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你要是突然想吃鸡，走在泰安街上肯定得懵——这些标着"鸡那多"的店面，跟雨后春笋似的往外冒。上周三中午我在青年路转悠，两百米内就有三家同音差异字的店肆：济那多、记纳朵、積納多，这魔幻的招牌大战把我给整不会了。
记得前年还不是这样呢。最早冒出来的那家总店开在财源大街，其时他们家的麻辣藤椒味确实唯一份。现在满大街的"鸡那多"，倒让我想起沙县小吃的扩张模式。不外话说回来，每个老板都拍胸脯说自己才是正宗的，这事儿还真说禁绝。
前几天特意跑了五家店暗访。最老的那家用的是青花椒，新开的几家倒舍得放麻椒。有的用鸡腿肉，有的用鸡胸肉，价钱也从15块到28块不等。特别有意思的是银座商城后面那家，老板娘支支吾吾说不清秘方来源，但是端上桌的香味确实和总店一模一样。
要说最邪乎的，还得数外卖平台上的杂乱情况。同一家店能挂三四个差异名字，配送规模居然能笼罩整个泰山区。有次我订了"纪纳朵"的外卖，结果送餐小哥直接说："哥，其实我们和后宫街那家吉那多是一个厨房做的。"惊得我差点把筷子掉了。
现在这乱象预计和商标注册有关系。查了查工商信息才发现，最早的"鸡那多"基础没注册商标。现在市面上既有直营店也有加盟店，甚至另有玩文字游戏的模仿者。不外他们厨房里的秘密倒是一脉相承——每家都用山东当地的走地鸡，听说这些鸡早晨四点半就开始在汶河滨上溜达。
最近刷抖音看到个探店视频，博主把六家"鸡那多"味道做了盲测。结果挺意外的，总店反而排在第三，评分最高的是校场街新开的那家。或许体现着老店在口味改良上反而比不外新店，虽然这也可能跟小我私家口味偏好有关。
你要是头回来泰安旅游，我劝你别随着网红推荐走。当地人其实更认准两个特征：一是店面门口摆着现杀的活鸡笼子，二是厨房飘出来的香辣味能呛得路人打喷嚏。像万达金街那个网红店，情况确实适合拍照，但味道嘛...怎么说呢，可能更适合发朋友圈？
有件事到现在我也搞不明白：为啥每家店的辣椒油配方都能保持高度相似？总店说是祖传秘方，可那些山寨店的味道也没差太多。难不成真像传言说的，这些店老板都是亲戚？这其中的门道预计够食药监局查半个月的。
要说最稳当的选择，照旧得往老居民区钻。铁路新村有家开了七年的老店，连招牌都被油烟熏黄了，下午三点去还得排队。他们家装盘的铁锅都包了浆，老板说这锅气才是味道的灵魂。不外你可别指望有什么服务，有时候伙计忙起来，还得主顾自己收拾桌子。
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