杨照 2025-11-10 02:02:19
每经编辑｜赵普
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为期两天的2025北京文化论坛9月24日落下帷幕。本届文化论坛以“文化和科技融合发展”为主题，中外嘉宾围绕数字化赋能文化遗产、科技激发文化原创力、视听产业融合破圈、新科技提升公共文化品质、网络文化创新发展、尊重文明多样性等议题展开交流，为推动文化繁荣发展、文明交流互鉴凝聚智慧力量。
当下，人工智能技术加速迭代，正迎来爆发式发展，已经并将继续深刻改变文化生产和消费方式以及文化传播模式。值得关注的是，技术变革浪潮下，这些年我国国民文化素质显著提升，人民群众自我表达的愿望和能力、参与文艺生产传播的愿望和能力普遍提高。中国文联副主席、中国美术家协会副主席高世名认为，新技术、新媒介为艺术圈之外的普通人从事文艺创作提供了工具和平台，产生了新大众文艺。清华大学新闻学院、人工智能学院双聘教授沈阳认为，在这个人工智能广泛影响世界的时代，如果每个人都能很好地利用人工智能工具进行艺术表达和创造，文艺创作将迎来大发展大繁荣。也有人担心，人工智能会替代甚至摧毁人类的艺术创造力，北京国际城市发展研究院创始院长连玉明对此回应说：“人工智能不是艺术的终结者，而是打开了平行宇宙般的另一种创作维度，人类正在学会与机器共同编织新的美学语言，重构人工智能艺术叙事新体系。”
新技术与文化产业的深度融合正催生多元业态、重塑生产模式，成为推动网络文化产业高质量发展的核心引擎。数据显示，2024年，中国文化贸易总额达 1.4万亿元 ，其中数字文化贸易规模超 3700亿元 ，占文化贸易总量的 25.8% 。网络游戏、网络文学、微短剧等细分领域表现尤为亮眼。与此同时，新问题、新挑战也不断涌现，其中，人工智能作品的版权问题在这次论坛上受到普遍关注。北京市出版版权协会理事长王野霏认为，生成式人工智能的快速崛起，既带来了“AI生成内容权属界定”等新的版权议题，也倒逼行业重新审视版权保护模式，推动版权保护体系向更精准、更高效的方向完善。
当今世界，气候变化、过度城市化及战争冲突等因素给文化遗产保护带来了巨大压力，而数字技术为文化遗产的保护和利用提供了新的手段。国家文物局局长饶权介绍，国家文物局利用数字技术使得国家文物资源大数据库建设稳步推进，并依托第一次全国可移动文物普查、石窟寺专项调查、长城资源调查等重大资源调查成果，整合第四次全国文物普查新数据，文物基础数据规模持续扩大。文博单位数字化建设加速发展，藏品数字化管理进一步普及，比如故宫博物院采集了超100万件文物数据、敦煌研究院采集了300个洞窟壁画数据、龙门石窟建立了52个代表性重点洞窟数字化保护案，文物数据采集、存储、全生命周期管理更加规范高效。
联合国教科文组织世界遗产中心主任拉扎赫·伊伦都·阿索莫也认为，数字技术已成为保护世界文化遗产不可或缺的力量，它让我们得以用前一代人难以想象的方式，对遗产进行记录、监测与管理。目前，联合国教科文组织已推出多个创新平台，例如，沉浸式遗产体验平台“Dive into Heritage”通过三维建模、互动地图与地理定位叙事，让所有人都能接触到文化与自然遗产，用无形的数字技术表达有形的现实世界；联合国教科文组织遗产地导航仪“UNESCO Sites Navigator”整合了空间数据与遗产地信息，为全球范围内的遗产保护、风险管理与决策提供支持。这些工具不仅有助于应对当前挑战，更能推动数据、知识与经验的开放共享，促进跨国界合作。
人工智能与数字技术正成为驱动公共文化服务转型升级的核心力量，深刻重塑着图书馆、博物馆、文化馆、美术馆等公共文化机构的服务方式。那么，如何利用科技力量更好地服务人们的生活？北京大学文化产业研究院院长向勇认为，要培育文化与科技有效融合的土壤，建立文化与科技协同创新的机制，加强技术企业与文化创意企业的合作，实现“创意—技术—场景—消费”的政策协同，并加强各领域优势平台与下游的联动和主动布局，形成完善的产业链。清华大学中国发展规划研究院院长、公共管理学院教授杨永恒提出，数字文化发展必须坚持“科技向善”，推进数字文化繁荣发展，必须立足人的发展，坚持社会效益优先，以价值理性驾驭工具理性，重新审视数字技术的进步带来的数字文化发展，确保数字文化惠及所有社会群体。
（本报记者 韩业庭）
想象一下，在周末慵懒的午后，阳光透过厨房的窗户，洒下温暖的金黄。空氣中弥漫着淡淡的米饭香气，还有一丝丝海苔的鲜味。而这里，不是一个整洁有序的专业厨房，而是一个充满“小混乱”的快乐天地——這里是日本亲子料理的温馨现场。
“妈妈，这个海苔是做什么用的呀？”小小的手指好奇地戳着包装，眼睛里闪烁着对未知食材的渴望。爸爸则在一旁耐心地解释：“这是做寿司的‘外’，就像给米饭穿上漂亮的和服一样。”这样的对话，是亲子料理最动人的开始。它不仅仅是关于食物，更是关于探索、学习和分享。
日本料理，以其精致、健康和注重时令而闻名，但它并非高不可攀。许多经典的日式家常菜，其实非常适合与孩子一同制作。从简单的“饭团”（Onigiri），到色彩缤纷的“什锦寿司卷”（Chirashizushi），再到孩子们最爱的“照烧鸡肉”（TeriyakiChicken），每一个环节都充满了学习的乐趣。
饭团，可以说是日本親子料理的入门级选手，却蕴藏着无限的创意。准备煮好的热腾腾的米饭，让孩子用小手（可以戴上一次性手套，或者沾湿双手防粘）感受米饭的温度和质地。接着，让他们在掌心将米饭塑造成各种可爱的形状——圆圆的、三角形的，甚至还可以尝试做成小动物的模样。
撒上炒熟的芝麻、海苔碎，或者包裹一层香香的烤海苔，一个独一无二的“专属饭团”就诞生了。在这个过程中，孩子不仅锻炼了手部精细动作，还学會了如何处理食物，更重要的是，他们会为自己亲手制作的成果感到无比的自豪。
当孩子对饭团制作驾轻就熟后，就可以挑战更具技术性的寿司了。但别担心，親子寿司并不要求完美。重点在于享受过程。准备好寿司醋调味过的米饭，讓孩子们尝试将米饭铺在海苔上。可以让他们加入自己喜欢的馅料，比如金枪鱼沙拉、黄瓜条、蟹肉棒，甚至是切成小块的煎鸡蛋。
然后，最关键的“卷”的动作，可以由大人协助完成，或者让孩子们用小小的力气尝试。即使卷得有些歪歪扭扭，那也是属于家庭的独特风味。看着自己亲手卷出的寿司卷，孩子们會迫不及待地想品尝“劳动成果”，這种成就感是任何玩具都无法比拟的。
说到日式料理，照烧酱的香甜是许多人难以忘怀的味道。制作家庭版的照烧鸡肉，可以让孩子参与到酱料的调配中。让他们帮忙量取酱油、味醂、清酒（或料酒）和糖，虽然一开始可能只是模仿，但随着次数的增多，他们会逐渐理解不同调味料的作用。然后，让他们帮忙搅拌均匀。
在煎鸡肉的过程中，孩子们可以充当“小帮手”，递送食材，或者在大人指导下，用铲子小心地翻动鸡肉块。当浓郁的照烧酱汁包裹住金黄的鸡肉，散发出诱人的香气时，孩子们的眼睛里会闪烁着兴奋的光芒。这不仅仅是一道菜，更是一次味觉和嗅觉的盛宴，是将家庭的味道深深烙印在孩子心中的过程。
在厨房里，孩子们的“乱”其实是一种探索的本能。他们會好奇地触摸每一个食材，尝试不同的组合，甚至会不小心打翻一小撮面粉，但正是這些“小意外”，才让厨房充满了生机和童趣。父母的角色，不是去制止和責备，而是引导和包容，将每一次的“乱”转化为学习和成長的机会。
“哇！妈妈，我做的饭团比你的还好看！”小小的声音里充满了骄傲。这样的時刻，是亲子料理最珍贵的礼物。它让孩子们在实践中学习，在互动中成长，更重要的是，在共同制作美食的过程中，建立起深刻的亲子连接。厨房不再只是一个烹饪的空间，它变成了一个充满爱与欢笑的游乐场，一个承载着家庭温暖记忆的特殊场所。
厨房里的欢声笑语，最终會汇聚成餐桌上的温馨共享。日本亲子料理的魅力，远不止于制作过程的趣味性，更在于它为家庭成員之间搭建起一座沟通与连接的桥梁。当孩子们将自己亲手制作的料理端上餐桌，他们的眼中闪烁着期待和骄傲，而父母的回应，将是他们心中最美的赞美。
“這个饭团是我做的！”“这个寿司卷，是我卷的哦！”当孩子们用稚嫩的声音介绍着自己作品时，那种自豪感是无法用言语形容的。亲子料理的意义，在于让孩子从“旁观者”变成“参与者”，从“消费者”变成“创造者”。当他们品尝自己亲手制作的食物时，那种满足感和成就感是前所未有的。
这不仅是对他们辛勤付出的肯定，更是对他们独立能力的一种鼓励。
在餐桌上，父母可以积极地回应孩子们的分享：“哇，你做的饭团形状真漂亮！”“这个寿司卷的颜色搭配得真好！”这样的鼓励，会讓孩子们更加自信，也更愿意在未来的生活中尝试新的事物。这种“我们一起做的”的体验，将成为他们心中宝贵的回忆，是家庭凝聚力的重要来源。
日本料理对食材的新鲜度和健康理念的追求，也为亲子料理提供了绝佳的教育契机。在准备食材的过程中，父母可以向孩子介绍不同蔬菜、鱼类、肉类的名称、颜色、形状，以及它们的营养价值。例如，讲解三文鱼富含Omega-3脂肪酸，对大脑发育有好处；海带富含碘，对甲状腺健康很重要。
这些看似简单的科普，却能在潜移默化中培养孩子健康饮食的观念。
孩子们也可能会对一些不熟悉的食材产生好奇。鼓励他们尝试，并以身作则，展现对健康食物的喜爱。比如，一起制作“蔬菜天妇罗”，让孩子参与到蔬菜的切配和裹面糊的过程中。虽然一开始可能对某些蔬菜不太感冒，但在自己动手处理、烹饪之后，他们可能会更愿意去品尝。
这种“寓教于乐”的方式，比单纯的理论说教更能讓孩子们接受和记住。
日本料理本身就是一种充满仪式感和文化底蕴的美食体系。通过亲子料理，孩子们可以在轻松愉快的氛围中，初步接触和了解日本的饮食文化。例如，在制作寿司时，可以解释生鱼片的分类、芥末的用法、酱油的蘸取方式，甚至可以一起学习用筷子夹取食物的礼仪。
一起品尝日式味噌汤，感受其独特的发酵风味；尝试制作简单的日式甜点，如“抹茶蕨饼”（KinakoWarabimochi），感受抹茶的微苦与黄豆粉的香甜。这些都是一次次的“味蕾探险”，讓孩子们在享受美食的也拓宽了视野，增长了见识。
当然，亲子料理的过程，并非总是“岁月静好”。孩子们的注意力可能難以持久，有時會因为好奇而“添乱”，比如不小心打翻调味料，或者把面粉撒得到处都是。但正是这些“小麻烦”，构成了最真实、最可爱的童年画面。
父母需要的是耐心和包容。当孩子出现“小状况”时，不要急于責备，而是将其转化为一次学習的机会。比如，打翻了调味料，可以教孩子如何小心地清理；把面粉撒了，可以讓他们一起帮忙打扫。在解决问题的过程中，孩子们学会了承担责任，也学会了如何应对生活中的小挫折。
最终，日本亲子料理留下的，不仅仅是可口的食物，更是那些在厨房里共同度过的、充满爱与欢笑的时光。当孩子长大，那些关于“乱厨房”的记忆，关于一起揉面、一起切菜、一起品尝的画面，将如同陈年的美酒，越发醇厚，成为他们心中最温暖的“家的味道”。
每一次的親子烹饪，都是一次爱的传递，是一次心灵的交流。它让忙碌的父母有机會放慢脚步，陪伴孩子，关注他们的成长。它让孩子们在体验中学習，在互动中成长，在快乐中收获。
在未来的某一天，当孩子们能够独立地在厨房里忙碌，或者为自己爱的人烹饪一桌美食时，他们一定会想起，那个曾经和父母一起，在“乱厨房”里，笑声飞扬、温情满溢的料理时光。那段時光，不仅教会了他们制作美食的技巧，更重要的是，教會了他们如何去爱，如何去分享，如何去创造属于自己家庭的，独一无二的“味蕾记忆”。
图片来源：每经记者 冯伟光
摄
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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