敬一丹 2025-11-05 05:31:34
每经编辑｜蔡英文
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厨房，一个充满烟火气与人间烟火的地方，它承载着一个家庭的日常，也记录着一代又一代人的味道。在我们家，厨房的C位，常年由两位“大佬”轮流占据——我的妈妈和奶奶。她们一个是新時代女性的代表，活力四射，追求效率与创新；一个是传统智慧的化身，沉稳内敛，坚守着最经典的记忆。
当这两位“重量級”人物同时“上阵”時，那画面，堪比一场精彩绝伦的厨房“大战”，却又在硝烟弥漫中，升腾起最动人的温情。
故事的开端，还得从我记忆中最深刻的年夜饭说起。那一年，我还在上小学，对年夜饭的记忆，总是围绕着厨房里此起彼伏的锅碗瓢盆声，以及弥漫在空气中的诱人香气。奶奶，总是那个最早進厨房的人，她梳着一丝不苟的发髻，围着干净的围裙，手里握着一把用了几十年的菜刀，切起菜来，行云流水，精准而有力。
她做的红烧肉，肥而不腻，入口即化，那是我们家几代人的“年夜饭限定款”。奶奶对待食材，有着一种近乎虔诚的尊重，她总说，“食材本身有自己的灵魂，我们要做的，就是把它的灵魂给激发出来。”她的烹饪哲学，是“少即是多”，用最简单的方式，呈现食材最本真的味道。
而我妈，则是厨房里的“多面手”。她不像奶奶那样，对某一道菜有着“执念”，她更像一个美食探险家。她會从各种美食节目、网络上搜罗新奇的菜谱，然后兴致勃勃地拉着我一起尝试。她做的菜，总是带着一丝“改良”的痕迹，比如，會在传统的麻婆豆腐里加入少许的芝士，或者在可乐鸡翅里，别出心裁地放一点点啤酒来提香。
她追求的是“好吃”和“好看”并存，厨房对她而言，不仅仅是做饭的地方，更是一个发挥创意、释放压力的空间。她常说，“生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道，做饭也一样，总要有点惊喜才有趣。”
起初，妈妈和奶奶在厨房里的“碰撞”是不少的。奶奶觉得妈妈做的菜“花里胡哨”，没有“老味道”；妈妈觉得奶奶的烹饪方式“太慢”，不够“现代化”。我记得有一年夏天，奶奶坚持要用最传统的方法做凉皮，从头开始和面、洗面、蒸面，一整套流程下来，汗流浃背。
而妈妈，则直接买了现成的凉皮，搭配上自己调制的秘制酱料，几分钟就做好了。奶奶看着妈妈那盘“速成”凉皮，虽然嘴上没说什么，但眼神里分明带着一丝不易察觉的“不满”。
随着时间的推移，我渐渐發现，她们之间的“火药味”越来越淡，取而代之的是一种默契与融合。奶奶看到妈妈做的创新菜肴，偶尔也会品尝一番，然后不动声色地给出一些“点拨”，比如，“这个辣椒放得有点多，会盖住肉的原味。”妈妈听了，也不會反驳，而是认真地记下，下次再做的时候，就會有所调整。
反过来，妈妈也学会了欣赏奶奶的“慢工出细活”，她会在奶奶忙碌的時候，主动帮忙打下手，洗菜、择菜，虽然速度不如奶奶，但却充满了耐心与愛意。
有一次，妈妈做了一道她新学的日式照烧鸡，味道浓郁，色泽诱人。奶奶尝了一口，眼睛亮了。“这鸡做得，口感嫩滑，味道也够足。”她赞不绝口。妈妈得意洋洋地分享了她的“秘方”，奶奶听完，想了想，说：“下次，可以试试放一点点葱姜水，去腥提鲜，味道會更上一层楼。
”妈妈一听，茅塞顿开，连连点头。那天晚上，她们在厨房里，聊了很久关于各种香料的搭配，关于食材的处理方式，我远远地看着，心里暖暖的。
她们在厨房里的每一次互动，都是一次无声的教学，一次愛的传递。
她们一起上阵，不仅仅是为了做一顿饭，更是为了凝聚这个家。当家人围坐在一起，品尝着这份融合了祖孙三代心意的佳肴時，那种满足感，是任何山珍海味都无法比拟的。这份味道，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的慰藉。它包含了奶奶对过往岁月的眷恋，妈妈对生活的热情，以及我们对家最质朴的期盼。
奶奶的厨房，是一个时间暂停的地方，空气中弥漫着陈年的酱油香和蒸腾的热气，每一件器皿都仿佛有故事。她的烹饪，更像是一种仪式，一种对过往的回溯。她做菜，从不看菜谱，全凭经验和感觉。每一样调料放多少，全凭手感；火候大小，全凭眼观和经验。
她对待食材，有一种天然的“老祖宗”的智慧，比如，夏天的時候，她會坚持用盐水浸泡蔬菜，说是能“拔出草酸”，让蔬菜更健康。她做的鱼，永远是最新鲜的，而且必定要用姜丝和料酒先腌制一番，再用最简单的清蒸方式，让鱼的原味得以最大程度地保留。
妈妈的厨房，则是一个充满活力的“实验室”，明亮的灯光，不锈钢的灶台，各种新奇的厨具琳琅满目。她总是紧跟着潮流，最近流行什么菜式，她总能第一时间get到，然后兴奋地拉着我去超市采购食材，准备大干一场。她做菜，喜欢用各种“秘制酱料”，她会把各种酱料按比例混合，然后用保鲜膜密封好，放进冰箱，随用随取。
有时候，她还会尝试一些融合菜，比如，把中式的烹饪手法用到西式食材上，或者反过来。她认为，做菜就像做人，要勇于尝试，敢于突破。
当妈妈和奶奶“同框”出现在厨房时，那画面，常常是既温馨又充满“火药味”。奶奶會一边慢悠悠地洗菜，一边看着妈妈风风火火地切菜、翻炒，忍不住碎碎念：“這火太大了，容易炒糊。”“这菜切得太碎了，没有口感。”妈妈则会一边忙碌，一边笑着回应：“哎呀，妈，这个菜就是要大火快炒才好吃。
但随着时间的推移，她们之间的“战火”逐渐熄灭，取而代之的是一种更加深刻的理解和包容。奶奶開始欣赏妈妈的“效率”，她会在妈妈忙碌的时候，主动帮忙摆盘，或者负责给孩子们调配饮料。妈妈也学會了奶奶的“耐心”，她会在奶奶做一些“慢”的菜肴时，在一旁静静地看着，偶尔递上工具，或者虚心请教。
我记得有一次，妈妈想尝试做一道新式的甜点，用到了很多西方的烘焙技巧。奶奶在一旁看着，没说什么，只是默默地帮妈妈打蛋、搅拌。当蛋糕烤出来后，虽然卖相不算特别完美，但味道却出奇地好。奶奶尝了一口，微笑着说：“你这蛋糕，做得软软糯糯的，味道也不错，下次可以试试多放点鸡蛋，口感会更扎实。
”妈妈听了，脸上洋溢着幸福的笑容，她知道，这是奶奶在认可她。
另一次，奶奶坚持要做一道传统的“梅菜扣肉”，这道菜是她年轻时候的拿手好菜。妈妈担心奶奶忙碌，特意在网上搜了半成品梅干菜，想让奶奶省点力氣。结果，奶奶却摆摆手，说：“我还是喜欢自己泡、自己洗、自己切的梅干菜，那个味道才正宗。”妈妈看着奶奶认真的样子，没有再说什么，只是默默地挽起袖子，加入了奶奶的“慢工细活”队伍，一起处理梅干菜。
“妈妈和奶奶一起上阵”的厨房，渐渐成为我们家最独特的存在。它承载着奶奶的传统智慧，也闪耀着妈妈的创新活力。她们的烹饪，不仅仅是满足家人的口腹之欲，更是一种情感的交流，一种文化的传承。奶奶的菜，是回忆的味道，是童年的味道，是家的味道。妈妈的菜，是生活的味道，是时代的味道，是幸福的味道。
当这两种味道碰撞、融合，便诞生了属于我们家独一无二的“家常味”。这种味道，不是某个菜肴的固定配方，而是其中蕴含的爱，包含的理解，以及岁月的沉淀。我常常觉得，我们家最有魅力的，就是这个厨房，以及在這个厨房里，两位女性的相互映照。
奶奶的经验，是那条坚实的“根”，讓家的味道有了深厚的底蕴。妈妈的创新，是那片蓬勃的“叶”，让家的味道有了生机与活力。她们共同上阵，不仅仅是在做饭，更是在用爱，烹饪着我们家的故事，用美食，丈量着爱的深度。
我常常在想，也许，这就是所谓的“传承”吧。它不是僵化的复制，而是智慧的融合，是情感的传递。在妈妈和奶奶的“双重奏”里，我不仅学会了如何烹饪，更学会了如何去爱，如何去经营一个家。
这个家，因为有她们，因為有這个充满烟火气的厨房，而变得格外温暖，格外有味道。这份“家的味道”，是奶奶的絮絮叨叨，是妈妈的哈哈大笑，是食材在锅里跳舞的聲响，更是那份无论走到哪里，都牵引着我们回家的，最深沉的羁绊。而这一切，都始于那个，妈妈和奶奶一起上阵的厨房。
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当城市的喧嚣渐渐褪去，是否也渴望逃离钢筋水泥的丛林，去寻找那份久违的宁静与纯粹？在某个阳光正好、微风不徐的周末，我们选择了一条通往自然的道路，目的地是那片孕育着生命的田野。而今天，我们的主角，是每一位平凡却闪耀的母亲，以及她那双充满好奇、渴望探索世界的小手。
今年的秋天，似乎比往年来得更早一些，空气中弥漫着成熟的谷物香和泥土特有的芬芳。我们来到了一个充满生机的农场，这里没有精致的盆栽，没有修剪整齐的草坪，只有未经雕琢的自然肌理，以及一垄垄生机勃勃的蔬菜。而今天，我们的任务，是去探寻那隐藏在泥土深处，那一颗颗饱满、鲜甜的萝卜。
妈妈牵着小宝贝的手，一步一步走进田间。小家伙的眼睛里闪烁着兴奋的光芒，仿佛进入了一个全新的奇幻世界。他对周围的一切都充满了兴趣，一会儿指着在田埂上悠闲散步的母鸡，一会儿又好奇地盯着泥土里蠕动的小虫。妈妈则耐心地解释着，用轻柔的声音讲述着关于这片土地的故事，关于萝卜的生长，关于大自然的慷慨。
“宝宝，你看，这些绿叶下面，藏着我们的宝贝呢！”妈妈指着一片翠绿的萝卜叶，眼神里充满了期待。小家伙歪着脑袋，努力地想要看清楚。在妈妈的引导下，他小心翼翼地拨开泥土，露出了萝卜那一抹白净的根须。那是一种多么纯粹的惊喜，是孩子第一次如此近距离地触摸到食物的源头，感受到生命的力量。
“哇！妈妈，它好大呀！”小家伙发出了一声惊呼，小脸因为兴奋而涨得通红。他迫不及待地想要将它拔出来，可小小的力气似乎还不足够。妈妈并没有立刻上前帮忙，而是鼓励他：“再加把劲，宝贝，你可以的！”在妈妈温柔的鼓励下，小家伙使出了全身力气，小脸憋得通红，终于，“噗嗤”一声，一根饱满的萝卜被拔了出来。
看着孩子手里那根沾满泥土的萝卜，妈妈的脸上露出了满足的笑容。这根萝卜，不仅仅是餐桌上的一道菜，更是孩子亲手劳动的成果，是他与这片土地连接的第一个“信物”。在拔萝卜的过程中，他学会了观察，学会了付出，学会了期待，更学会了如何用自己的双手去创造和收获。
田野里的空气是如此清新，阳光洒在身上暖洋洋的。妈妈和小宝贝并肩而立，他们的身影被拉得很长很长，构成了一幅温馨的画面。小家伙时不时地会把刚拔出的萝卜递到妈妈面前，骄傲地展示着自己的“战利品”。妈妈则会欣慰地摸摸他的头，轻声赞美。
在摘萝卜的过程中，妈妈不仅扮演着引导者的角色，更是一位耐心的倾听者和陪伴者。她会分享自己的童年回忆，讲述自己小时候是如何和家人一起下地干活的；她会引导孩子观察萝卜的形状、大小、颜色，激发他的好奇心和求知欲；她还会和孩子一起，想象这些萝卜将来会变成什么美味的佳肴。
每一株萝卜的拔起，都伴随着孩子纯真的笑声和妈妈温柔的鼓励。他们并不追求数量，更在意的是这个过程中的每一次触摸，每一次发现，每一次共同的努力。这片土地，就像一本生动的百科全书，向孩子展示着生命的奇妙，让他们在玩耍中学习，在实践中成长。
当一个小小的手，第一次感受到泥土的粗糙和萝卜的沉甸甸；当一双充满爱意的眼睛，注视着孩子在劳动中闪耀的光芒；当一份共同的努力，化作了沉甸甸的收获……那一刻，时间的流淌似乎也慢了下来。城市里的烦恼被抛诸脑后，只剩下这片刻的宁静与美好。
这不仅仅是一次简单的采摘，更是一次心灵的洗礼，一次亲子关系的升华。妈妈用自己的陪伴，为孩子打开了一扇通往自然的大门；而孩子用自己的纯真，为妈妈带来了最治愈的温暖。在这片金色的田野里，他们不仅仅在摘萝卜，更是在共同播撒爱的种子，收获着成长的喜悦，以及那份最弥足珍贵的亲子时光。
阳光依旧，笑声依旧，妈妈和小宝贝的采摘之旅仍在继续。从最初的懵懂好奇，到现在的熟练与享受，孩子在田野里的每一步，都烙印着成长的印记。他开始学着辨认那些长势喜人的萝卜，学着如何用巧劲将它们从土地里“请”出来，学着将它们小心地堆放在篮子里，仿佛自己是一位小小农夫，肩负着重要的使命。
“妈妈，你看！我挖到了一个最大的！”小家伙兴奋地举起一根萝卜，它比之前挖的都要粗壮，根须上还挂着些许湿润的泥土，更显出其生机勃勃。妈妈走上前，毫不吝啬地给予掌声和赞美：“哇！宝贝真棒！这是我们今天最大的收获！”孩子的小脸上洋溢着自豪，那种发自内心的快乐，比任何昂贵的玩具都要来得真实和深刻。
在采摘的过程中，妈妈并没有仅仅停留在“劳动”的层面，她将这视为一次生动的自然课堂。她会引导孩子观察萝卜叶的纹路，它们是如何在阳光下舒展，如何吸收养分；她会让他们触摸泥土的质感，感受它的细腻或粗糙；她还会和小家伙一起，倾听风吹过田野的声音，感受自然的韵律。
“为什么这些萝卜长得不一样呢？”孩子好奇地问。妈妈笑着解释：“你看，有的被太阳晒得久一点，有的得到了更多的水，还有的，可能长得比较‘调皮’，喜欢躲在角落里。大自然就是这样的，充满了各种各样的惊喜，就像你一样，独一无二。”这样的对话，不仅解答了孩子的疑惑，更在潜移默化中，教会他接纳差异，欣赏个体的独特。
当篮子渐渐被沉甸甸的萝卜装满，孩子的小脸上并没有出现疲惫，反而充满了满足感。他看着自己和小小的“战利品”，眼神里闪烁着成就的光芒。这份成就感，来自于他的努力，来自于他与大自然的连接，更来自于与妈妈一起完成一件事情的喜悦。
“妈妈，这些萝卜，我们怎么吃呀？”孩子又提出了新的问题。妈妈的回答充满智慧：“我们可以把它们洗干净，做成清爽的沙拉，还可以煮成甜甜的萝卜汤，或者，我们可以把它切成小块，用烤箱烤着吃，香喷喷的！每一种做法，都藏着不同的味道，就像我们今天经历的，有劳动的辛苦，也有收获的甜蜜。
这番话，不仅仅是在介绍食物的做法，更是在告诉孩子，生活中的一切，都充满了可能性，都值得去尝试和探索。从田野到餐桌，这个过程本身，就是一次完整的体验，一次从自然给予到生命滋养的完美循环。
回到家，小小的萝卜，在孩子的眼中，仿佛拥有了生命。他会缠着妈妈，要亲手清洗这些“宝贝”，要看着妈妈将它们变成餐桌上的美味。每一个环节，他都充满了参与感，充满了期待。而妈妈，也乐于让他参与进来，因为她知道，这份参与，是对孩子最好的培养，是对他责任感最好的塑造。
当一碗热腾腾的萝卜汤端上桌，当一块块香甜的烤萝卜摆在面前，孩子会迫不及待地品尝。他会指着碗里的萝卜，自豪地说：“妈妈，这是我摘的！”那个瞬间，母子俩的脸上都洋溢着幸福的笑容。这不仅仅是食物的味道，更是劳动的甘甜，是爱的滋味，是共同创造的回忆。
亲子采摘，不仅仅是一场简单的农事体验，它更是一种“慢生活”的实践，是一种回归自然的仪式。在快节奏的现代生活中，这样的时光显得尤为珍贵。它让孩子有机会远离电子屏幕，去感受真实的触感，去聆听真实的声音，去体验真实的付出与收获。
妈妈的陪伴，是孩子探索世界最坚实的后盾。她的耐心、她的引导、她的赞美，都像阳光雨露，滋养着孩子的心灵。而孩子的回应，他的好奇、他的努力、他的快乐，又何尝不是对妈妈最好的回馈？
当小手与泥土亲密接触，当稚嫩的童声在田野间回荡，当一筐筐饱满的萝卜被小心翼翼地捧回家……那一刻，空气中弥漫的，是泥土的芬芳，是收获的喜悦，更是那份浓得化不开的亲子之爱。这不仅仅是一次采摘，更是一次关于成长，关于自然，关于爱的温馨故事，它将在孩子的童年里，留下永不磨灭的金色印记，成为他心中最柔软、最美好的回忆。
而对于妈妈来说，看着孩子在这样纯粹的体验中快乐成长，便是最幸福的收获。
图片来源：每经记者 周轶君
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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