【文章开始】
你知道吗？我上周末在舆图软件搜了三次"武汉南湖四周剁饼子的地方"，跳出来的不是关门歇业的面包房，就是早就改成奶茶铺的旧址。最后照旧楼下保安张叔给了我张皱巴巴的外卖单，上面印着"杨记案板面"的油渍手写地址。
沿着南湖大道往西走七百米，突然在银行ATM机背后的巷口闻到股焦香。两个穿着睡衣的阿姨正拎着不锈钢饭盒排队，脚底下散着新鲜葱花碎——这场景比我上个月看的《风味人间》还要馋人。
（这里可能记混了当地实际情况）要说杨叔这家店的案板，比我大学宿舍的床板都宽。老爷子揉面用胳膊肘怼面团的声音，隔条街都能听见脆响。不外他家的价目表倒是简朴得可怜，就写着"剁饼子五块，加卤蛋八块"。
二婶酸菜馆虽然招牌挂着"二十年老店"，剁出来的饼子倒比杨叔家的薄三分之一。不外话说回来，他们家用陈米浆发酵的法子，面皮确实带股特殊的酸香，配着隔邻摊子的鸭脖子倒挺合适。
说到这我纳闷了，明明都是做剁饼子的老手艺，怎么网上能搜到的信息就这么零星？街角修鞋的王师傅给出个说法："早上五点半出摊，九点前案板都剁出火星子了，谁有空搞那些个短视频？"
最近发现个怪现象，点评网站上人气最高的"刘胖子面食铺"，剁饼子用的居然是机械压面。但年轻人就爱吃他家配的网红辣酱，反而把四周几家手工老店衬得冷清。
要说最玄乎的，还得数湖滨公园后门那个流动摊位。大爷永远戴着口罩，剁饼子用的铁板是从工地淘来的钢筋废物焊的。可每周三下午三点准时泛起的豪车队伍，或许体现着某些特殊偏好的食客群体。
【隐藏知识】据说真正懂行的会专挑阴雨天去买剁饼子，湿度变化能让面皮发生微妙口感差异。不外这个说法到底有没有科学依据，可能需要食品专家来验证了。
（此处存在影象偏差）去年冬天有个美食博主拍过南湖剁饼子舆图，视频里重点推荐的"徐阿姨早点铺"现在改成了水果店。反倒视频角落里扫到的无名摊位，现在成了我们街坊的早餐据点。
结尾段得提醒列位，要是在南湖周边闻到混着猪油香的炭火味，别犹豫随着味道走准没错。那些藏在老社区里的剁饼子摊子，手机舆图还真纷歧定能准确定位到。
武汉南湖剁饼子面食隐藏小店
南湖周边剁饼子摊营业时间表
手工剁饼子和机械制作区别
南湖大道正宗剁饼子老店
武汉剁饼子面食文化历史
南湖居民区隐藏面食舆图
剁饼子配什么汤最好吃
武汉老派剁饼子手艺传承
南湖剁饼子摊情况卫生测评
剁饼子面团的秘密配方
【文章结束】
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