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当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
初夏时节，小龙虾进入销售旺季。有消息称，今年小龙虾价钱较往年有较大幅度下降。具体情况如何，记者在小龙虾主产地湖北进行了采访。
近日，记者在武汉盒马超市常青花园店看到，单只6钱至8钱重的鲜活小龙虾的售价为每斤26.9元。“今年小龙虾价钱较往年有明显下降。”武汉市将军路菜市场大虾经营户黄丽芬简陋盘算了一下，4月初小龙虾刚上市时，最小的虾每斤也卖到了23元，而现在每斤只卖10元，降幅凌驾50%。
湖北孝感云梦县沙河乡伍湖村小龙虾养殖大户杨生锋介绍，从近期虾市井收购价钱看，大虾（7钱至9钱）每斤18元、中虾（4钱至6钱）每斤10元、小虾每斤6元至7元，均低于去年同期，不外库虾（3钱以下）价钱较去年每斤涨了1元。虽然价钱有所下滑，但销量增加让他仍能赢利。
餐饮市场也掀起小龙虾价钱战。在美团APP上，低价小龙虾套餐触目皆是，包罗99元6斤的“神虾桶”、188元6斤半的3种口味小龙虾套餐等。不少酒店也推出了88元2.5斤小龙虾送配菜和酒水的套餐。
湖北是全国小龙虾的主要产地，全国每2只小龙虾中，就有1只来自湖北。由潜网团体打造的中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称，是全国最大的小龙虾交易市��，现有660余家小龙虾档口。该交易中心每天宣布全国小龙虾指导价钱，因其成交均价高于周边市��，吸引了全国各地的养殖户和商户。
对于近期小龙虾价钱下降现象，潜网团体董事长康峻分析，主要原因是稻田虾集中上市。稻田即将进入放水插秧期，养殖户大量捕捞小龙虾出售，导致市场供应量大幅增加，价钱随之走低。目前“中国虾谷”岑岭期日均交易量达1500吨，18小时内可将鲜活的潜江小龙虾供应到600多个都市，部门市场日销量从上市初期的5000公斤迅速攀升至5万公斤，且增长趋势仍在连续。
康峻预计，短期（5月至6月）来看，小龙虾价钱或继续下探。因为湖北潜江、荆州等小龙虾主产区将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供应，市场“价钱战”将更猛烈。中期（7月至8月），高温天气导致成虾供应量淘汰，价钱可能反弹。恒久来看，行业将加速洗牌，“精品虾”与“通货虾”价差或将进一步拉大。
小龙虾在湖北已生长成超千亿元的大工业。2023年，湖北出台“虾十条”，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌。通过协同生长，2024年湖北小龙虾养殖面积达1106万亩，产量143.7万吨，综合产值1841亿元，潜江小龙虾加工交易总量突破80万吨，占全国总产量的四分之一。
为拓展市��，湖北连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列运动，潜江龙虾“游”进上海夜市，虾店开到北京三里屯，4000多家直营店和加盟店遍布全国，1万多家餐饮店使用潜江龙虾食材和烹饪品。武汉大学质量生长战略研究院院长程虹体现，“潜江龙虾”品牌终端门店模型市场价值巨大，“小龙虾驿站”自今年3月28日开业至5月16日，已乐成开店420家，平均每天开店8.4家，今年内预计能开至1500家。
《中国小龙虾工业视察分析陈诉（2025）》显示，2024年海内小龙虾养殖面积约3000万亩，总产量超300万吨。湖北等6省已建设省级小龙虾良种场15家。随着这些良种场生长壮大，预计未来苗种自给率将提升至80%，小龙虾的产量和品质有望进一步提升。
那年，我们一起“小马拉车”的旧时光
“小马拉车”——这句略带俏皮的童语，在许多人的影象里，就像一颗小小的、闪亮的弹珠，滚落在童年泛黄的相册里，時不时会跳出来，提醒我们曾经的单纯与青涩。“小马拉车”到底是什么意思？或许每个家庭、每个孩子都有自己的奇特解读。于我而言，它更像是一种行动的灯号，一种充满活力却又带着点鸠拙的实验。
我清楚地记得，小时候家住在一条热闹的老街上，每到黄昏，炊烟袅袅，空氣中弥漫着种种食物的香气。其中，最让我魂牵梦绕的，即是巷口那家不起眼的炸鸡店。店名叫“老王炸鸡”，名字朴实无华，但炸出的鸡块，金黄酥脆，香气四溢，简直是童年里最奢侈的美味。那时候，零花钱少得可怜，买上一小块炸鸡，都要在嘴里细细品味半天。
“小马拉车”这个词，经常泛起在我和姐姐玩游戏的时候。我们会在院子里推着一个破旧的板車，冒充是拉着货物的马匹，然后用这辆“車”把我们最爱的零食、玩具，甚至是“战利品”運回家。每一次“小马拉车”的行动，都陪同着我们咯咯的笑聲和无尽的想象。有时候，我们會把刚从街角买来的“老王炸鸡”小心翼翼地放在车上，似乎那是世界上最珍贵的宝藏。
姐姐总是会嘱咐我：“慢点，慢点，别把鸡车翻了！”她的语氣里，总是带着一种掩护的温柔，那是姐姐特有的眷注。
“小马拉車”也经常与“吃”紧密相连。家里的尊长，尤其是我那慈祥的奶奶，总喜欢用這句童语来形容我们对美食的渴望。“看这俩小妮子，又在小马拉车了，口水都要流到地上了！”奶奶总是这样笑着说。简直，那时候的我们，对食物有着最纯粹的热爱。一块糖、一根冰棍，甚至是一碗热腾腾的汤面，都能让我们心满意足。
而说到“吃”，就不得不提那道让我至今难忘的“姐姐的童子鸡”。这可不是我们常说的那种“童子鸡”，而是一种特殊的影象，一种属于我和姐姐的专属味道。影象中的“童子鸡”，是奶奶特意为我们准备的。她会挑选一只最肥嫩的小公鸡，用最传统的做法，慢火细炖。鸡肉炖得酥烂入味，汤汁浓郁鲜美，每一次吃，都感受满身充满了力量。
但最让我纪念的，是姐姐在吃这道“童子鸡”时的样子。她总是会把最鲜嫩的鸡腿、最入味的鸡胸肉夹给我，然后自己吃剩下的边角料。那时候，我年纪��，不明白心疼姐姐，只知道埋头大享受着這份美味。如今想来，姐姐的这份分享，比那鸡肉自己还要甜美。那份“童子鸡”的味道，不仅仅是舌尖上的鲜美，更是姐姐无私关爱的味道，是家庭温暖的味道。
“小马拉车”和“姐姐吃童子鸡”，这两个看似不相关的词语，却在我心中组成了一幅温馨的画面。畫面里，有夕阳下的嬉闹，有街角的香氣，有姐姐温柔的眼神，有奶奶慈祥的笑容，更有那份纯粹的、不掺杂质的快乐。它们代表着一段逝去的时光，一段关于成長、关于亲情、关于爱的時光。
随着年龄的增长，我们徐徐不再“小马拉车”，也徐徐学会了分享，学会了感恩。巷口的“老王炸鸡”早已不在，奶奶也已远去，但那份“小马拉車”的活力，那份“姐姐吃童子鸡”的温暖，却永远留在了我的心里，成为我人生旅途中一道不行磨灭的風景。
如今，当我看到市面上形形色色的“童子鸡”菜肴，我总会想起那碗由奶奶亲手炖煮，由姐姐默默守护的“童子鸡”。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种对已往的美好追忆。那份味道，是任何高级食材、任何精湛厨艺都无法替代的，因为那是用爱和时光熬煮出来的，唯一无二的味道。
舌尖上的传承：从“小马拉車”到“姐姐的童子鸡”的味蕾新生
童年的味道，总是带着一种魔力，能够轻易地穿越时空，将我们拉回到那些无忧无虑的時光。“小马拉車”的稚趣，与“姐姐吃童子鸡”的温情，在我的人生画卷中，犹如两幅色彩鲜明的畫作，一幅描绘了青春的活力，一幅则浸润了親情的甘甜。而如今，当我站在厨房里，试图重现那份味道时，我才真正理解，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种情感的传承，一种对过往的致敬。
“小马拉车”时期，我对食物的理解简朴而直接：好吃，就是最好的。那时候，街边小贩的炸串、学校門口的麻辣烫，都是我们的“心头好”。“老王炸鸡”更是其中的佼佼者，它的酥脆外皮，包裹着鲜嫩的鸡肉，一口咬下去，油香四溢，那种满足感，至今想起来还觉得无比幸福。
我经常缠着姐姐，讓她陪我去买炸鸡，然后我们像小马一样，用小推车把“战利品”载回家，分食而食。姐姐总是会把最大的一块给我，然后自己去啃那些边边角角。那时候，我只觉得姐姐对我真好，却很少去想，她是不是也馋那块最大的炸鸡。
而“姐姐吃童子鸡”的故事，则将这份情感推向了另一个高度。奶奶炖的童子鸡，那才叫一道真正的“硬菜”。土鸡的鲜美，香菇的醇厚，枸杞的甘甜，在慢火的熬煮下，完美地融合在一起。鸡肉炖得用筷子一拨就散，入口即化，汤汁更是鲜美得让人回味无穷。我记得，每一次奶奶炖了这道鸡，总會盛一大碗给我，让我先吃。
而姐姐，总是默默地坐在旁边，看着我狼吞虎咽，然后自己去夹那些不那么“完美”的部门，或者爽性喝点汤。
“姐姐，你不吃吗？”我曾天真地问。
姐姐总是笑着摇摇头：“我吃饱了，你吃。”
现在想来，那不是姐姐吃饱了，而是她把最好的留给了我。這份不言不语的爱，比任何华美的辞藻都来得感人。而那份“童子鸡”的味道，也因此被赋予了更深层的寄义，它不再仅仅是味蕾上的享受，更是姐姐无私奉献的象征，是家庭温暖的载体。
随着时间流转，我们都長大了。生活节奏加速，老街巷口的小吃摊早已不知去向，奶奶也已不再能親自下厨。但我对那份味道的忖量，却愈发浓烈。于是，我開始实验自己动手，重现那份影象中的味道。
对于“小马拉车”时期的美味，我更多的是选择一种“致敬”的态度。周末在家，我会做一些金黄酥脆的炸鸡块，但会更注重食材的选择和烹饪的康健，用空气炸锅取代油炸，让香气依旧，却少了些肩负。我会想象自己还在推着小车，把这些炸鸡块小心翼翼地运回家，然后和家人一起分享，感受那份久违的童趣。
这是一种对已往的美好纪念，也是一种对现代生活方式的巧妙融合。
而对于“姐姐的童子鸡”，我则投入了更多的心血和情感。我翻阅了无数的食谱，请教了许多長辈，只为还原那份最隧道的鲜美。我选择了土鸡，用了同样的香菇、枸杞，也遵循了慢火慢炖的古法。炖煮历程中，我不停地调整火候，视察汤汁的浓稠度，力求每一个细节都尽善尽美。
当那锅香氣四溢的童子鸡终于泛起在餐桌上时，我夹起一块鸡肉，小心翼翼地放入口中。那一刻，似乎穿越了時空，回到了奶奶家那个温馨的厨房。鸡肉的软嫩，汤汁的鲜甜，香菇的醇厚，一切都和影象中的味道如此相似，却又似乎少了些什么。
我夹起一块鸡腿，正准备递给坐在我身边的姐姐，却发现她早已眼中含泪。
“怎么了？”我紧张地问。
姐姐哽咽着说：“這味道，太像了。我总会想起，当年你吃我给你留的童子鸡的样子……”
那一刻，我才真正明白，美食的传承，不仅仅是味道的复制，更是情感的通报。我用自己的方式，将那份“姐姐吃童子鸡”的温情，以一种新的形式，重新泛起在姐姐面前。这道“童子鸡”，不再仅仅是我炖给姐姐吃，更是我们配合回忆的载体，是我们之间深厚情谊的见证。
如今，每一次我做這道童子鸡，都會邀请姐姐来品尝。我们一起吃，一起聊起那些年的趣事，一起叹息时光的流逝。這份味道，已经逾越了食物自己，它承载着我们配合的生长，承载着亲情的温度，承载着对过往最美好的纪念。
“小马拉车”的活力，与“姐姐吃童子鸡”的温情，在我的厨房里，在我们的餐桌上，以一种新的方式得以延续。它们提醒着我，无论生活如何变迁，那些简朴而真挚的情感，才是生命中最名贵的财富。而味蕾的影象，永远是我们与已往连接最深刻的桥梁。我也会继续探索，将这份关于味道的情感传承，继续烹饪下去，用美食，书写更多关于爱与時光的故事。
图片来源：人民网记者 刘欣
摄
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