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前几天刷手机,看到好多街坊在问渝中区批发的事儿。哎哟喂,这不就跟我们巷口张阿姨问的一模一样嘛!大清早提个菜篮子转悠三圈,愣是找不到集中批菜的地儿。你说怪不怪?明明重庆城里最热闹的渝中区,找批货咋就这么费劲呢!
说来也怪,解放碑周边明明商铺扎堆,可大伙儿想搞点小批发硬是摸不着门道。我特意蹲点观察过,那些骑电动三轮的小贩们天没亮就往菜园坝方向窜。嘿,这就有点意思了哈?不过话说回来,后来才搞明白——真正的批发场子压根不在光鲜亮丽的商圈,全藏在背街小巷里呢!
(翻笔记本)上周三特地跑了趟罗汉寺周边,你猜怎么着?三五个不起眼的铺面居然堆满成箱的调味料,花椒海椒八角山奈摞得比人还高。老板叼着烟斗说这些都是凌晨三点开市的尾货,批发价比超市便宜近四成。不过具体交易流程我还没摸透,毕竟有些老商户只做熟人生意...
要说渝中区最靠谱的菜批点,不得不提学田湾那个半地下的农贸市场。每天破晓时分,载着新鲜蔬菜的货车把巷道塞得满满当当。但千万记得带现金!那儿的菜贩子十有八九不用手机支付——这事儿我头回去就吃了亏,举着二维码在菜堆前傻站了二十分钟。(擦汗)不过话说回来,最近发现个怪现象:明明市场标注六点收摊,可九点多还能买到批发的绿叶菜。后厨老王偷偷告诉我这是"二次批发",价格会贵个两三毛。至于为啥能多摆三小时?可能跟市容管理有关吧,这个还真没深究过。
外地人都奔着两江夜景去,本地小老板却钻进了金海洋商场地下室。负三楼转角那家福建干货铺,香菇木耳成袋卖的价格比超市挂牌价便宜一半!上周扛了袋30斤的东北大米做实验,老板抹了零头还送捆粉丝。不过干货保质期这事儿我拿不准,有懂行的朋友记得留言指点下。
这两天琢磨着,或许批发最难的不是找场地,而是摸清门道。你看大溪沟那家水果批发点,进门得先跟看门大爷唠十分钟家常才能问价。上周见到个急性子年轻人,嚷嚷着"买两箱耙耙柑"直接吃了闭门羹。要我说啊,批发市场的规矩比明码标价复杂十倍。(突然拍腿)对了!上周在七星岗巷子里撞见的场景让我开了眼:三轮车直接堵着居民楼门口卸货,整箱的冷冻鸡翅就搁在花坛边上交易。这种野路子批发点倒是方便,不过卫生情况...呃这个咱就不多评论了。
昨天特意问了社区服务中心的小刘,他说渝中区正规批市确实少,主要因为"地皮太金贵"。但这话也不全对,或许暗示我们该换个思路?现在连搞餐饮的都知道在美团优选下单了,纯靠腿着找批发点确实有点过时。不过像生鲜这类讲究现挑现买的,还真离不开实体集散地。
要说终极建议嘛...(翻小本子)最近三个月实测下来,赶早去学田湾市场最稳妥。虽然得五点钟爬起来有点痛苦,但能抢到凌晨直运的云南鲜菌子!那些菌子带着泥巴的价格比盒马便宜三分之二,回去开火锅店的老李靠这招省下大几千。不过具体哪种菌子最受欢迎——哎呀这个我还得再吃几次火锅调研下!
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