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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
在《原神》这个充满冒险和战斗的世界中，甘雨无疑是最具代表性的角色之一。她是一位强大的冰属性弓箭手，拥有精准的射击能力以及高爆发的技能伤害。而今天，我们要聊的，却是她另一个鲜为人知，却同样强大的战斗技巧——甘雨腿法ちゃんこつやまの脚法。
很多玩家可能会认為，甘雨的强大之处全在于她那一箭穿心的箭术和如同暴風雪般的冰霜攻击。但其实，甘雨腿法的独特之处同样不可小觑，正是她独具匠心的腿法，使她在战斗中的机动性和灵活性达到了极致，从而帮助她更加迅速地击败敌人。
甘雨腿法的由来与特点
“甘雨腿法”并非指某种常見的传统武技，而是一种结合了冰雪之力与高速度的灵动腿法。在游戏中，我们看到甘雨在施放元素战技时，常常会迅速的改变站位和姿态，这种独特的移动方式让她不仅可以快速躲避敌人的攻击，还能精准地发起反击。這种步伐的轻盈与精准，是她戰斗中的一大亮点。
尤其是在甘雨的“冰华”技能释放时，甘雨会瞬间移动并在空中完成姿势变化，使敌人无法预测她的下一步动作。与此这种腿法不仅仅限于移动，更与她的攻击方式密切相关。例如，在使用甘雨的普攻和重击時，她会借助腿部力量进行大幅度的转身或跳跃，从而增强攻击的幅度和范围。
“甘雨腿法”的战斗应用
在实际战斗中，“甘雨腿法”的應用场景非常广泛。尤其是在面对群體敌人或高机动性的敌人时，甘雨能够利用这一技巧迅速拉开与敌人的距离，躲避敌人的攻击后，再借助她的精准弓箭进行远程打击。
甘雨的“冰霜箭雨”也离不开她的腿法。這一技能在击中敌人时，会制造出范围性的冰霜伤害，而她在施放技能的瞬间，恰到好处的腿部姿势使得技能范围得到了极大的扩展，增加了攻击的有效性。
甘雨的腿法不仅仅是戰斗中的一种技巧，更是她灵活机动的核心所在。每一个细微的动作背后，都蕴含着精准的计算与巧妙的设计。而这，也正是“甘雨腿法”的魅力所在。
“甘雨腿法”的策略与技巧
虽然甘雨的腿法本身具备很高的灵活性和攻击性，但如何在战斗中最大限度地发挥這种腿法的优势，仍然需要玩家具备一定的战術思维和操作技巧。
我们来谈谈“瞬步移位”。这一技巧是甘雨腿法中最基础也是最常用的技巧之一。在面对敌人密集攻击时，玩家可以利用甘雨的腿法迅速脱离危险区域，重新调整位置。与许多角色不同的是，甘雨在施放瞬间移动时，并非单纯地闪避，而是带有攻击性质的“瞬步”，这一点让她能够在规避攻击的还能给敌人造成反击伤害。这种独特的设计使得甘雨在面对多种敌人时，始终保持着强大的生存能力。
再者，我们可以通过“腿法加速”来强化甘雨的战斗节奏。在她的攻击动作中，通过适时的加速步伐，可以使得她的弓箭更加快速且精准，配合她冰霜属性的攻击效果，可以在敌人无法反应过来的瞬间就造成致命伤害。例如，当甘雨释放“冰華”技能后，她能够迅速穿越戰场，紧接着利用快速移动和精准射击对敌人进行有效打击。对于有较高機动性的敌人，尤其是那些能够进行快速反击的怪物，甘雨的腿法几乎是克制这些敌人的“必杀技”。
腿法与心法相结合
甘雨的腿法和她的内心修为也是息息相关的。作為一个拥有强大冰霜之力的角色，甘雨的每一个动作背后都充满了她内心的平静与专注。这种专注力讓她能够在面对复杂局面时始终保持冷静，并快速做出最合理的战斗决策。她的心法与腿法的结合，使得她不仅仅是靠技巧战斗，而是通过与自然、力量、灵魂的和谐融合，发挥出了战斗中的极致威力。
这种心法上的修炼，也让她的腿法表现出与常规角色不同的优雅与致命。每一次步伐的变换，不仅是对敌人的引导，更像是对自己内心的一次雕塑。正因为甘雨拥有这份特殊的心境，她才能在冰雪世界中轻盈如風、强大如霜。
总结：甘雨腿法的独特魅力
甘雨的腿法——“甘雨腿法ちゃんこつやまの脚法”不仅是她战斗技巧中的一部分，更是她战斗风格的象征。通过灵活多变的步伐，她能够不断适應战场的变化，始终掌握主动权。而这种特殊的战斗方式，不仅让玩家享受到战斗的快感，也为游戏的整體策略带来了更高的挑战性与趣味性。
对于喜爱甘雨的玩家而言，掌握她的腿法，除了让你在战斗中如虎添翼外，还能让你深刻体会到这位冰雪少女在战斗中的独特魅力。在未来的冒险中，跟随甘雨一起，展开属于你的“甘雨腿法”冒险吧！
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：香港文汇网记者 白岩松
摄
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