色愁久久久人愁久下一句_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

色愁久久久人愁久：欲望的漩涡与心灵的迷航

在这个信息爆炸、节奏加速的时代里，人们的生活似乎变得越发富厚多彩，却也难免陷入“色愁久久久人愁久”的思绪漩涡。所谓“色愁”，不仅仅是色欲的迷失，更是一种对自我、对生活的深层迷茫。我们渴望外在的精彩，却在追逐的历程中逐渐迷失内心的坦然；我们追寻激情，却发现心底越陷越深的愁绪难以释怀。

许多人会在夜深人静時被“色愁”所困扰：一次不经意的欲望发作，可能會造成情绪的起伏；一段短暂的欢愉，之后即是長时间的愁绪缠绕。实际上，“色愁”反映了人类一种深条理的生存焦虑，它像一只看不見的手，抓紧了我们的心，让我们在欲望与道德的拉锯战中挣扎。

這让你不禁去思考：我们為什么会被欲望所左右？在追求“色”的历程中，究竟隐藏了哪些未被察觉的需求？答案或许藏在我们对归属感、成就感、宁静感的渴望中。欲望的背后，是对自我认知的模糊，是对人生意义的迷茫。而“久久久”二字，形象地描绘了这种漫长而纠结的期待与挣扎。

面对“色愁久久久人愁久”的困境，我们需要有一种超然的理解。欲望虽然难以制止，但它既是人类的本能，也是通向自我认知的一面镜子。学会认知欲望的源头，接纳它存在的合理性，而非一味否认或逃避，才是解脱的開始。人生的要害，不在于追求绝对的满足，而在于在“欲望-失衡-调治”的循环中完成自我蜕变。

心理调适的第一步，是学会自我反省。不要让“色愁”成為焦虑的导师，而是要将之转变为内心生长的养分。正如昔人所云，“知足常乐”，将心态调整到一个平和的状态，便能在纷繁欲望中找到静谧的港湾。与此重拾生活中的小确幸：一场漫步、一本好書、一段真诚的交流，都能為心灵带来温暖和慰藉。

虽然，提升内在修养、淘汰对外在物质的依赖，也是缓解“色愁”的良策。瑜伽、冥想或者艺术创作，都是释放内心压力的好方式。这些方式能资助我们与自己对话，重新认识内心的渴望，讓“久久為功”的内心平静成为可能。

制止着迷于短暂的刺激，学會用理智和情感的平衡点去调治自己，才气逐步走出“久久久的愁绪”。人生不是一场“瞬间放纵”的快餐，而是一场慢慢打磨的心灵修行。只有在不停的探索中，我们才气真正明白：自己内心深处的那份安宁，远比任何短暂的欢愉都要名贵。

在这个快节奏的社会中，许多人不停寻求“色”的满足，却忽略了心灵的富足。其实，没有什么比自我认知和情绪治理更重要。愿你我都能在迷茫中坚定前行，用一颗平和的心面对“久久久的自己”，在欲望与忧愁中寻找那片属于自己安然的天空。

下一句：释然之道——从“愁”到“悟”的心灵转变

提到“色愁久久久人愁久”，不禁让人陷入沉思：究竟下一句应该怎么说？或许，真正的答案在于你我心中的那一句“释然”。人生的旅途遥远而庞大，每一个“愁”的节拍，都是一次心灵的洗礼。直接走出愁海，找到属于自己的“悟”，才是从“色愁”到“心安”的最佳路径。

我们要认识到，生活中所有的困境与挣扎，都藏着通往深条理自我的钥匙。每一次“愁”的感受，都是一次走向自我解放的契机。不要畏惧“久愁”的长夜，因为每个黑暗之后，必有黎明。用“释然”這一心境，去迎接生命中的每一次起伏。

“释然”不仅是一种情感，更是一种智慧。它意味着学會放下那些无法改变的已往，接受那些难以控制的现实，放弃对未来的焦虑。以自己喜欢的方式去在世，不为了别人的眼光，也不为短暂的快乐而迷失自己。

也许你会问：“那该如何做到完全释然？”这不是一蹴而就的事，而是一条需要不停实践的门路。可以从每天的心灵瑜伽開始：每天给自己几分钟时间，静下心来关注内心的声音。试着用呼吸、冥想、写日记等方式，直面心中的“愁”，然后逐渐用理智和愛去包裹它，讓它酿成一股可以转化的力量。

建设康健的生活习惯，也极大助益于心境的稳定。纪律的作息、均衡的饮食、适度的运动，都可以增强身体的抗压能力。心理学研究发现，经常进行正念练习的人，情绪颠簸相较于凡人会更平和、更能应对突发的压力。

其实，“愁”也是人生的一部门，没有永远的“愁”，唯有不停的调整和改善才气走出阴影。认知“愁”的存在，学会与之宁静共处，不是放任，而是换一种角度看待。或许，愁是一种提醒：提醒我们需要更多的爱与包容，提醒我们需要時间去疗愈。

让那份“久愁”转化为“悟”的时刻，是心灵的升华。站在“悟”的角度看人生，会发现许多看似无法逾越的坎，其实都是成長的阶梯。人生没有绝对的完美，只有不停的修行与逾越。每一次的“愁”，都是你走向成熟的铺垫。

当学会释然后，就像大海收纳一切海浪的碧水，心灵也会变得温润而空旷。我们不再被短暂的“色”所迷��，而是能在繁杂的世界中，找到那片属于自己真正的宁静之地。人生之美，不在于迎合短暂的欲望，而在于理解、包容、生长与释然的智慧。

愿你我都能从“久久久人愁久”中走出，迎来那句“放下走来，豁然開朗”的人生答卷。让我们的内心如一汪清泉，既能激荡光华，也能静守淡然。只有在“释然”的境界里，人生才會真正精彩纷呈，没有遗憾，唯有坦然。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：香港文汇网记者 董倩 摄

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