【文章开始】
你知道吗？最近许多几何老乡都在说，以前开在雅安西门车站劈面巷子口那家二十年老面馆，突然连人带招牌都消失了。这事儿可把我这个老食客急坏了，上周六专门跑去转悠了两小时，腿都走酸了也没找着那口熟悉的味道。
去年疫情最凶的时候他家还开着，老板总叼着根烟在案板上揉面。记得最后一次吃是今年清明，墙上贴的价目表照旧用毛笔手写的。其时老板娘嘀咕过句"生意难做"，我还当是寻常牢骚。
转到第三个弯的时候碰到个卖糖油果子的老太太。她说上个月看见穿白褂子的师傅往货车上搬蒸笼，不外话说回来，人老了眼睛花，也说禁绝是不是他们家人。这消息倒是让我想起，隔邻成衣铺老板提过房租涨了三成的事。
原先这条巷子可有意思了。早上五点就开始飘汤头香，混着劈面车站的汽油味也不觉得难闻。下午三点钟，晾衣绳上的床单被风刮到三轮车上，老板娘会端着面碗出来骂人。现在倒好，空出来的门脸挂着"旺铺招租"的红纸，风一吹哗啦啦响。
不外话说回来，拆迁办的小王给我透了个底。他说这片区可能要革新，但具体计划还没公示。前两天看见穿着反光背心的人拿仪器丈量，问他们话都说是例行检查。你说这老城区革新，就不能给老店肆留条生路？
我连着三天往巷子深处找，发现个怪事。有家门帘油腻的小吃店突然挂出新招牌，写的是"传统牛肉面"，可味道完全差池。老板支支吾吾说不清师承，这让我想起二十年前那家店刚开业时，老师傅说祖传秘方要传男不传女。
偶然在菜市场碰见以前的面店伙计，他说师傅可能搬到新城区了。但具体位置说不清，只说在什么幼儿园四周。你说这新城区有七八家幼儿园，难不成要一家家蹲守？
跟四周五金店老板吸烟闲扯才知道，真正要命的不是房租。去年食药监过来抽检，好几家店的操作间都不达标。老面馆那灶台用了二十年，灰渍早沁进砖缝里洗不掉了。这或许体现着传统老店面临的生存危机，不外具体整改要求谁也说禁绝。
说来也怪，同条巷子的奶茶店倒是越开越大。那些花花绿绿的塑料杯堆在古旧的青砖墙边上，怎么看怎么别扭。莫不是现在的年轻人都爱捧着奶茶自拍，没人稀罕蹲在油腻腻的方凳上嗦面了？
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【文章结束】
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