料者精心挑选的“片段”，而事件的全部真相，可能被掩盖在重重迷雾之下。评论区里的留言，也因此呈现出两极分化的态势：一边是义愤填膺的指责，一邊是义愤填膺的辩护。
当“黄娜娜老师3在51吃瓜网上的故事”成为热议话题时，最大的困境在于如何辨别“真实”。网络上充斥着各种信息，有真有假，甚至有些信息是经过精心包装的虚假信息。对于普通网民来说，缺乏专业的调查能力和判断能力，很容易陷入“信息茧房”，只看到自己想看的信息，或者被算法推荐的信息所左右。
“网友纷纷留言讨论其真实”，这句话本身就充满了矛盾。讨论的“真实”，往往是建立在有限的信息基础上的推测和判断。有些人因为认同爆料者的观点，便坚信其为“真实”；有些人因为同情黄娜娜老师，便认为爆料是“虚假”的。这种基于立场和情感的判断，距离客观真相，可能还很遥远。
黄娜娜老師的事件，再次将“职業道德”与“公众监督”的边界问题摆在了我们面前。教师作為一种特殊的职业，其行为确实受到公众的关注。但这种关注，是否应该无限度地侵入个人生活？
在缺乏确凿证据的情况下，仅仅依据匿名爆料，就对一个人的职業生涯进行审判，是否过于草率？如果一个老师在课堂上兢兢业业，在专业领域有突出贡献，一些未经证实且可能与工作无关的“私生活”爆料，是否应该被放在同等重要的位置？
网络监督，本应是一种积极的力量，能够促进社会进步，揭露不公。但当它演变成一场缺乏理性、缺乏证据的“网络审判”时，其负面效应便会显现。它可能摧毁一个人的名誉，可能扼杀一个人的前途，而最终，可能只是满足了部分网民的窥探欲和猎奇心。
“黄娜娜老师”的故事，无论最终真相如何，都给我们敲响了警钟。
对于“51吃瓜网”这类平臺，需要更严格的监管。信息發布的真实性、合规性，是平台必须承担的责任。恶意诽谤、侵犯隐私的内容，不应在网络上拥有传播空间。
作为网民，我们需要培养更强的媒介素养。不轻信、不传播未经证实的信息，保持批判性思维，不被情绪所左右，理性看待网络上的各种爆料。
对于当事人，我们应该保持一份同理心。在真相未明之前，不轻易下结论，不参与网络暴力。如果确有不当行为，也应该通过合法、公正的渠道去解决，而不是任由网络舆论進行“私刑”。
“黄娜娜老师”的故事，或许只是众多网络事件中的一个缩影。它提醒着我们，在这个信息爆炸的时代，坚守理性，追寻真相，尊重隐私，是每一位网民都应具备的素养。而对于“51吃瓜网”这类事件，我们期待一个更公正、更透明的处理结果，也期待我们对网络信息传播的边界，有更深刻的认识。
这场关于“黄娜娜老师”的讨论，与其说是在追究一个人的对错，不如说是在反思我们共同面对的网络困境，以及如何在这个复杂的信息洪流中，寻找属于我们自己的“真实”。
图片来源：每经记者 张雅琴
摄
我实在不该私下瞒着妻子参加同人展免费观看在线播放第01集
封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
如需转载请与《每日经济新闻》报社联系。
未经《每日经济新闻》报社授权，严禁转载或镜像，违者必究。
读者热线：4008890008
特别提醒：如果我们使用了您的图片，请作者与本站联系索取稿酬。如您不希望作品出现在本站，可联系我们要求撤下您的作品。
51大赛每日精选内容聚集地,汇集精彩赛事,提供优质资源,助力参赛者,51cg逃离大英三天涨粉555万,全网爆火,引发热议,看博主如何创造涨
51cg逃离大英三天涨粉555万,全网爆火,引发热议,看博主如何创造涨,《大但人文艺术》-免费看片在线观看-51电影网
二次元18拔萝卜官方版-二次元18拔萝卜2025最新N.9.51.46-2265,小学生兄弟互相导管立-小学生兄弟互相导管立2025最新N48.51.67.64
51吃瓜娜娜新作《老师3》上线,精彩剧情引发热议,观众期待值飙升_1,红猫大本营hnn211与红猫大本猫营点hm511
51福利姬入口,神秘链接限时开放,独家资源等你来探索发现,附件1gbt19510.1-2023与gb19510.1-2009标准主要差异及
欢迎关注每日经济新闻APP
Copyright © 2025 每日经济新闻报社版权所有，未经许可不得转载使用，违者必究。
广告热线 北京: 010-57613265， 上海: 021-61283008， 广州: 020-84201861， 深圳: 0755-83520159， 成都: 028-86512112
