6326
小字号
当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
“小伸进喷水真人”：科技触角延伸，開启感官新纪元
想象一下，当冰冷的科技不再仅仅是屏幕上的光影，而是能够以最直接、最细腻的方式触碰你的肌肤，与你的情感产生共鸣，那将是怎样一番震撼的体验？“小伸进喷水真人”——这个看似充满想象力的词汇组合，正代表着一种前沿科技的探索方向，一种试图将虚拟世界的触感真实地“伸进”现实，并通过精妙的“喷水”技术，为用户带来前所未有的沉浸式感官体验。
这不仅仅是简单的科技升级，更是一次对人类感知边界的挑战与拓展。
“小伸进喷水真人”的核心，在于其高度仿真的触感反馈技术。我们知道，人类对世界的认知，80%以上依赖于视觉和听觉。而触觉，作为最原始、最直观的感官之一，往往在虚拟体验中被忽视。正是这被忽略的部分，承载着最丰富的情感信息和最细腻的物理感知。
想象一下，在玩一款游戏时，你不仅能看到逼真的画面，听到震撼的音效，更能感受到虚拟角色手中武器的重量，或者微风拂过脸颊的轻柔，甚至是被击中时的细微震动——这些，都将因為“小伸进喷水真人”技术的进步而成为可能。
这里的“小伸进”，并非单纯的物理动作，而是指科技触角的精细化、智能化延伸。它意味着，我们能够通过各种传感器和执行器，将虚拟世界的“触碰”转化为现实的触感。这可能涉及到微流控技术，通过控制极小流量的水或其他介质，模拟出如雨滴、汗水，甚至轻柔的抚摸感。
也可能涉及到先进的压電陶瓷或静电驱动技术，模拟出物体表面的纹理、粗糙度，以及不同材质带来的触感差异。更進一步，它可能融合了温度变化模拟，讓用户在感受虚拟环境时，也能体验到阳光的温暖或夜晚的凉爽。
而“喷水”的引入，则为这种触感反馈增添了动态性和生命力。它不仅仅是单一的固定触感，而是可以根据情境的变化而产生流动、喷射、扩散等多种形式。例如，在虚拟雨景中，用户可以感受到真实的水滴落在皮肤上的触感，甚至能分辨出雨滴的大小和强度。在虚拟的海洋场景中，海浪拍打而来的水花，将不再只是视觉的享受，更能带来真实的湿润感和清凉感。
在一些更具创意的应用中，甚至可以模拟出情绪的表达——例如，通过微量的“喷水”来模拟紧张時的“冷汗”，或是喜悦時的“热泪盈眶”，从而极大地增强情感的连接性。
“真人”二字，则强调了这种体验的逼真度和人性化。它并非冰冷机器的模拟，而是力求达到与真实人际互动相似的感受。这种“真人”的体验，不仅體现在触感的逼真度上，更在于其智能化的响应。系统能够学习用户的行為习惯，理解用户的意图，并做出即时、恰当的反馈。
例如，当用户伸出手去触摸虚拟物体时，“小伸進喷水真人”系统会立刻感知到這一意图，并通过精准的触感反馈，模拟出物体表面的材质和形状，甚至根据物体的特性，产生相应的“喷水”效果。这种人机互动，将变得如同与真人交流般自然而流畅。
“小伸进喷水真人”的出现，预示着我们正站在一个全新的交互时代门槛上。它将深刻影响游戏、娱乐、教育、医疗、社交等多个领域。在游戏领域，玩家将不再仅仅是屏幕前的观察者，而是能够亲身“感受”虚拟世界的每一个细节，获得前所未有的代入感。在教育领域，学生可以通过触摸模拟，更直观地理解抽象概念，例如，感受不同物质的导电性，或是模拟人体器官的触感。
在医疗领域，它可能用于康复训练，通过模拟各种触感，帮助患者恢复知觉。在社交领域，远隔千里的親友，或许可以通过这种技术，实现跨越时空的“握手”和“拥抱”，传递最真挚的情感。
当然，这项技术的发展也伴随着挑战。如何实现更精细、更广泛的触感模拟？如何确保安全性，避免不适的体验？如何降低成本，讓更多人能够享受到这项技术？这些都是摆在科学家和工程师面前的难题。正如歷史上每一次重大的科技突破一样，“小伸进喷水真人”所展现出的巨大潜力和无限可能，足以讓我们对其未来充满期待。
它不仅仅是科技的进步，更是对人类感官的解放，是对想象力边界的拓展，是对生活體验的深刻重塑。让我们拭目以待，迎接这场由“小伸进喷水真人”引领的，颠覆性的感官革命。
触手可及的未来：“小伸进喷水真人”的应用场景与文化意涵
当“小伸進喷水真人”的概念逐渐从实验室走向大众视野，我们不禁要问：這项技术究竟能为我们的生活带来哪些具体的改变？它又将如何悄然融入我们的日常，甚至重塑我们的文化认知？这不仅仅是技术可行性的探讨，更是对未来生活方式和社会形态的深度预测。
在娱乐领域，“小伸进喷水真人”无疑是最先迎来变革的阵地。试想一下，那些经典的電影场景，是否能够被赋予真实的触感？例如，在观看“泰坦尼克号”沉没的片段时，你是否能感受到冰冷的海水瞬间将你吞没的刺骨寒意，以及随之而来的窒息感？在观看科幻大片时，你是否能触摸到外星生物的皮肤纹理，或是感受到超能力爆发时的能量震动？而对于电子游戏而言，其沉浸感将得到指数级的提升。
角色身上的物材质、武器的重量和震动、环境的细微变化，都将通过精妙的触感反馈和“喷水”效果，变得触手可及。玩家不再仅仅是操控屏幕上的角色，而是真正“进入”了游戏世界，与其中的一切产生真实的物理互动。这种體验，将彻底模糊虚拟与现实的界限，带来前所未有的游戏乐趣。
在教育领域，“小伸进喷水真人”同样蕴藏着巨大的潜力。传统的教育模式往往依赖于抽象的语言和二维的图像，难以让学习者获得深刻的理解。而通过这项技术，抽象的概念将变得具象可感。例如，学习人体结构的学生，可以通过“触摸”虚拟的人体模型，感受骨骼的坚硬，肌肉的弹性，甚至模拟血液的流动。
学习物理学的学生，可以亲身“感受”不同物质的导电性、导热性，或是模拟引力场的拉扯感。在地理课上，学生可以“触摸”不同地貌的质感，感受火山喷发的炽热，或是冰川的寒冷。这种“亲身经历”式的学习，将极大地提高学习效率和兴趣，让知识的学习变得生动有趣，印象深刻。
医疗健康领域，是“小伸进喷水真人”技术得以发挥人文关怀的绝佳平臺。对于遭受肢體损伤的患者，通过精确的触感反馈，可以模拟出失去的肢体感觉，帮助他们进行康复训练，重拾生活信心。对于患有恐惧症或创伤后应激障碍（PTSD）的患者，可以在安全可控的虚拟环境中，逐渐面对和克服恐惧，例如，通过模拟触碰引起焦虑的物体，并辅以舒缓的“喷水”或触感，帮助患者建立新的神经连接。
对于老年人或行动不便的人群，这项技术可以帮助他们体验到一些日常活动带来的乐趣，例如，模拟下雨天在家中感受雨滴落在窗户上的聲音和触感，或是模拟一次“虚拟旅行”中的海風拂面。
社交与情感连接方面，“小伸進喷水真人”也提供了全新的可能。在现代社会，人们的社交方式日益多元，但远程沟通的物理隔阂始终存在。想象一下，当远在他乡的父母，能够通过这种技术，感受到你轻轻抚摸他们手背的温度和力度，或是分享一次模拟的“拥抱”，那种情感的传递将远胜于视频通话。
在虚拟社交平台中，用户可以根据喜好自定义自己的虚拟形象，并赋予其独特的触感特征，例如，在交流时，你伸出的手可以模拟出光滑的金属质感，或是温暖的毛绒触感，让虚拟社交变得更加个性化和富有表现力。
当然，任何一项颠覆性技术的出现，都可能伴随着伦理和社会层面的考量。“小伸进喷水真人”所带来的超逼真体验，也可能被滥用，例如，在不当的娱乐内容中使用，或是侵犯个人隐私。如何制定合理的规范，引导技术朝着积极健康的方向发展，是社會需要共同面对的课题。
我们也不能因潜在的風险而忽视其巨大的积极意义。
“小伸进喷水真人”所代表的，不仅仅是技术的进步，更是一种对人类感官体验的重新定义，一种对情感连接的全新探索。它将使我们的生活更加丰富多彩，更加充满想象力，也更加能够感受到人与人之间，以及人与世界之间的深刻联系。当科技的触角能够如此细腻地“伸进”我们的生活，并以“喷水”般的灵动带来真实感官的震撼，我们正站在一个全新的起点，准备迎接一场触手可及的未来。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：东方财富网记者 周伟
摄
在嘉兴圈子中,你也能体验一键打开的恶心搞机TIME激情,而无需下载!
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
川观新闻+
手机中国网推荐
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注齐鲁晚报网，传播正能量
