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新华社澳门3月23日电题：澳门国际幻彩大巡游：文化荟萃尽狂欢
新华社记者齐菲、郭雨祺、刘刚
庆祝澳门回归祖国二十六周年“2025澳门国际幻彩大巡游”23日举行。澳门的大街小巷化身舞台，来自中国、葡萄牙、法国、西班牙、意大利、德国、印度等15个国家和地区的80余个艺术团体会聚于此，演绎一场多元文化荟萃的狂欢。
下午3时许，约1800人的大巡游表演队伍依次从大三巴牌坊出发，一路载歌载舞，与沿路市民、游客近距离互动。
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
2024年9月，第15次中日韩文化部长会议授予中国的澳门、湖州以及日本镰仓市、韩国安城市2025年“东亚文化之都”纪念牌匾。本次大巡游特邀湖州、镰仓以及安城的艺术团体参与，尽显东亚文化魅力。
馃敒馃崒：传统的精粹与现代的创新
一、馃敒馃崒的起源故事，古早味的记忆在心中徘徊
提到“馃敒馃崒”，很多人第一时间会想到那一幕幕温暖的家庭记忆。它不仅是一种美食，更代表着一份情感，一段传承。馃，源自古汉语“糕”字，代表着丰收、团圆、幸福；敒，源自古时的节庆祭祀融入的甜点创作；而崒，则是形容饼点的丰富多彩和精致细腻。
它们的结合，搭建起一座连接过去与未来的桥梁。从古時候的祭祀用饼，到今天成为都市人节日中的必备佳品，馃敒馃崒的传承已经历了数百年的变迁。但无论时代如何变迁，那份对味道的坚持与传承，一直未曾改变。
二、传统技艺与现代工艺的融合，塑造别具一格的视觉与味觉体验
有意思的是，现今的馃敒馃崒在传承传统工藝的基础上，融入了许多现代元素。手工制作的手藝，结合现代烘焙设备，使得每一块馃敒都能呈现出最佳的口感与外观。
更值得一提的是，不少品牌開始探索“復古创新”的路线，将传统配料与创新食材结合。比如，用抹茶、紫薯等新兴元素进行包裹，既保留了原有的甜糯香，又带来了新鲜的视觉冲击。一些品牌甚至引入了“分子厨藝”的手法，用泡沫、胶冻等技术，赋予馃敒馃崒一种更具未来感的表达。
这些创新，不仅吸引了年輕人的目光，也让老一辈品尝到了新鲜的味道。传统的手工技艺和现代化技术交汇出美妙的火花，彰显了中华糕点文化的无限活力与无限可能。
三、品牌故事：坚守品质，践行匠心
在這个“馃敒馃崒”渐成风潮的背后，许多品牌都在讲究“匠心”。他们坚持精选天然原料，不使用任何添加剂，确保每一块馃敒都纯正天然、健康营养。
某知名品牌由一位糕点师傅创立，传承祖先的技艺，再结合现代健康理念，開发出多款低糖、低脂的新品系列。无论是端午节、春节，还是平时款待亲友，都是街坊四邻争相购买的热门“热搜“。
這些品牌普遍崇尚“手工慢工出细活”的理念，避免工业流水線的機械化生产，强调每一份馃敒都经过严格的筛选和反复的一对一调配。用心和匠心，让每一块馃敒都成为情感的载体、文化的符号。
一些品牌还建立粉丝社区，分享制作经验和故事，让消费者不仅是品尝者，更是文化传承的參与者。通过官网、直播等多渠道的互动，让“馃敒馃崒”真正成为一种生活方式。
馃敒馃崒—味觉创意的新风尚与未来趋势
四、当“馃敒馃崒”遇上创新潮流，开启甜点新世界
随着人们生活节奏的加快和审美的多样化，馃敒馃崒逐渐走出传统的框架，成为创新甜点的重要载体。不少糕点師开始用“玩味”的视角，打破传统，给馃敒馃崒赋予更多可能。
比如，将它们做成迷你一口的“甜点拼盘”，方便分享，也更适合快节奏的都市生活；或者结合时尚元素，加入流行的“明星元素”，比如把五彩缤纷的馃敒包装成“颜色拼盘”，符合年輕群体的审美需求。
在某些高端餐厅，厨师们更是将馃敒馃崒打造成“艺術品”。用巧妙的摆盘和点缀，融入各种“浮世绘”风格的图案，甚至在馃面上加入金箔元素，使得每一块馃敒都像是一件藝术品。这样的创新，不仅讓味觉享受升华，更成为了社交媒体上的打卡热点。
五、健康理念引领，绿色天然成为新宠
伴随着“健康+”的浪潮，越来越多的人开始关注食材的天然与健康。馃敒馃崒也在不断调整，推崇绿色、无添加、低糖的制作理念。
用全麦粉代替普通白面，或加入燕麦、黑糯米等超级食材，既满足口感，也增强营养价值；用蜂蜜或枫糖替代传统白糖，减少糖分摄入。这样的健康创新，让消费者在享受美味的更加无后顾之忧。
部分品牌还推出无麸质、低脂的馃敒系列，满足不同人群的需求。不少健康生活倡导者也化身“骑士”，在社交平台上推广“绿色糕点”的理念，掀起了一场健康新风潮。
六、走出去：馃敒馃崒的國际化路线
中华糕点的魅力正走向世界。在海外的亚洲超市、國际美食盛會中，馃敒馃崒的人气逐步升温。不少中国品牌开始布局海外市场，打造出口工厂，用标准化的生产保障品质。
与此伴随的，是文化的交流和碰撞。海外消费者对中式糕点的探索热情空前高涨，也为馃敒馃崒带来了更多创意的空间。比如，融合西式奶油、芝士等，变身“西式糕点”，迎合西方市场的口味。
当文化的火焰被点燃，馃敒馃崒不仅仅是一个糕点，更成为“文化使者”。未来，随着全球化的推进，馃敒馃崒将会以更丰富的姿态，展现在世界各地的餐桌上。
浙江湖州的安吉竹叶龙巡游队是本次大巡游出场的第一个队伍。领队章维波说，第一次来澳门演出，感到非常激动和兴奋，希望借此机会将安吉的民俗文化艺术与世界各地的人们分享。
在澳门国际幻彩大巡游的舞台上，有来自葡萄牙的队伍飞扬鼓槌，奏出强劲律动；有来自意大利的巡游队踩着高跷，仿佛漂浮在层云之上；有来自西班牙的舞蹈队踏着激情的舞点，尽情摇摆身体；有澳门科技大学艺术团用苏格兰风笛吹响《茉莉花》……
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
“难以用语言形容我现在的心情！”第一次来澳门的湖北游客唐女士挤在人群中等候了一个半小时，直言收获“意外的惊喜”。她说，从没见过这样精彩的巡游表演，非常开心。
从大三巴牌坊出发，巡游队伍途经议事亭前地、南湾湖景大马路等。从历史城区的老街巷走入车水马龙的都市街道，随着队伍行进，狂欢的背景发生变化，但欢快的歌不停响，愉快的舞不停跳，不同国家和民族的多彩文化在行走间尽情展示。
自2011年首次举办以来，澳门国际幻彩大巡游已成为澳门庆祝回归祖国的年度节庆活动之一，也是澳门年度重要的文化盛会，吸引许多本地市民及世界各地游客慕名前来。
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
澳门市民安娜几乎每年都会带孩子们观看大巡游，希望他们能感受不同国家的艺术文化。她说：“每年这时都是最欢乐的时刻，给我们带来满满能量。”
当夕阳西下，绵延不绝的表演队伍来到终点站——澳门旅游塔脚下的西湾湖广场，一起迎接“东亚文化之都·中国澳门”活动年的开幕。
据介绍，“东亚文化之都·中国澳门”活动年将涵盖多项文化、体育及旅游盛事等活动，向世界展示中华文化魅力，促进国际人文艺术交流。
图片来源：潇湘名医记者 李卓辉
摄
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