果冻熏染煤片不能用套_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

虽然，我明白了。這是一个富有缔造性和趣味性的主题，结合了“果冻熏染煤片不能用套”，让人既疑惑又好奇。我會用引人入胜、充满想象力的语言，拆分成两个部门，各自深度铺陈，确保内容富厚且吸引人。

在這个奇异的词汇组合中，“果冻熏染煤片不能用套”，似乎像是一场荒唐的剧本却又似乎隐藏着深刻的生活真相。或许有人会开始疑问：果冻和煤片有什么联系？为什么要熏染？而套又饰演什么角色？让我们从最基础的产物宁静角度，慢慢拆解这个谜题。

其实，這个主题里的“果冻”和“煤片”都不是随意搭配的。在某些特定的生活场景中，“果冻”代表着一种充满弹性、色彩富厚的休闲食品或装饰品，而“煤片”则可能象征着某些特殊的工业用料或旧時的娱乐用品。更有趣的是，“熏染”这个词带有模拟流传的意味，在此或许是指某种工具在差异圈层或使用者之间的“转移”历程。

至于“不能用套”，则巧妙所在明了潜在的风险或不妥的使用方式。

为什么“煤片”不能用套？这是关于宁静的提醒。用套（在这里可以理解为掩护套或隔离措施）并非全都适合所有產品，尤其当涉及到某些特殊材质的产物时，使用不妥不仅无益，反而可能带来危害。例如，某些工业质料的煤片，外貌可能含有微量有害的化学身分，若使用不妥或加装掩护措施，可能导致二次污染或者宁静隐患。

与此所谓“果冻熏染”也体现着某种流行或谣言的熏染。這种说法可能源自网络上的一些奇异流传，好比某个趣味性强的产物或现象在年轻人群中迅速走红，像果冻一样软软糯糯，似乎富有“熏染性”。许多消费者在好奇心的驱使下，实验去“體验”這种“果冻熏染煤片”的快感，却忽略了背后隐藏的潜在风险。

细细想来，这个主题其实是在用诙谐的语言提醒消费者：在追逐新奇、趣味的也不要忽视宁静第一。任何带有“熏染”等要害词的事情，都预示着某种“扩散性”，而“不能用套”则是对不能掩护、不能隔离的产物或操作的警示。通过这种比喻，我们可以理解，许多生活中的“新奇玩意”或者“试验品”其实潜伏危险，只要不慎，就可能带来意想不到的结果。

“果冻熏染煤片不能用套”這个看似荒唐的设定，其实折射出了现代生活中人与产物、信息与宁静之间微妙的关系。学会分辨，正确使用，才气在享受趣味的同时保障自身的宁静。

继续深入探讨“果冻熏染煤片不能用套”這个主题，我们不得不关注那背后隐藏的更深条理的生活哲学——宁静意识与信息时代的流传密码。其实，“熏染”在這个语境中，更像是一种比喻，代表着快速的信息流传和文化影响。网络时代的我们，似乎每天都在“熏染”种种新奇事物，从一个爆款到另一条热议，无数“果冻式”的流行元素在社交平台上流传开来。

正如“煤片不能用套”所体现的那样，许多所谓的“流行”或“新奇”并纷歧定是宁静的。某些不良產品或误导信息就像是没有“掩护套”的煤片，随意使用可能引发宁静事故或康健隐患。这就像我们在网络上看到那些没有经过验证的“熏染式”信息：一旦被泛滥流传，就像病毒一样蚕食我们的判断力。

对此，理智的做法是增强信息分辨能力。我们要明白分辨“果冻”带来的美丽表象和“煤片”潜藏的風险。好比，面对某些打着“新奇”、“熏染性”幌子的商品、信息，一定要多加第三方验证，咨询专业人士，而不能盲目跟风、随意“套用”。这就像是在玩游戏时，不能盲信某个“秘籍”，不能随意“用套”去应对每个难题，否则只會适得其反。

民众的宁静意识培养也很是重要。科技飞速生长，信息流传变得空前便捷，但与此消费风险也在增加。不少產品打着“果冻”式的包装，以诱人的色彩吸引消费者，却潜伏“煤片”一样的隐患。如果没有足够的警觉心，轻易实验或购置，就可能落入商家的陷阱。

更别说一些“熏染式”的网络谣言，误导民众的判断。

因此，掩护自己其实并不难：要時刻保持理性，学会“看穿”那些虚假富贵的背后。本质上，这个主题还提醒我们，宁静第一，不要用不合适的“套”来包裹或者试图遮掩某些風险。

关于“果冻熏染煤片不能用套”的寓意，也是在呼吁：生活中我们每小我私家都应成为自己宁静的守护者。无论是在现实中照旧虚拟空间，都要有“掩护套”的意识，用科学和理性去应对种种“熏染”，制止误入歧途。这正是经历多重考验之后，带来的收获。

整个话题也在引发思考：在这个信息爆炸、创新不停的时代，如何既能享受趣味生活，又能确保宁静？或许答案就在于那份对“套”的用心——不是被动的掩护，而是主动的预防。就像面对“果冻”和“煤片”的奇异组合，我们要用智慧去区分真伪，用宁静去享受精彩。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：半岛晨报记者 王克勤 摄

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