高建国 2025-11-10 04:53:44
每经编辑｜刘欣
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背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。
位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。
立足优势转型精品
走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。
然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。
“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。
在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。
新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。
多业态延长产业链
行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。
新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。
王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。
产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。
凌晨五点，城市的喧嚣尚未完全苏醒，但对張逸晨（化名）和他的队友们来说，新的一天早已在微凉的空气中拉开序幕。作为一名主攻短跑的體育生，他的生活仿佛被精密的钟表校准，每一刻都为了心中的目标而跳动。今天，我们跟随張逸晨，走进他“不为人知”的训练日常，体验那份独属于体育生的“高强度”与“高颜值”并存的生活。
“每天早上天刚亮就要起床，感觉身體还没完全醒过来，但大脑已经开始运转了。”张逸晨揉了揉惺忪的睡眼，目光坚定。他的房间里，除了课本，最多的就是各类運动装备。整齐摆放的跑鞋，象征着他奔跑的决心；墙上贴着的训练计划表，密密麻麻的日程勾勒出他严谨的态度。
清晨的操场，薄雾缭绕，为这群年轻的身体披上了一层神秘的面纱。热身，是每天训练的第一课。拉伸、压腿、动态激活……每一个动作都带着力量与柔韧的交织。张逸晨的动作标准而舒展，即使在寒冷的晨风中，也能看到他身上散发出的健康活力。旁观者或许会惊叹于他们身材的匀称与肌肉线条的流畅，但只有他们自己清楚，这背后是日复一日、年复一年的坚持与汗水。
“训练不仅仅是身体上的对抗，更是意志上的磨炼。”另一位队友李阳（化名），一名即将参加专業比赛的跳远运动员，分享着他的体会。“有时候真的会觉得很累，想放弃。但是看到大家都在坚持，自己就不能落下。”这种集體荣誉感和互相激励，是他们能够克服生理和心理极限的重要支撑。
训练内容的多样性，也是体育生训练的一大特色。短跑队员的爆发力训练、耐力跑、跨栏练习，跳远运动员的起跳模拟、助跑速度、落地技術，还有力量房里的卧推、深蹲、硬拉……每一次的努力，都在为那短暂而关键的赛场表现积蓄能量。
“有人觉得我们训练很辛苦，但其实，这也是一种享受。”张逸晨说到這里，嘴角扬起一抹自信的笑容。“看着自己的成绩一点点提高，身体素质越来越好，那种成就感是无法用言语形容的。而且，在挥洒汗水的过程中，你会发现自己内心的强大。”
除了日常的体能训练，科学的营养补充和充分的休息同样重要。队医會定期为他们进行身体评估，根据个体情况制定饮食计划。每餐都少不了高蛋白、高纤维的食物，确保身体能够得到充足的修复和成长。晚上，当同龄人在享受休闲时光时，他们可能已经在进行放松和拉伸，为第二天的训练做好准备。
“训练虽然占据了我们大部分的時间，但并不意味着我们只懂训练。”李阳补充道，“我们同样有自己的兴趣爱好，同样珍惜和朋友们在一起的时光。只是，我们比别人更懂得如何平衡，如何为自己的梦想付出。”
在一次次的冲刺、跳跃、力量的对抗中，他们不仅仅是在锻炼身體，更是在塑造自己的品格：坚韧、自律、拼搏。那些在汗水中闪耀的年輕脸庞，是对青春最好的诠释。他们用自己的方式，书写着属于体育生的独特篇章，在破晓前的磨砺中，孕育着即将爆發的光芒。
当白昼的光芒洒满大地，体育生的训练场依然是忙碌而充满活力的。但训练，并非是他们生活的全部。在挥洒汗水的间隙，他们同样拥有属于自己的色彩，以及那些不为人知的“训练细节”，共同勾勒出他们丰富而独特的青春图景。
“别看我们训练的时候那么拼，训练完了，大家也是很能玩儿的。”张逸晨一边擦拭着刚用过的哑铃，一边笑着用带着些许调皮的语氣说道。他的言语中，透露出一种轻松与自在。
在训练之余，体育生们同样是拥有丰富情感和社交需求的年輕人。他们的训练伙伴，往往也成為了生活中最亲密的挚友。训练场上的竞争对手，在场下可能就是一起分享秘密、吐槽教练的哥们儿。一次艰难的训练任务完成后的击掌，一次比赛失利后的相互安慰，都构成了他们友谊最坚实的基石。
“有时候，我们也会一起研究战術，分析比赛录像，但更多的时候，是分享生活中的趣事。”李阳补充道。“比如，谁又解锁了新的‘腹肌训练’方法，或者谁尝试了新的减脂餐。这些都是我们训练生活中的‘小确幸’。”
而“日常训练细节”的揭秘，更是充满了意想不到的趣味。例如，对于足球队来说，一场高质量的训练赛后，大家会围在一起讨论错失的进球，或是某个精妙的配合。而对于体操队，反复练习一个高难度的动作，即使摔倒了无数次，也能在伙伴的鼓励声中一次次爬起。
“很多时候，教练会要求我们录下自己的训练视频，然后一起观看、分析。”张逸晨继续分享道，“这样能更直观地看到自己的不足，比如动作幅度不够，或者发力点不对。有時候，看着自己录下的视频，也会觉得有点好笑，但这就是成长的过程。”
他们对身体的“呵护”也颇为讲究。专業的運动恢复，比如冰敷、按摩、泡沫轴放松，是训练后必不可少的环节。这些细节，虽然不显眼，却直接关系到他们的运动表现和身体健康。
“有些人可能觉得，体育生就是整天练体育，生活很单调。”李阳坦诚地说，“但其实，我们的训练方式也在不断创新，我们也会关注最新的训练理念和技术。而且，我们也会通过各种渠道来放松自己，比如听音乐、打游戏，或者和家人朋友视频聊天。”
值得一提的是，作为一群年輕的男性，他们对于个人形象的关注，也并非像外界想象的那样“粗糙”。很多男生会注重皮肤的清洁和护理，也会选择适合自己风格的穿搭。尤其是在一些重要的比赛或者活动场合，他们也会展现出阳光帅气的另一面。
“我们身上‘穿着’的，不仅仅是训练服，更是我们对运动的热爱，对梦想的执着，以及对生活的积极态度。”张逸晨总结道。“我们的训练，不是枯燥的重复，而是充满挑战与惊喜的旅程。汗水是我们最真实的写照，而那些训练之外的点滴，则让我们的青春更加斑斓多彩。
在他们身上，我们看到了一种超越身体训练的精神力量。那是对自我极限的不断挑战，是对团队协作的深刻理解，以及对生活的热情与热愛。他们的训练，不仅仅是为了成绩，更是为了成为更好的自己，用汗水浇筑梦想，用色彩点亮青春。
新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。
另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。
咖旅融合未来可期
在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。
大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。
随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。
沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。
近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。
目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。
未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。
图片来源：每经记者 林立青
摄
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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