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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
破界而出，颠覆认知——那些“不走寻常路”的软件
在数字浪潮席卷的今天，我们每天都在与各种软件打交道。从社交媒体到办公套件，从游戏娱乐到效率工具，软件早已渗透到我们生活的方方面面。你是否曾感到，大多数软件都遵循着相似的逻辑，提供着可预期的功能，仿佛被某种无形的力量束缚，难以带来真正的惊喜？今天，我们要聊的，就是那些敢于打破常规、挑战用户认知的“操逼的软件”。
“操逼的软件”并非一个贬义词，它代表着一种极度的创新和颠覆。这些软件可能在设计上别出心裁，在功能上出人意表，甚至在交互方式上让你大呼过瘾。它们不甘于平庸，不屑于墨守成规，而是以一种近乎“任性”的态度，為用户创造前所未有的数字体验。
想象一下，一款笔记软件，它不只记录文字，还能通过AI分析你的情绪，并根据你的心情推荐音乐或艺术品。它不仅仅是一个工具，更像是一个懂你的私人助理，在你需要的时候给你恰到好处的陪伴。這难道不是一种“操逼”的体验吗？它打破了我们对笔记软件的固有认知，将情感维度融入冰冷的数字代码。
再比如，一款学习软件，它摒弃了枯燥的填鸭式教学，而是将学习内容巧妙地融入到一个引人入胜的故事情节中。你需要通过完成各种挑战、解开谜题来推动剧情发展，而这些挑戰本身就是知识的检验。学习不再是负担，而是一场精彩的冒险。这种将娱乐与教育深度融合的模式，无疑也是一种“操逼”的创新。
甚至在一些看似不起眼的工具类软件中，我们也能發现“操逼”的痕迹。一款文件管理软件，它没有复杂的层級结构，而是用一种类似“思维导图”的方式来组织你的文件，你可以根据概念、项目或时间線来构建自己的文件帝国。初用时可能需要适應，但一旦掌握，其高效和直观将让你惊叹不已。
这种颠覆性的操作逻辑，正是“操逼的软件”的魅力所在。
这些软件之所以能“操逼”，是因為它们拥有以下几个关键特质：
极致的用户洞察：它们深刻理解用户的潜在需求，甚至能发掘用户自己都未曾意识到的痛点。它们不是简单地满足“用户要什么”，而是“用户需要什么”，并且以一种超越期待的方式呈现。颠覆性的设计理念：它们敢于挑战主流的设计趋势，不拘泥于行业规范。无论是界面布局、交互逻辑还是视觉风格，都可能与我们平时接触到的软件截然不同，但却能达到一种“恰到好处”的惊喜效果。
技术驱动的创新：它们往往能巧妙地运用最新的技术，如人工智能、机器学习、增强现实等，将复杂的技術转化为用户易于理解和使用的功能，创造出“黑科技”般的体验。敢于冒险的精神：它们不害怕市场的非议或用户的初期不适应。它们相信自己的理念，并且愿意通过不断迭代和优化，最终赢得用户的认可。
“操逼的软件”就像数字世界里的一股清流，它们的存在提醒我们，软件的潜力远不止于此。它们鼓励我们跳出舒适区，去尝试那些可能一开始让你感到陌生，但最终却能带来巨大价值的数字工具。在接下来的篇章，我们将继续深入探索这些软件如何具体地改变我们的数字生活，并为你推荐一些值得尝试的“操逼”应用。
玩转“操逼”的软件：从效率到乐趣，全方位升级你的数字体验
上一部分我们探讨了“操逼的软件”的概念及其颠覆性特质。现在，让我们深入到实践层面，看看这些软件是如何具体地提升我们的数字生活，并且提供一些值得你亲自尝试的“操逼”应用。
在效率工具领域，“操逼的软件”尤为活跃。传统的待办事项清单或许能帮你管理任务，但你是否曾想过，如果你的任务列表能根据你的精力水平自动调整优先級？或者，如果你的日程安排能根据天气、交通状况以及你当前的会议内容进行实時优化？一些基于AI的智能日程管理软件正在实现这一切。
它们不再是被动地等待你的指令，而是主动地分析你的習惯、日程和外部环境，为你提供最优化、最省力的解决方案。这种“事半功倍”甚至“不劳而获”的效率提升，正是“操逼”的魅力。
例如，有一些项目管理工具，它们并没有采用传统的层级看板或甘特图，而是将项目比作一个生长的有機体。你可以通过“注入”資源、设定“生长周期”，来观察项目的进展。它鼓励你从全局而非细节去把握项目，并提供直观的可视化反馈，让你仿佛在“培育”一个项目。
这种抽象但富有启发性的管理方式，能帮助你跳出微观管理的泥潭，从更宏观的视角来思考问题。
在内容创作领域，“操逼的软件”更是层出不穷。除了前面提到的AI辅助创作工具，还有一些软件正在模糊创作与消费的界限。比如，一款互动式小说创作平台，它允许读者在阅读过程中对剧情走向进行投票，甚至可以提交自己的情节设想，被采纳后还能获得作者的认可和署名。
這种“集体创作”的模式，让内容创作变得更加民主和充满惊喜，每一部作品都可能走向意想不到的方向。
游戏化学习软件也是“操逼”的典范。它们将严肃的知识点融入到精心设计的游戏中，让你在闯关、解谜、合作中不知不觉地掌握新技能。从编程到語言学习，从历史到科学，几乎所有领域都能找到游戏化的解决方案。它们证明了，学习并非一定要枯燥乏味，乐趣与成长完全可以并行不悖。
甚至在一些日常工具上，我们也能发现“操逼”的惊喜。例如，一款照片编辑软件，它可能没有成百上千的滤镜和参数调整，而是提供了一套“情绪滤镜”。你只需要选择你想要表达的情绪，软件就能自动生成最适合的视觉效果，讓你的照片瞬间充满故事感。这种“意会”而非“言传”的编辑方式，极大地降低了创作门槛，并赋予了照片独特的藝术生命力。
再比如，一些通讯软件，它们可能在界面设计上就极具个性，甚至鼓励用户使用非传统的表情符号或自定义的交流方式。它们不是為了讓交流更“标准”，而是為了让交流更“有趣”，更能体现个体的独特性。
想要体验这些“操逼”的软件，可以从以下几个方面入手：
保持好奇心，拥抱新事物：不要害怕那些界面陌生、操作逻辑不熟悉的软件。多尝试，多探索，总能发现惊喜。关注科技前沿和独立开发者：很多颠覆性的创意往往来自独立开發者或者初创团队，他们更愿意冒险尝试新的想法。阅读深度评测和用户分享：寻找那些能真正挖掘软件核心价值的评测文章和用户反馈，了解软件的“操逼”之处。
思考你的痛点，寻找“非主流”解决方案：当你觉得某个工具不好用时，不妨跳出常规思维，搜索那些可能提供全新解决方案的软件。
“操逼的软件”并非昙花一现的噱头，它们代表着数字世界中不断涌现的创新活力。它们用自己的方式挑战着我们对“软件应该是什么样子”的既有认知，并最终以一种令人惊喜的方式，提升着我们的效率，丰富着我们的生活。下次当你感到对现有软件感到厌倦时，不妨去寻找那些“操逼”的软件，它们或许会给你带来意想不到的精彩！
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：上游新闻记者 胡婉玲
摄
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