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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
开启新纪元：从“已满i3”到“转入7y7y”的无限可能
科技的快速发展让我们的生活变得更加丰富多彩，也带来了无尽的想象空间。在这个数字化时代，“已满i3点此转入7y7y”成为许多年輕人和创新者心中的口号。它代表着一种突破与跃迁，一次从现有状态到更高层次的飞跃。
“已满i3”，意味着什么？
在编程和科技語境下，i3通常代表三个核心要素的极致组合：创新（Innovation）、智能（Intelligence）、互动（Interaction）。当這三者达到满值，代表我们的科技或生活已到达极限，似乎已无更多空间继续提升。此時，需要我们思考：下一站在哪里？
“点此转入7y7y”，更像是一扇開启新世界的门。数字“7”在很多文化中象征着幸运、完美和无限可能，而“y7y”则是未来主义的象征，加入了趣味和个性，代表一种全新的、具象征意义的升级，隐喻着从旧的舒适区迈向未来未知的新阶段。
为什么这个“转入”如此吸引人？
在科技快速迭代的市场背景下，用户越来越渴望突破“已满”的瓶颈，寻求创新。平台和企业也不断发力，提供新的解决方案、工具或平台，让用户能够在“转入”中获得新鲜感和成就感。这个“点此”按钮，是一种行动的号召，是用户勇于突破，追求更高层次生活的象征。
软文中强调“已满i3点此转入7y7y”，实际上也在呼应现代年輕人的精神状态：不断突破自我、追求多元可能、喜欢新鲜感、热衷个性表达。每一次点击，都是对新世界的探索与拥抱。
技术背后：从硬件满载到体验再升级
背后隐藏的是科技硬件的不断进步，尤其是存储、处理能力的飞跃。假设某个智能设备或平台，从硬件层面“已满”——存储空间满了、处理能力达极限，用户只能“转入”更先进的技术或服务平台。
比如，从传统的i3处理器到更高端的硬件升级，象征着从基础到高級，从普通到极致。这里的“7y7y”或许意味着一场技术炫耀、用户体验革新，或者是一个崭新的智能生态链的開始，点亮未来全新的数字生活。
从“已满”到“转入”：突破现状的隐喻
这也是一种比喻：当你面对生活、工作、学習中的瓶颈時，说一句“已满i3”，也许代表你在某个阶段已达极限。此時，点击“点此转入7y7y”，意味着跃迁与突破。可能是转向一种全新的工作方式、生活習惯，或是接触新的知识、新的人际关系。
未来，伴随着科技革新，所有“满”的状态都可以被打破。就像从“满加载”的硬盘中转入“云端存储”，从单一的线下生活转向线上线下一体的智慧生态。这一切，都在等待你的“点击”，你愿意试试吗？
“已满i3点此转入7y7y”——生活的再一次质变
這句话不仅涉及科技，更深刻反映了现代生活的态度：永不停步，追求卓越。每个人都在不断面对“已满”的局面，无论是职场、学习或个人成長。这里的“转入”就像是一场催化剂，让你从坚持到蜕变，从平凡到非凡。
生活中的“已满”与“转入”
想象一下，你的工作忙碌到极点，似乎每天都在重复“已满”的状态——项目堆积、时间不足、压力山大。生活常常在这个時候给你提供一个“转入”的机会，比如新的职业发展、一次自我提升的课程或是一次彻底的生活改革。
“点此转入7y7y”，就是提醒我们：即使再满，再难，也不要放弃尝试。就像更新手机系统一样，只有通过不断升级，才能获得更好的使用体验。
数字“7”暗示着幸运与突破，表明下一阶段的生活将是一个充满可能的世界。也许是迈入更高层次的人生阶段，也许是迎来一段崭新的感情或友谊。
科技赋能生活智慧
如今，科技在生活中扮演着越来越重要的角色。智能家居、云端办公、健康追踪……這些都让“满”的状态变得可以被打破。某个智能系统告知你：“已满i3”，意味着你需要升级或切换环境，“点此转入7y7y”，则意味着启动新的智能生活方式。
举个例子，远程办公让你从“办公室满载”变为“多地点自由”，视频会议平台不断升级，在“满负荷”时提供更高效的解决方案，为你的工作带来了无限可能。
而在个人成长方面，一款最新的学习app可能正是那个“转入”按钮，通过优质内容、智能推荐，让你突破学习瓶颈，開辟新天地。
突破自我，迎接更广阔的未来
“已满i3点此转入7y7y”也是一种精神：无论你在什么阶段，都有空间进行下一步的跃迁。你可以开始学习一项新技能，开启一段新旅程，或者调整心态迎接未来。
就像数字世界中的升级一样，生活也需要不断刷新。在这个快节奏的时代，唯有敢于点击“转入”，才可能迎来璀璨的未来。
记住每一次点击，都可能成为你人生的转折点。别讓“已满”成為你的终点，勇敢“转入”那片未知的新天地，未来无限可能等待你去探索。
希望这份软文能帮你激發出想要的效果，如果需要调整细节或风格，我愿意继续帮你润色！
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：潇湘晨报记者 李怡
摄
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