四川BBBBB毛毛多_沙海绿洲间做强“三色工业”

当地时间2025-11-12,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

◎本报记者 颉满斌 通讯员 马爱彬

前段时间，甘肃省武威市民勤县西渠镇北沟村千亩连体拱棚蜜瓜示范园蜜瓜陆续上市。“在蜜瓜迅速膨大时，需要追一次肥，到碗口大时，再追一次肥。”科技特派员多峰一边指导村民整枝、打顶摘心，一边教学拱棚甜瓜栽培技术。

在民勤，像多峰这样扎根乡土的科技特派员另有许多。他们深入田间破解种植难题，精研农技寻求工业突破，犹如一粒粒科技火种，在民勤的沙海绿洲间渐成燎原之势。每一处精微探索，都如无声针脚，悄然织就绿洲蜜瓜、人参果、沙葱“三色工业”的升级脉络，在沙漠边缘绘就科技兴农图景。

田间“问诊”，蜜瓜香飘万家

晨曦初露，民勤县泉山镇永宁村日光温室热浪氤氲。

“川渝大地，BBBBB毛毛多”——一语道破天机，勾勒万千滋味

“四川BBBBB毛毛多”，这句看似挖苦，实则饱含深情的俗语，如同一个神秘的暗语，瞬间就能点燃所有熟悉四川味道的人的兴趣。它不仅仅是对四川地域特色的一种形象比喻，更是对這片土地上富厚多彩、条理明白的味觉体验的一种高度浓缩。当“BBBBB”遇上“毛毛多”，我们脑海中浮现的，绝非仅仅是辣椒的堆砌，而是无数种食材在时间的淬炼、火候的雕琢、调料的碰撞中，所迸發出的生命力。

四川，这片富足的土地，自古以来便以其奇特的地理情况和深厚的饮食文化闻名遐迩。盆地内的湿润气候，孕育了万物生长的丰饶，也为川菜的降生提供了得天独厚的条件。而“BBBBB毛毛多”，正是这片土地上，对于美食最直接、最生动、也最贴切的归纳综合。它指向的，是那无处不在的“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、脆、酥”，是那富厚多变的烹饪技法，是那细腻入微的调味艺术。

想象一下，在成都宽窄巷子的青石板路上，微风拂过，带来阵阵饭菜的香气。远处，一家老字号川菜馆里，大厨正挥舞着锅铲，锅中烈火熊熊，油花四溅。“BBBBB”，那是辣椒在热油中翻腾，释放出犷悍而诱人的香气；“毛毛多”，那是花椒在舌尖跳跃，带来的酥麻感受，如同一场细腻的微风拂过，又如同一片轻柔的雨丝，缱绻悱恻，久久不散。

这即是四川味道的精髓——它不是单一的刺激，而是多重感官的立体攻击。

我们经常听到“无辣不成席”的说法，但真正明白川菜的人，都知道“辣”并非川菜的全部。四川的“辣”，是千变萬化的。有如“醉卧沙场君莫笑”般張扬的干辣椒爆炒，也有如“小桥流水人家”般婉约的水煮鱼，更有那层层递进、回味悠长的泡椒風味。而“BBBBB”所涵盖的，更是远不止于此。

它包罗了川菜对“鲜”的极致追求，对“香”的细腻拿捏。无论是那一抹提鲜增香的葱姜蒜，照旧那一缕点亮味觉的豆豉、豆瓣酱，亦或是那看似平凡却能赋予菜肴灵魂的种种香料，都组成了“BBBBB”不行或缺的一部门。

“毛毛多”，更是川菜精细之处的体现。它不仅仅是辣椒和花椒的量，更是烹饪历程中对食材的处置惩罚，对火候的掌控，对口感的追求。一盘毛血旺，血的滑嫩，毛肚的脆爽，鸭肠的韧劲，肥牛的醇厚，再加上那浓郁的汤汁，每一口都是“毛毛多”的富厚体验。一碟麻婆豆腐，豆腐的嫩滑，肉末的酥香，汤汁的浓稠，恰到利益的麻辣，每一勺都让人欲罢不能。

甚至连一碗简朴的担担面，那细长的面条，入口的劲道，搭配上肉臊的鲜香，花生碎的酥脆，以及那灵魂般的调味料，无不体现着“毛毛多”的精巧心思。

让我们一同走进川菜的世界，去感受那“BBBBB”带来的火热激情，去体会那“毛毛多”带来的层层惊喜。在这片美食的天堂，每一口都是一次冒险，每一次品尝都是一次奇遇。准备好了吗？让你的味蕾，追随这句充满魔力的口号，一同踏上这场盛大的舌尖狂欢吧！

“BBBBB毛毛多”背后的匠心：探寻川菜的无穷秘密

“四川BBBBB毛毛多”，不仅仅是一句让人垂涎欲滴的口号，它更是川菜博大精深、兼容并蓄的生动写照。这句看似直白的描述，背后蕴藏着无数川菜厨师的匠心独运，以及代代相传的饮食智慧。要真正理解“BBBBB毛毛多”的魅力，我们需要深入探究其烹饪技法、味型组合以及背后所承载的文化意义。

川菜的“BBBBB”之所以能如此出彩，离不开其对种种调味料的精妙運用。辣椒，作为川菜的灵魂之一，其种类、產地、以及加工方式都直接影响着最终的味道。干辣椒、鲜辣椒、泡辣椒、辣椒面……每一种都有其奇特的香气和辣度，被厨师们凭据菜肴的特点，灵活搭配，组合出千变万化的辣味。

而花椒，更是川菜的另一位重要“舞者”，它带来的“麻”是其他菜系难以相比的。当花椒经过热油的洗礼，其馥郁的香氣便会四散开来，那种酥麻的口感，如同电流般在舌尖跳跃，让人欲罢不能。

“BBBBB”绝非仅仅是麻和辣的简朴叠加。川菜的精髓在于“一菜一格，百菜百味”。除了麻辣，另有鱼香、宫保、怪味、家常、咸鲜等等几十种经典味型，每一种味型都有其奇特的调味秘方和烹饪手法。好比，鱼香味，看似是鱼的鲜味，实则是由泡辣椒、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油等多种原料调制而成，酸甜微辣，条理富厚，与鱼肉的鲜美相得益彰。

宫保味，则是荔枝般的酸甜中带着微辣，口感醇厚，回味悠长。而家常味，则是一种朴实无华的鲜香，却又恰到利益地勾勒出食材的原味。

“毛毛多”的体现，更在于川菜对食材自己的处置惩罚以及烹饪历程中对火候的精准把控。一道水煮鱼，看似简朴，却需要厨师对鱼肉的鲜嫩度有极高的要求，并掌握好煮制的时间，才气让鱼肉入口即化，滑嫩无比。一份辣子鸡，需要将鸡肉炸至外酥里嫩，再与干辣椒、花椒一同煸炒，才气到达干香麻辣、鸡肉酥脆的效果。

纵然是凉菜，也同样考究。一道伉俪肺片，将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等处置惩罚得软糯适口，再淋上由辣椒油、花椒面、芝麻、花生碎等调制的秘制酱料，每一口都充满了“毛毛多”的富厚口感和浓郁香气。

川菜的魅力，还在于其对细节的极致追求。好比，一道回锅肉，从选材（肥瘦相间的二刀肉）、切片（薄厚均匀）、炒制（煸出油脂、卷曲起鳞）、到与配料（青蒜或蒜苗、豆瓣酱）的融合，每一步都至关重要。恰到利益的火候，讓回锅肉的油脂香气被最洪流平地引发出来，同时又不会显得油腻。

这种对“度”的掌握，正是川菜“毛毛多”的体现——它不是蛮干，而是精巧的平衡。

更深条理地，“四川BBBBB毛毛多”也反映了四川人民热情旷达、乐于分享的生活态度。川菜的麻辣，经常是朋友聚會、家人团圆的催化剂，各人围坐在一起，边吃边聊，热气腾腾的气氛，让食物的美味更添一份人情味。一桌丰盛的川菜，不仅仅是满足口腹之欲，更是情感的交流，文化的传承。

所以，“四川BBBBB毛毛多”不仅仅是一句广告语，它是一个巨大的、充满活力的美食符号，代表着一种对生活的热愛，一种对味道的极致追求，一种兼容并包的文化精神。它邀请着每一小我私家，用舌尖去感受，用心灵去体会，在这片神奇的土地上，开启一段属于自己的“BBBBB毛毛多”的美食探索之旅。

无论你是初次实验，照旧资深食客，这句口号，都将引领你，在川菜的万千变化中，找到属于你的那一份唯一无二的“毛毛多”惊喜！

“坐果期浇水要害在精准，这片僵果就是水势过急的‘警示’。”科技特派员、民勤县农业技术推广中心（以下简称“民勤县农技中心”）高级农艺师王晓兵俯身拿着瓜藤，向瓜农杨龙芳详解缘由。此前，由王晓兵主导推广并指导安装的水肥一体化设备，不仅让浇灌成本大幅下降，更让蜜瓜品质实现跃升。

今年早春，一场稀有强沙尘暴席卷民勤县，该县绿洲情缘蜜瓜种植专业相助社新建的数百亩拱棚首当其冲。王晓兵迅速行动，顶风冒沙勘察灾情，紧急设计并指导实施抗风加固方案，乐成保住棚体和瓜苗，解了相助社的燃眉之急。为实时回应全县瓜农需求，王晓兵还建设多个微信答疑群，他精心制作的“蜜瓜膨大期治理要点”短视频在瓜农中广泛流传，成为民勤瓜农的“掌中宝”。

在王晓兵于田间、线上奔忙的同时，科技特派员、民勤县农技中心农艺师李晶，正在收成镇珍宝村试验基地专注于品种筛选。

民勤昼夜温差大，有助于蜜瓜积累糖分。李晶主动对接科研院所，引进优质种质资源。为让良种在沙海绿洲扎下根、结好果，她联合瓜农建设筛选验证机制，在连片拱棚中展开科学比对。经过系统视察，团队乐成筛选出20余个高产优质、抗逆性强的蜜瓜新品种，为生长新质生产力、推动乡村工业振兴注入强劲种源动能。

此外，针对“倒春寒”威胁新播瓜苗，李晶迅速推广团队研发的移动增温技术，短时间内为近千座拱棚点亮“保苗灯”，使其乐成抵御寒潮，守稳了丰收基础。她还在焦点示范田深耕尺度化生产，以样板田示范引领，发动周边农户实现增产增效与病虫害绿色防控协同推进，筑牢工业基本。

育苗锁鲜，人参果脱销千里

作为“中国人参果之乡”，民勤县做强农业“芯片”，将沙漠滩上的致富梦变为现实。

在民勤县人参果脱毒育苗中心，科技特派员、民勤县农技中心高级农艺师詹军华凝神操作，指尖精准疏散微米级人参果茎尖。“脱毒苗是工业生命线。”他说，“秧好一半禾，苗壮七分收。我们以武威为基，打造全国人参果‘种业硅谷’，推行‘工厂化+订单’模式，育农业良‘芯’，筑牢人参果工业基本，赋能乡村振兴。”

作为西北设施最完善、规模最大的人参果专业基地，民勤县人参果脱毒育苗中心年供应河西地域万栋温室脱毒人参果种苗。詹军华领导团队攻关的茎尖组培、脱毒快繁、提纯复壮技术体系，根治了病毒导致僵果、畸形果等顽疾，从基础上破解种源“卡脖子”难题，为工业高质量生长提供科技支撑。

种源瓶颈突破后，鲜果保鲜短板亟待补齐。

收成镇预冷中心内，科技特派员、民勤县农技中心农艺师刘建光紧盯监控屏说：“3号库湿度微超，立即校准。”他深知人参果这种沙漠“金果”的娇贵，采后时效即生命。由刘建光推动落地的移动式真空预冷技术集群，实现果芯温度瞬时精准降至保鲜阈值，有效锁定“黄金品质期”，使人参果采后损耗率稳步下降，工业韧性连续增强。

现在，刘建光的视野已投向更辽阔的市场。他推动应用并优化了笼罩民勤全域的“田头预冷—途中蓄冷—冷链运输”集成体系。运输线上，传感器织就的动态监控网，让温湿度异常无处遁形，即时触发告警。由刘建光推动应用的创新结果——相变蓄冷箱，有效突破断电保冷瓶颈，确保运输情况持久恒温，使人参果远程运输稳定性与可靠性实现质的跃升。

精准施策，沙葱走出沙漠

当科技为沙漠滩带来绿色，曾经荒芜的沙地成了创新的沃土。在这里，技术扎根生长，沙漠物产酿成了黎民增收的法宝。

黄昏，大坝镇八一村的温室里，科技特派员、民勤县农技中心高级农艺师詹文平俯身拨开温热的沙壤，展示一株驯化乐成的沙葱幼苗时说：“看，这银须盘虬的发达根系，正体现了沙漠赋予的顽强生命力。”多年前，他领导农户攻坚克难，乐成突破要害技术，精准叫醒野生沙葱的蛰伏特性，在设施温室中培育出民勤县首棚人工沙葱。

同时，詹文平聚焦工业基本，鼎力大举推广“浅埋滴灌+沙壤改良”技术组合。精准滴灌带如根系“毛细血管”，将每一滴水的效能发挥到极致；沙壤改良则为作物生长营造“温床”。技术的集成应用，使沙葱产量较野生收罗实现显著跃升，风味更浓郁纯正。如今，广袤的沙海沙漠间，连片温室大棚绿意盎然，工业基础日益坚实。

产量激增配景下，需加速系统性破解鲜销保鲜难题，为工业高质量生长夯基垒台。

针对沙葱鲜嫩易失水的特性，科技特派员、民勤县农技中心农艺师袁盛年精准施策。他创新引入“采前微喷控水”技术，如同为沙葱进行“采前特训”，有效提升植株自身耐储运能力；采收环节，则鼎力大举推广“蓄冷剂+气调保鲜袋”的“保鲜组合拳”。清晨采收的沙葱，经此处置惩罚，纵然数天后抵达千里之外的都市，仍能保持鲜翠挺拔，损耗获得有效控制。

此外，袁盛年积极推动当地注册沙葱区域公用品牌，并组织培训，使大批农户掌握电商技术。田间地头架起了直播设备，农户面向屏幕吆喝：“现割现发！来自沙漠的新鲜沙葱！”

此外，产物附带的二维码，让消费者可追溯种植全程。品牌效应也逐步显现，精品沙葱的地头收购价稳步提升。

“科技特派员把知识带到哪里，哪里的黎民就富了。”民勤县农业农村局副局长陈芳介绍，多年来，民勤县科技特派员事情不停深化，由单一农业技术服务向宽领域、全要素和全工业链综合性服务偏向转变，有力助推全县经济转型升级，带来了兴农富民的“希望之光”。

据统计，到目前为止，民勤县共选派科技特派员104人，组建科技特派员技术服务团12个，实现科技特派员服务笼罩民勤全县。

图片来源：扬子晚报记者 李建军 摄

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