【文章开始】
（抓着行李的旅客A甩着钞票问）你看前面五家快餐店，这家招牌写着两荤两素18块，转身隔壁玻璃窗贴着三荤一汤20元，角落里那个大妈吆喝盒饭15元任装——老司机都知道，这事不简单。
![金坛客运站周边快餐店实拍图] （插入角度略歪斜的手机拍摄照片：多家店铺价目表同框但部分字迹模糊）
你可能没注意，那些塑料膜包着的价目表边角都翘着皮。上个月物价局刚查过冷链食品，油盐酱醋天天涨。我问过卖豆浆的老王头，他说："只要猪肉过25块，菜单马上换新膜"。
这话倒让我想起上次暴雨，客运站地下通道那家快餐店，硬是把青椒炒肉从12块涨到15块。虽然涨价牌还歪歪扭扭挂着，但老板说猪肉进价实在撑不住——不过他家的素炒粉倒还保持8块钱没变。
客运站西北角新开的"快饱饱"挺有意思，中午主打15元套餐，下午三点突然变10元特惠。我观察过三天，他们每天要倒掉半桶白米饭。搞促销的店员小陈私下说："站长规定我们五点半必须收摊，卖不完更亏。"
说到这里突然想到，站内便利店的面包保质期总是卡在客车发车前两小时打折。虽说这些快餐店经营不易，但消费者总得多个心眼不是吗？
我发现个规律——看哪家店外卖小哥电动车停得多就靠谱。那天在站前广场数了数，穿黄服的美团骑手在"好味鲜"门口排了八辆。凑过去看他们取餐，发现都是带着四五份同样的青椒肉丝饭。
不过话说回来，这种走量的快餐容易偷工减料。上次亲眼看见有个骑手跟店家吵起来，说顾客投诉肉量比堂食少三分之一。所以老食客都懂，现场盯着装盒才放心。
客运站后巷有家没挂牌的小厨房，卖饭的刘姐是四川人。她家酸菜鱼饭卖18块，鱼片堆得冒尖。有次碰见她老公在市场扛草鱼，才知道每天凌晨四点去水产市场现杀现做。
不过具体怎么做到这么低价还保持新鲜，我也没完全弄明白。可能是薄利多销，也可能有其他门道？毕竟他们家只做熟客生意，中午十二点半准点收摊。
前阵子看市监局的通报，客运站周边有三家店被查出用料理包。有个开出租的张师傅说得好："十五块钱的饭，要是真用新鲜肉早赔死了。"所以现在很多旅客宁愿多走两步，去隔壁步行街吃现炒的小锅菜。
不过像我们这样赶时间的，选择快餐图的就是方便。只要记住避开颜色太鲜艳的卤味，少点勾芡太重的浇头，基本不会踩大雷。最近我还发现个小秘密：买瓶装饮料去报刊亭比快餐店便宜两块！
（正在擦桌子的老板娘突然抬头）你要问我现在最推荐哪家？其实每个月都有新店开张老店倒闭，重点是多看地面油渍深浅——生意好的店面地砖都被磨得发亮啦！
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