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最近在南京加入茶艺展时，碰巧遇到件有意思的事。展厅门口蹲着三四个穿麻布衫的年轻人，逢人就递名片："GM高级茶艺师，全江浙沪上门服务"。我刚想细问，那小哥却突然压低声音："我们这边只做熟客推荐，您懂的..."
从西湖龙井到洞庭碧螺春，现在江浙沪各大会所突然流行起"GM品茶"服务。你随便打开某评搜茶室，十个里头八个挂着"GM认证"招牌。但你知道吗？真正从农科院结业的茶学博士，去年整个长三角才结业27人。
上周我去苏州相城考察，发现同个茶室里坐着三位"GM级师傅"。最年轻的看着也就二十出头，可履历上却写着"十年茶龄"。有意思的是他们的冲泡手法大相径庭——有的非要用日本铁壶煮水，有的却说紫砂壶才是正宗，倒让我这个喝了半辈子茶的人迷糊了。
老茶客张叔给我讲了段糟心经历。上个月他花三千块预约了"GM大师上门品鉴"，结果人家带着套淘宝88包邮的茶具就来了。最绝的是喝到第三泡，师傅手机突然弹出"再接3单本日达标"的提示音，局面那叫一个尴尬。
不外话说回来，也不是没有真本事的师傅。杭州拱墅区有家不起眼的小茶室，墙上挂着的GM认证编号能在官网查到。主理人王姐说话实在："现在许多几何速成培训班，教人背个茶叶产区表就敢出来接活。"
经过两个月暗访，我发现能称为专业GM品茶师的有几个硬指标。首先要看茶具磨损痕迹，常年泡茶的人，盖碗边缘肯定有自然开片纹。其次是冲泡节奏，好师傅会凭据茶汤颜色调整出汤时间，而不是死板地数秒。
最重要的照旧茶叶知识储蓄。试过冒充小白问："白茶放五年是不是就成老白茶？"结果有个小伙支支吾吾转移话题，厥后才得知他是某会所临时调来的侍应生。
虽然这些判断要领也有局限。上次在嘉兴遇到的老师傅，虽然讲不清具体年份，但对茶叶生存湿度把控堪称一绝。或许体现这个行当确实存在学院派和实战派的分野？
某次和业内人士喝酒，他透露出个惊人消息：现在有些GM品茶服务已经演变出新玩法。好比带客人去茶园实地采摘，或者凭据客户生辰八字推荐茶饮。不外具体操作流程和行业规范，怕是还需要更多羁系介入。
值得注意的现象是，上海某高端社区近期流行起"盲品会"。把差异价位的茶叶去偷换装，全凭师傅真功夫鉴别品级。听说有次把三千块的所谓古树普洱，就地验出是普通台地茶，在场客户脸都绿了。
首先要查认证机构的正当性。海内目前权威的GM认证主要来自中茶院和茶文化研究会，其他五花八门的机构要留个心眼。再者看服务细节，正经师傅会提前询问客人体质忌口，而不是一味推销高价茶。
最后分享个冷知识：真正的品茶师更愿意约上午晤面。因为专业味觉灵敏的人，午后感官敏感度会下降。这点在预约时可作为试探，要是对方无所谓时间段的，您可得多想想了。
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江浙沪GM品茶服务流程
GM品茶师资格认证查询
苏州高端私人茶室推荐
上海GM茶艺培训价钱
杭州茶叶品鉴会报名
南京茶园实地体验预约
江浙沪茶具选购指南
GM认证茶叶品牌榜单
品茶服务收费尺度解析
GM品茶师傅联系方式
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