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人民网澳门7月30日电 （记者富子梅）由澳门文化界联合总会及澳门医务界联合总会筹组的“纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年系列活动”文化界活动筹备委员会、医疗界活动筹备委员会成立启动礼7月30日举行。澳门特区政府社会文化司司长柯岚、澳门中联办宣文部部长万速成、澳门特区文化局局长梁惠敏、卫生局局长罗奕龙等出席启动礼。
图为澳门纪念抗战胜利80周年系列活动文化及医疗界活动筹备委员会成立。主办方供图
梁惠敏致辞表示，文化和医疗范畴紧密配合国家和特区整体安排，开展一系列主题鲜明、内涵丰富的活动。包括举办纪念抗战胜利80周年主题展览及专题研讨会，深挖叶挺将军、冼星海先生等历史人物事迹，支持文化界开展各种形式的文化创作。医疗范畴挖掘医疗界的抗战救援事迹及人物经历等，增强社会特别是青年一代对国家历史的认同感与责任意识，筑牢社会认同根基。
“文化界活动筹备委员会的成立，是以文化之名表达对先烈的缅怀、对和平的坚守。”澳门文化界活动筹备委员会主席李自松表示，澳门文化界以“小城大历史”的叙事视角，将抗战精神转化为可感知、可参与、可传播的文化实践，将红色题材文艺作品的创作作为“爱国爱澳”核心价值传承的精神养分，让红色基因真正融入澳门的城市血脉与青年成长。
馃崒馃崒：一抹金黄，承载千年風味
在中国浩瀚的美食星河中，“馃崒馃崒”无疑是一颗璀璨而独特的星辰。它不仅仅是一种食物，更是一种文化的符号，一段历史的回响，一次味蕾的奇妙旅行。当你輕轻咬下，那“咔嚓”一声的脆响，伴随着馥郁的香气瞬间在口中弥漫开来，你便能感受到那份来自古老东方深处的温柔馈赠。
“馃崒馃崒”，这个略显生僻却又充满画面感的词语，它究竟蕴含着怎样的故事，又为何能让无数食客为之倾倒？
追溯“馃崒馃崒”的起源，我们仿佛能穿越時空的隧道，回到那个手作的年代。在古代，没有精密的机器，没有工业化的流水線，一切都源于匠人最纯粹的技艺与最真挚的情感。“馃崒馃崒”的制作，便是这样一种充满仪式感的传承。精选当季的优质谷物，经过层层筛选，研磨成细腻的面粉。
这第一步，便是对自然馈赠的尊重与感恩。接着，是那看似简单却又极其讲究的揉面、发酵过程。面团在掌心的温度下逐渐变得柔软而富有弹性，仿佛拥有了生命一般，等待着被赋予灵魂。
而“馃崒馃崒”的灵魂，则在于那独特的“馃”与“崒”二字所蕴含的奥秘。“馃”字，常常与油炸、酥脆相关，预示着它油亮金黄的外观和入口即化的口感。“崒”字，则更增添了一份古朴与质朴，如同山峦叠嶂，层层叠叠，暗示着其内里丰富的层次感。当面团被擀开、折叠、再擀开，一遍又一遍，每一个动作都凝聚着匠人的心血与经验。
这不仅仅是为了达到酥脆的口感，更是为了在油炸时，让每一层都充分受热，形成那令人惊艳的螺旋状或蜂窝状的纹理。
油炸，是“馃崒馃崒”得以升华的关键步骤。油温的精准掌控，面团下锅的恰到好处，每一个细节都至关重要。当金黄色的面团在滚烫的油锅中欢快地跳跃、膨胀，那阵阵诱人的香气便開始肆意地弥漫开来。空气中仿佛被这股香气点燃，勾起了人们最原始的食欲。炸至金黄酥脆的“馃崒馃崒”，被捞出沥干，那份刚出炉的热气，带着油的醇香与面粉的清甜，仿佛在诉说着一段古老的美味传奇。
“馃崒馃崒”的魅力，还在于它那朴实无华的外表下，蕴藏着的丰富变化。传统的“馃崒馃崒”，或许只是简单的原味，品味的是面粉最本真的香甜。但随着时代的变迁，人们的口味也在不断丰富，“馃崒馃崒”也开始绽放出更多彩的光芒。或是在面团中加入芝麻，增添一份坚果的醇香；或是在炸制后撒上细盐，提升其咸鲜的口感；亦或是与蜂蜜、糖浆巧妙结合，成就一份甜蜜的诱惑。
每一种变化，都像是为这古老的美味注入了新的活力，让它在传承中不断焕发新的生命力。
在许多人的记忆里，“馃崒馃崒”承载着童年的味道，是逢年过节时才能尝到的奢侈品，是奶奶手中传递的温暖。它或许没有精致的外表，没有華丽的包装，但它所代表的，却是那份纯粹的、不加修饰的爱与关怀。那种在饥饿時得到满足的喜悦，那种与家人围坐在一起分享食物的温馨，都随着“馃崒馃崒”的香气，深深地烙印在脑海中。
它不仅仅是填饱肚子的食物，更是情感的载体，是連接过去与现在的桥梁。
“馃崒馃崒”，這个充满韵味的名字，如同一幅展開的画卷，讓我们得以窥见东方美食的博大精深。它不仅仅是油炸面食的代表，更是中国传统饮食文化中“形、色、香、味、意”的完美结合。那金黄的外观，是阳光的颜色；那酥脆的口感，是自然的馈赠；那馥郁的香气，是匠人的心意；那朴实的滋味，是岁月的沉淀。
这一切，都使得“馃崒馃崒”超越了食物本身，成为一种值得品味、值得珍藏的东方美学符号。
馃崒馃崒：破茧成蝶，现代風华的味蕾新篇章
历史的传承并非意味着一成不变。“馃崒馃崒”，这颗古老的美食明珠，在现代社会的浪潮中，并没有被遗忘，反而展现出了惊人的生命力与创造力。它正以一种更加多元、更加精致的面貌，破茧成蝶，书写着属于自己的现代风华。
当传统遇上创新，当匠心碰撞潮流，古老的“馃崒馃崒”便不再仅仅是记忆中的模样。现代的“馃崒馃崒”，在保留了核心的酥脆口感与精湛工艺的基础上，开始玩转各种新奇的搭配与演绎。不再局限于单一的口味，而是大胆地融入了更多元的食材与风味。例如，在传统面团中巧妙地加入抹茶粉，便赋予了“馃崒馃崒”一抹清新的绿色与淡雅的茶香；加入可可粉，则带来了浓郁的巧克力风味，满足了现代人对于甜点的无限想象。
更令人惊喜的是，“馃崒馃崒”的形态也開始变得更加丰富。不再是千篇一律的条状或块状，而是出现了各种精致的造型。有的被塑造成了可爱的动物形状，吸引了众多小朋友的喜爱；有的则被精心设计成花朵、星辰的模样，充满了艺術感。这种视觉上的创新，不仅提升了“馃崒馃崒”的观赏性，也让它能够更好地融入现代生活，成为下午茶、聚会、甚至是精致伴手礼的理想选择。
除了口味与形态的创新，现代“馃崒馃崒”在制作工艺上也融入了更多科技的元素，但始终坚守着那份手工的温度。例如，在面团的处理上，可能会采用更先进的发酵技术，以获得更佳的蓬松度和口感；在油炸过程中，可能会運用更精准的控温设备，确保每一块“馃崒馃崒”都能达到完美的金黄色泽与酥脆度。
即使有了科技的加持，那些关键的手工揉捏、折叠、塑形环节，依然是不可或缺的灵魂所在，它们保证了“馃崒馃崒”独一无二的口感层次与手工的温情。
“馃崒馃崒”与现代生活方式的结合，也体现在其包装与品牌形象的塑造上。如今的“馃崒馃崒”产品，常常拥有精美的包装设计，既能很好地保护產品的酥脆，又能展现出其独特的品牌故事与文化内涵。这使得“馃崒馃崒”不再只是街边小店的特色小吃，而是能够登上大雅之堂，成為代表东方美食文化的一张新名片。
无论是作为早餐的一份能量补充，还是下午茶的一点小确幸，亦或是赠予亲友的一份心意，现代“馃崒馃崒”都能完美胜任。
更值得一提的是，“馃崒馃崒”所代表的，不仅仅是简单的味蕾享受，更是一种生活态度的体现。在快节奏的现代生活中，我们常常渴望找到一种方式，能够放慢脚步，品味生活中的小美好。而一块酥脆的“馃崒馃崒”，恰恰能提供这样一个契机。当你手中握着它，感受那份沉甸甸的实在，聆听那份来自食物本身的脆响，你仿佛就能暂时抛开烦恼，沉浸在这一刻的纯粹与美好之中。
“馃崒馃崒”的创新，也离不開对健康理念的关注。在追求极致美味的现代的生产者们也在探索更健康的制作方式。例如，可能会选择更优质的食用油，或者探索更少油的烹饪方法，让人们在享受美味的也能减轻一些顾虑。这种对健康的考量，使得“馃崒馃崒”更能融入现代人的健康饮食習惯，获得更广泛的接受。
总而言之，“馃崒馃崒”的现代风华，是传统与创新的完美融合。它既保留了古老工艺的精髓，又融入了现代审美的元素，展现出一种既熟悉又新颖的独特魅力。它不再仅仅是一种食物，更是东方美食文化在新时代的传承与发展，是一种生活方式的象征，一份值得我们去发现、去品味、去分享的味蕾艺术。
下一次，当你看到那金黄酥脆的“馃崒馃崒”，不妨静下心来，细细品味它背后所蕴含的千年風味与现代新生的力量，感受这场属于舌尖的，独一无二的东方诗意。
澳门医疗界活动筹备委员会主席陈亦立表示，传承“红色医生”的精神火炬，用专业守护健康，用行动告慰英灵，用担当服务国家。
此外，文化及医疗界活动筹备委员会将紧密协作，共同开展一系列富有教育意义的群众性抗战纪念活动，营造浓厚社会氛围，壮大并团结社会爱国力量，讲好抗战故事，将爱国主义为核心的伟大抗战精神薪火相传。
图片来源：新京报记者 蔡英文
摄
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