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当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
范敬宜先生是我国声誉卓著的新闻工作者和卓有建树的新闻教育家。为继承和发扬范敬宜先生的新闻教育思想，激励新闻人以范敬宜为楷模，为中国新闻事业发展贡献力量，由人民日报社、经济日报社、中国外文出版发行事业局、辽宁报刊传媒集团（辽宁日报社）、大众报业集团、海南日报报业集团和清华大学新闻与传播学院共同发起倡议设立“范敬宜新闻教育基金”。基金的设立还得到了范敬宜亲属及社会各界的大力支持。
“范敬宜新闻教育基金”面向全国设立“范敬宜新闻教育奖”，从2013年开始评奖，每年一次，是我国新闻教育界的重要奖项。
范敬宜新闻教育奖包括三个奖项：
新闻教育良师奖：奖励在培育新闻传播人才方面做出突出成绩的教师；
新闻教育良友奖：奖励热心新闻传播教育的新闻业界人士；
新闻学子奖：奖励有志于从事新闻传播事业的优秀学生。
第十三届范敬宜新闻教育奖的评选，采用单位推荐与个人申报相结合的方式产生候选人，邀请各传媒单位、新闻院校的资深专家及学者组成评审委员会进行评选工作，由基金理事会确定最终表彰名单，举行表彰活动并对获奖者进行奖励。
希望通过范敬宜新闻教育奖的评选，激励更多青年学生热爱新闻工作，投身新闻事业；鼓励更多教师在新闻教育战线上辛勤耕耘，培育人才；推动更多的新闻业界人士关心新闻教育，指导新闻学子成长。
第十三届范敬宜新闻教育奖评选细则
一、评奖时间
2025年9月1日开始启动和受理申报，并通过各种媒体形式在学界和业界广泛传播。9月30日单位推荐和个人申报截止，10月进行专家评审和基金理事会审核，11月举行颁奖典礼。
二、奖项设置
新闻教育良师奖不超过2名（奖金10000元/人）
新闻教育良友奖 1名（奖金10000元）
新闻学子奖不超过 10名（奖金6000元/人）
含特等奖 1名（奖金10000元）
三、申报范围
新闻教育良师奖：中国内地高校从事新闻教育的教师
新闻教育良友奖：参与高校新闻教学和人才培养工作的新闻机构工作者
新闻学子奖：中国内地高校在读或毕业一年以内的本科生、研究生
四、申报条件
新闻教育良师奖：
1．热爱新闻教育事业，辛勤耕耘，默默奉献，德艺双馨；
2．在新闻人才培养上投入足够精力，是学生的良师益友；
3．已经培养出一定数量的优秀新闻工作者，成果显著。
新闻教育良友奖：
1．重视新闻人才的培养，长期支持新闻教育；
2．长期在新闻院校兼课、讲座及共同培养学生；
3．为新闻院校发展提供各种社会资源和其他形式的帮助。
新闻学子奖：
1．学习努力，品学兼优；
2．热爱新闻事业，毕业后有志从事新闻工作者优先；
3．具有一定社会影响力的新闻作品发表（尤其是与年度国家社会发展重大议题相关，如弘扬伟大抗战精神、铸牢中华民族共同体意识、提升国际传播效能、发展新质生产力和推动高质量发展、反映生态环境保护成就等方面的作品）。已经毕业的学生，其申报的作品必须是在校期间完成的。
五、申报方式
1．单位推荐及个人申报相结合（被单位推荐者不再填写个人申报表格）。
3．往届曾申报过本奖项“良师奖”和“良友奖”的申报者，仅需重新填写申报表。附加材料如与以前相同，可不再报送；如有补充，仅提交补充部分。
六、 评选办法
1．聘请学界和业界专家组成评审委员会，对申报材料进行评审。评审委员会由7-9名专家组成，主任由第十二届全国人大教科文卫委员会主任委员柳斌杰担任。
2.由基金理事会最终确定获奖名单及奖励金额。
追溯“特级毛片”的由来——一门古老而现代的艺術
“特级毛片”这个名字听起来就充满了诱惑力，而它的背后，蕴藏着一段鲜為人知的食材切割艺术和文化底蕴。其实，“特级毛片”不仅仅是简单的切割技藝，更是一门结合了视觉冲击力与味觉体验的艺术形式。
在中国，尤其是在一些地方的特色餐饮中，“特级毛片”早已成为特色招牌。它最早的起源可以追溯到民间厨師们为了追求完美视觉效果的技藝传承。那些古老的刀工，不只是為了切肉，更是一种传递文化的方式。每一刀都蕴含着厨师的心思，每一片都精雕细琢，像是在用刀讲故事。
走过岁月变迁，现代“特级毛片”的表现形式更加多样。技術更为娴熟，刀工更为精细——通过特殊的切割方式，将食材切割成极富层次感的形状，不仅增强了口感，更让视觉享受提升到了极致。比如，刀工可以切成蜿蜒的花纹，或是通过特制的刀具，打造出仿佛浮雕般的美丽图案。
“特級毛片”也逐渐成为社交媒体热议的焦点。摄影成为必不可少的环节，食物像是艺术品般呈现在人们面前，令人心生喜悦。在这个追求个性与创新的时代，厨师们不断在传统与创新之间寻找平衡，一边保持经典的切割技巧，一邊融合各种现代元素，让“特級毛片”变得更加多彩、多层次。
不止如此，“特级毛片”还代表了一种尊重食材、尊重厨艺的文化态度。用心的切割不仅能最大限度地展现食材的鲜美，也体现了厨师对食材的敬重与喜爱。每一道细致入微的切割，都是对食材的呵护，也是对食客的承诺——用心、用爱，才能创造出真正令人感动的美味。
“特级毛片”的魅力还在于它的表现形式灵活多样。不论是用于精致的日式刺身拼盘，还是中国传统的火锅、铁板料理中，都可以见到它的身影。不同的食材，通过不同的刀工，展现出不同的质感与风味。比如，牛肉片的“纹理”，鱼肉的“片工”，蔬菜的“雕刻”，都在用刀王的手中焕發出新的生命力。
“特级毛片”不仅仅是一门技艺，更代表着一种生活的态度，对美的追求以及对细节的执着。从古至今，它都保持着那份纯粹与精致，成为餐桌上的一抹亮色。下一部分，我们将一探“特级毛片”如何具体在不同菜系中发挥奇妙的魔力，以及它背后的文化故事。
美味与藝术的完美融合—“特级毛片”在现代厨房的创新实践
走入现代厨房，“特级毛片”已经远远超越了传统的意义，成為厨师们展示技艺与创新的舞台。这项技艺不仅仅是刀工的炫技，更是一种将美学融入到每一个细节的表现方式。它逐渐融入各种餐厅、厨艺比赛以及家庭烹饪中，成为不可或缺的厨房“神器”。
在职业厨师的手中，“特级毛片”展现出无限可能。比如，西餐中，厨師可以用特殊刀工将牛排切成细腻的纹理，增加食欲和层次感。而在寿司、刺身盛盘中，刀工的细腻程度直接关系到整体的美感，每一片鱼肉都似乎在诉说着大海的秘密；而在中餐中，刀工的变化多端，也赋予菜肴丰富的表现力。
例如，宫保鸡丁中的细腻切片，或是经典的京剧脸谱造型，都展现了“特级毛片”的艺术魅力。
为什么“特级毛片”如此受欢迎？关键在于它能将食材的本质淋漓尽致地展现出来。调料的搭配，色彩的运用，刀工的艺术，共同营造出一场视觉与味觉的盛宴。厨师们不断探索，将传统技藝与现代创新融合，甚至利用一些高科技手段——如激光雕刻、特殊的切割机械——将“特级毛片”的表现力提升到一个新的高度。
除了专业厨师操作，“特级毛片”还能在家庭厨房中大放异彩。很多家庭厨艺愛好者，通过学习基本的刀工技巧，也能做出令人惊艳的美味菜肴。各种教程视频、刀具指南也让“特級毛片”变得触手可及，成為家庭餐桌上的“秘密武器”。用一把锋利的刀和一点耐心，不仅能增加烹饪的乐趣，也能提升整体的用餐体验。
“特级毛片”在调料搭配方面也展现出极大的创意。比如，使用不同的酱料、香料，可以让刀工的视觉效果更具层次感。比如，柠檬汁配以薄片鱼肉，色泽鲜亮；辣椒油点缀于细腻的牛肉片，色彩鲜明。这些细节的把控，让“特级毛片”不仅仅停留在刀工层面，更成为一场味觉的艺术盛典。
不同国家和地区也赋予“特級毛片”不同的文化色彩。日式的握寿司、法式的薄片牛排、中式的精致菜肴，每一种都体现不一样的文化底蕴。而现代的餐厅更是不断创新—比如，将“特级毛片”融入分子料理，通过科技手段创造出令人惊艳的视觉效果，甚至出现通过光影变化增强菜肴表现力的趋势。
“特级毛片”的未来也正朝着更高的艺術与科技结合方向發展。一些创新型的厨師和科技公司開始探索使用机器人切割，借助人工智能优化刀工流程，既保证高效率，又确保细节的完美。这些新技术的引入，让“特级毛片”逐渐走向更广阔的世界舞臺，不断刷新人们对美食的认知。
无论是职业厨师还是家庭厨房，“特级毛片”都代表一种追求极致、热爱细节的精神。它在满足味蕾的也在讲述一种文化、表达一种情感。每一片、每一刀，都是一份心意和艺術的结晶。或许，正是这份“刀锋上的奇迹”，才能真正让食物变得非凡，留在每个人的记忆深处。
3.获奖名单将通过清华大学新闻与传播学院官网及其他知名网站公示一周，听取各方反馈意见。
七、颁奖时间
颁奖典礼定于2025年11月在北京举行。
八、联系方式
联系人：庄老师，010-62797271 15201105730
地 址：北京市海淀区清华大学新闻与传播学院“范敬宜新闻教育奖评选组委会办公室”
邮 编：100084
范敬宜新闻教育奖评选组委会
2025年9月1日
图片来源：海报新闻记者 赵少康
摄
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