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你知道吗？最近老城区的年轻人突然流行起了"周末约茶局"，三五个好友往竹帘子后头一坐，配上新炒的碧螺春，倒真有股子返璞归真的味道。可这事儿说来容易做着难，上个月我和老王准备带客户品茶时，硬是被中山路上那家装修豪华的茶楼给坑了——价格是茶馆的水准，端上来的铁观音却涩得像隔夜茶汤。
这事儿真不怪咱们不会挑。现在宁波城里的茶楼群分得那叫一个复杂，有藏在写字楼里的新中式会所，也有开在巷子尾的老派茶馆。前些天我听做装修的老陈说，现在好多茶楼老板为了抢年轻人市场，把麻将桌都换成了功夫茶具，但泡茶的师傅其实上周还在后厨切墩儿呢。
不过话说回来，茶楼生意火热也不是没道理。像江北那家开了十五年的清源茶坊，今年把庭院改造成了江南园林风，青砖墙上挂着全手绘的茶经图，红木茶盘都是从福建定制的老物件。虽然定价比普通茶馆贵三成，但工作日午后的上座率居然能到七成——要我说，这事儿或许暗示着大家对喝茶这件事，已经不再单纯追求解渴了。
说到这可能有朋友要问了："那新手要怎么挑茶楼群呢？"其实这事儿得看场合。城南科技园区那边的现代茶室主打商务会谈，包厢里配有投影仪和无线同传，茶博士能用英文讲解茶艺表演；城西的老巷子里藏着几家私房茶馆，老板娘亲自烘焙茉莉花茶，不过具体制作方法倒是个商业秘密，可能得拜师才能学到真传。
有意思的是，最近连居民区都开始出现社区共享茶室了。上个月我去樱花小区那家体验过，自助式的茶具按小时收费，墙上贴着各种茶叶的冲泡指南。不过这种模式能不能长久还真得打个问号，毕竟喝茶讲究的就是那份服务温度，光有硬件没灵魂怕是走不远。
当然要我说最靠谱的，还是得跟着老茶客走。像华严街那块的老茶友们，每天早上八点雷打不动去吉祥茶楼报到，几十年的老茶缸都喝出包浆了。这些地方虽然装修不新潮，但三十块钱能喝到明前龙井的店，全宁波恐怕也找不出第二家啦。
不过话又说回来，要应付商务宴请或者拍照打卡，可能还真得找那些网红风格的茶楼。前两天听做自媒体的朋友透露，文化广场新开的"云上茶居"周末预约都排到半个月后了。虽说他们家主推的冷萃茶在我喝来有点像隔夜咖啡，但人家琉璃茶具配上干冰烟雾的效果，出片率确实是高。
最后给大伙儿支个招：要是拿不准哪家茶楼合适，不妨先看看他们家的茶点单。真正懂茶的店家，配的点心绝不会是超市批发的蛋黄酥，要么是自制的桂花米糕，要么是现烤的核桃酥。这规律我试过七八家店，还没翻过车——当然也可能是我运气好，刚好碰上的都是靠谱店家。
对了，要是您知道哪家茶楼藏着独门茶艺表演，记得在评论区透露下。我这茶龄三年的半吊子，到现在还没见识过真正的宋代点茶技艺呢...
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