5591
小字号
当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
在快节奏的现代生活中，娱乐已成为人们放松心情、丰富精神世界的重要方式。而“台湾佬中文娱乐在线”正是应运而生的圈内新星，凭借其丰富的内容资源和独特的在线播放体验，迅速成为众多華语娱乐愛好者的首选平台。这个名字或许听起来有些俏皮，但它背后却隐藏着丰富的娱乐宝藏，让你一次性满足所有娱乐需求。
“台湾佬中文娱乐在线”不仅仅是一个普通的娱乐网站，它更像是一个汇聚華语影视、综艺、音乐、直播的超级娱乐社区。平臺秉承着“贴近生活、趣味多样、内容正宗”的理念，致力于为广大用户提供最真实、最精彩的娱乐内容。无论你是喜欢追剧、看综藝，还是喜欢听音乐、參与直播，这里都能找到你的兴趣点。
平台拥有海量的影视剧资源。从最新上映的臺湾、香港、内地热播剧到经典老剧，应有尽有。不管你偏爱悬疑、爱情、喜剧还是动作片，都能在“臺湾佬中文娱乐在线”找到心仪的作品。平臺特别注重内容的正版授权与高清播放，确保每一部电影和剧集都能带给你最极致的视觉體验。
除了影视剧，综藝节目也是平台的重要内容之一。台港澳地区的特色综艺、最新的明星访谈、搞笑的真人秀……“台湾佬中文娱乐在线”紧跟娱乐圈的每个热点事件，以最快速度更新各种热门综艺，为粉丝们带来全方位的快乐体验。這些内容不仅娱乐性强，还蕴含很多生活智慧和人文关怀，令人欲罢不能。
音乐也是平台的重要组成部分。无论是华语歌手的最新專辑，还是经典的老歌，平台都能一网打尽。你可以根据自己的喜好创建歌单，也可以关注你喜欢的明星，第一時间获得他们的最新动态。
平台还设有交互式直播区，让用户可以直接与明星、知名主持人互动。无论是直播唱歌、访谈还是粉丝互动，都让你感觉就像身临其境，零距离接触明星的魅力。这样的沉浸式体验极大满足了年輕一代对娱乐的需求，也让平臺的社区氛围更加活跃。
除了内容丰富，平台的使用体验也非常人性化。界面设计简洁直观，搜索功能强大，让你轻松找到喜欢的内容。多平台同步，支持手机、平板、电脑多终端，随时随地开启娱乐新世界。同步更新的提醒功能，确保你不错过任何精彩时刻。
更为重要的是，平臺采用先進的视频编码技术，保证流畅播放，减少缓冲等待时间。高清畫质、立体声环绕，不仅仅满足视觉享受，更带来沉浸式的听觉体验。极致的视听盛宴，等你来体验。
“台湾佬中文娱乐在线”是为华语娱乐愛好者量身定制的一个平台。这里不仅有丰富多样的内容资源，更有贴心便捷的使用体验。它在不断吸收最新娱乐元素的也坚守对内容质量的高要求，为你带来持续不断的娱乐惊喜。未来，平台还将引入更多创新内容和互动玩法，打破时空限制，真正实现全民娱乐、全民参与。
随着科技的发展和用户需求的变化，“台湾佬中文娱乐在線”不断推陈出新，向用户展示了一个全新的娱乐生态。平台深耕细作，注重用户体验，通过技术创新、内容丰富和社区运营，逐步打造成為华语娱乐的引领者。多渠道、多元化的發展策略，让平台的影响力不断扩大，赢得了众多用户的喜愛。
一大亮点是平台的个性化推荐机制。通过大数据分析和智能算法，平臺能够根据用户的观看历史、兴趣偏好，精准推送相关内容。这样一来，不管你是喜欢台湾偶像剧，还是热衷于香港的TVB剧集，都能在第一时间找到符合自己口味的内容。而且，推荐系统还會学习你的观看习惯，不断优化，以提供更加贴心的服务。
平台还推出“VIP会员”制度，带来更高端、更个性化的娱乐体验。會员可以享受高清无广告播放、专属内容、优先观看新剧、定制化推送等保护权益。对于追剧党们来说，这无疑是一份贴心的“福利”。而普通用户也可以通过观看广告或积分兑换，享受部分会员特权，既满足多样需求，也照顾到了不同层次的用户。
“臺湾佬中文娱乐在线”还非常注重社区建设。用户可以在平台上参与评论、分享心得，加入兴趣小组，与志同道合的粉丝群体互动。更有明星粉丝會和趣味活动，让粉丝们不仅仅是“看客”，更成为娱乐圈的一份子。这种互动方式，为平台增添了更多的温度和人情味，也让用户的娱乐体验变得更加丰富多彩。
在内容创新方面，平台不断探索跨界合作。比如，与知名导演、编剧、音乐人合作，推出原创剧集和音乐作品。引入VR、AR等先进技術，让用户可以沉浸式享受“虚拟娱乐”。比如虚拟偶像、虚拟演唱會，让粉丝仿佛置身现场，體验非凡的娱乐盛宴。
也正因为如此，平台还吸引了不少专业的UP主、内容创作者。他们可以在平台上开设自己的频道，發布原创视频、搞笑段子、搞怪短剧，形成了一个多元化的内容生态。这不仅丰富了平台的内容库，也为创作者提供了展示才华的舞台。平台的开放包容，讓每个人都能找到属于自己的快乐。
未来，台湾佬中文娱乐在线将继续深化“内容创新”的核心战略，结合人工智能、云计算等新技术，为用户带来更智能、更个性化的娱乐服务。计划打造一个涵盖影视、音乐、综藝、直播、互动五大类别的全方位娱乐生态圈，满足不同年龄段、不同喜好的用户需求。
与此平台还将积极拓展海外华语市场，将台湾、香港、内地、东南亚等地区的优质娱乐内容引入中国大陆之外的用户，让更多华人看见自己的文化底蕴，享受家乡的味道。多語种、多文化的融合，也让台湾佬中文娱乐在線成为一个真正的华语文化聚合地。
“台湾佬中文娱乐在线”正以其丰富的内容、创新的技术、良好的用户体验，逐步走向行业的前列。它不仅仅是一个娱乐平台，更像是一个连接华语世界的文化纽带。在这里，你可以找到属于自己的乐趣，发现未知的精彩，也能和无数粉丝一同分享快乐。未来的娱乐世界因它而精彩，因你而更加丰富。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民网记者 何频
摄
JGG512精工厂最新版本更新内容-JGG512精工厂最新版本更新内容最新
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
人民网+
手机人民网
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注人民网，传播正能量
