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帅哥和美女努力一起生产豆乳,分享自制香浓豆乳秘诀,康健营养每一天

钱伟 2025-11-01 14:57:44

每经编辑|陈德彰    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,出差喝醉酒被部长欺负的结果

初遇醇(chun)香:厨(chu)房(fang)里的(de)浪漫(man)缘起(qi)

在(zai)一个阳(yang)灼烁媚的(de)早晨,空气(qi)中弥漫着(zhe)淡(dan)淡(dan)的幸(xing)福味道。这(zhe)里是Max和Lily的(de)秘密花园(yuan)——他(ta)们的厨(chu)房。Max,一(yi)个身材挺(ting)拔(ba)、笑(xiao)容温暖的(de)阳光大男孩,正(zheng)专注地在(zai)操作(zuo)台上忙(mang)碌(lu)着;Lily,一(yi)位笑容甜美(mei)、眼眸灵(ling)动的气质(zhi)美女(nv),则在一(yi)旁(pang)轻轻地为他打(da)着下(xia)手。他(ta)们不(bu)是专(zhuan)业的厨师,却(que)有着(zhe)对(dui)生活(huo)的热(re)爱和对美食的执着。

现在(jin)天,他(ta)们将要分(fen)享的(de),是他们共(gong)同(tong)的心头好——一(yi)杯自(zi)制(zhi)的、香(xiang)浓(nong)丝滑的豆(dou)浆。

“Lily,你(ni)看,这些黄豆泡得是不是特别丰满?”Max举(ju)起(qi)一碗(wan)浸(jin)泡(pao)一(yi)夜的黄豆,对(dui)着(zhe)Lily得(de)意地(di)笑了。Lily走上前,凑(cou)近闻(wen)了闻,“嗯,闻(wen)起来就(jiu)好香!Max,你(ni)真是越(yue)来越像(xiang)个豆乳(jiang)大(da)师了。”两人相视一笑(xiao),空气(qi)中仿(fang)佛瞬间升腾(teng)起一股(gu)甜蜜的暖流(liu)。

许多人(ren)的早餐(can),或(huo)许是(shi)被匆(cong)忙的(de)脚步(bu)和酷寒的(de)速溶饮品(pin)填满。但Max和(he)Lily却(que)选择了(le)一(yi)种截然差异的方(fang)式——亲手(shou)制(zhi)作,用(yong)心感(gan)受。对他(ta)们而言,制作(zuo)豆乳(jiang)不仅仅是为了填饱(bao)肚子(zi),更是一(yi)种(zhong)生活仪式感(gan)的(de)体现(xian),是相互(ci)情感(gan)交(jiao)流的媒(mei)介。在厨(chu)房里(li),他们(men)卸下(xia)白昼(tian)的(de)疲惫,只(zhi)剩下对(dui)美食的(de)配合(tong)探索和对(dui)相互的(de)默契(qi)配(pei)合(he)。

“你(ni)知道(dao)吗,Max,我(wo)小时候(hou)最喜欢(huan)喝的(de)就是我奶奶做的豆(dou)浆,那(na)种纯粹的(de)香(xiang)味(wei),一(yi)直留在(zai)我的(de)影象(yi)里(li)。”Lily一(yi)边熟(shu)练地挑拣(jian)着泡(pao)好的(de)黄(huang)豆(dou),一(yi)边(bian)回忆道(dao)。Max点(dian)颔首(tou),“我也(ye)是。所以,我(wo)一直想找到那(na)种影象(yi)中(zhong)的(de)味道,健(jian)康、纯(chun)粹,而(er)且充(chong)满了家的(de)温(wen)暖。”

于是(shi),他们(men)开始了(le)他们的(de)豆乳探索之旅(lv)。从最初(chu)的实验(shi),到无(wu)数次(ci)的(de)调(diao)整,再到如(ru)今的(de)得心(xin)应(ying)手(shou),他们积累了许(xu)多宝(bao)贵(gui)的经(jing)验(yan)。今天(tian),他们决定将(jiang)这(zhe)些“秘籍”毫(hao)无(wu)保(bao)留地分享给大(da)家,希望也(ye)能(neng)点燃你(ni)心(xin)中对健(jian)康生活的(de)热爱,让你(ni)和(he)你(ni)的爱(ai)人、家(jia)人,也能(neng)在充满爱的厨房(fang)里(li),一(yi)起创(chuang)造属(shu)于(yu)你(ni)们的(de)醇(chun)香记(ji)忆。

精(jing)挑(tiao)细选(xuan),好豆出好浆

一(yi)杯好豆乳(jiang)的降生,第(di)一(yi)步也是(shi)最要害的一步(bu),就(jiu)是选材。Max和Lily深(shen)谙此道(dao)。他(ta)们(men)坚持只(zhi)选择(ze)优质(zhi)的黄(huang)豆(dou)。“不(bu)是所(suo)有黄豆都(dou)能做(zuo)出好(hao)豆乳(jiang)哦。”Lily俏皮地(di)眨(zha)了(le)眨(zha)眼,“要害(jian)在(zai)于(yu)‘新鲜’和(he)‘饱(bao)满’。”

他们(men)会(hui)选择(ze)颗(ke)粒匀(yun)称(cheng)、色(se)泽(ze)金黄、没有(you)明(ming)显杂质(zhi)和霉点的黄豆。购置时,他们会(hui)留意(yi)生产日期,尽(jin)量(liang)选择当季新(xin)产的(de)黄(huang)豆。他们(men)认(ren)为,新(xin)鲜(xian)的(de)黄豆(dou),其(qi)蛋(dan)白质(zhi)和营(ying)养成(cheng)分(fen)都(dou)更丰(feng)富,制作出的(de)豆(dou)浆口(kou)感和(he)风味(wei)自(zi)然(ran)也更胜一(yi)筹。

“泡(pao)豆可是个(ge)技术(shu)活(huo)。”Max一边(bian)说(shuo)着,一边演(yan)示着。他(ta)们(men)通常会提前一(yi)个(ge)晚(wan)上,将(jiang)黄豆放(fang)在一个(ge)足(zu)够大(da)的容器(qi)里,加入足量的(de)清水(shui),让(rang)黄(huang)豆(dou)充(chong)分(fen)浸(jin)泡。浸泡的(de)时(shi)间很重要,过短(duan)则豆子不易(yi)打碎,影(ying)响(xiang)出浆(jiang)率;过(guo)长则容易变质,产(chan)生异味(wei)。一般(ban)情(qing)况下,夏(xia)季需要浸(jin)泡(pao)6-8小(xiao)时,冬(dong)季则(ze)需要(yao)8-12小时。

Max和(he)Lily有一(yi)个小窍(qiao)门:在(zai)浸泡(pao)的水(shui)中加入一小(xiao)撮(cuo)盐,这样(yang)不(bu)仅(jin)可(ke)以起(qi)到一(yi)定的杀(sha)菌作用(yong),还能(neng)让黄豆吸水更均(jun)匀,膨胀(zhang)得(de)更好。

泡(pao)好(hao)的黄豆,会变得圆(yuan)润丰满,体积也(ye)增大(da)了很(hen)多。Lily会(hui)仔细地检(jian)查每(mei)一颗(ke)黄(huang)豆,挑出(chu)可能(neng)已经(jing)发芽或者有(you)坏点的(de)豆子。她(ta)强调(diao):“细节决定成败,尤(you)其是在(zai)制作(zuo)健(jian)康食品的时候(hou),我们(men)不能有一(yi)点马(ma)虎。”

精准配比(bi),甜度的(de)奥(ao)秘(mi)

关于黄豆和水(shui)的比例,是制作(zuo)豆乳(jiang)最(zui)令人头(tou)疼的(de)问(wen)题之一(yi)。比例(li)差池(dui),豆乳(jiang)要么太,寡淡(dan)无味(wei);要么(me)太(tai)稠(chou),口感(gan)粗(cu)糙。Max和Lily经过多(duo)次试验,找(zhao)到(dao)了(le)一(yi)个(ge)相(xiang)对(dui)完美(mei)的比(bi)例——1:15。也(ye)就是(shi)说,100克的干(gan)黄豆(dou),搭(da)配(pei)1500毫升(sheng)的水。

“这(zhe)个比例(li)可(ke)以(yi)做出很是(chang)香浓、细(xi)腻(ni)的豆(dou)浆,既(ji)不会(hui)太稀(xi),也不(bu)会(hui)太(tai)稠(chou),口感非(fei)常顺(shun)滑。”Max解(jie)释(shi)道。虽然(ran),他们(men)也体现(shi),这(zhe)个比(bi)例(li)可以(yi)凭据个(ge)人喜(xi)好(hao)进行微(wei)调。如果喜欢更(geng)浓(nong)郁的口感,可(ke)以(yi)适当减(jian)少(shao)水(shui)量;如果喜欢清(qing)淡一些(xie)的(de),则(ze)可(ke)以(yi)稍(shao)微(wei)增加水(shui)量。

研磨(mo)的艺术(shu):让豆(dou)浆(jiang)细腻无(wu)渣

好(hao)的豆(dou)浆,一定是(shi)细腻无渣(zha)的。Max和(he)Lily使用(yong)的,是一款功效(neng)强大(da)的破(po)壁机(ji)。“现在的(de)生(sheng)活节(jie)奏这(zhe)么快(kuai),有(you)个高效(xiao)的工(gong)具能(neng)省很(hen)多(duo)力气。”Max笑(xiao)着说(shuo)。他们(men)将泡发好(hao)的黄(huang)豆,按(an)照1:15的(de)比例(li),分批放(fang)入(ru)破壁机中,加入清水。

按下启动(dong)键,破壁机瞬(shun)间(jian)发出(chu)轰(hong)鸣(ming)声,黄(huang)豆(dou)在(zai)高(gao)速(su)旋转(zhuan)的(de)刀(dao)片(pian)下瞬间被(bei)破坏。Lily在一旁(pang)看着(zhe),脸(lian)上(shang)洋溢(yi)着期待的(de)笑容(rong)。“听着(zhe)这(zhe)个(ge)声音(yin),我(wo)就觉(jue)得,我们的康健(kang)早餐(can)就(jiu)要(yao)诞(dan)生了。”

他们(men)会选择“豆乳”模(mo)式,通(tong)常(chang)需(xu)要十(shi)几分钟(zhong)。在这个(ge)历程中(zhong),破壁机(ji)会将(jiang)黄(huang)豆充(chong)分(fen)研(yan)磨,并(bing)将豆渣(zha)和豆乳完(wan)美融(rong)合(he),产(chan)生细腻(ni)的口感(gan)。如果使用(yong)的是传(chuan)统(tong)的(de)豆(dou)浆机(ji),则需(xu)要重复研(yan)磨几(ji)次,并(bing)且在(zai)过滤时要(yao)越发耐心。

“用破(po)壁(bi)机(ji)的好(hao)处在(zai)于(yu),它能(neng)将豆(dou)子打得(de)很是细腻(ni),纵然(shi)不经(jing)过过(guo)滤(lv),喝起(qi)来也不(bu)会有明显(xian)的豆(dou)渣感。”Lily补(bu)充(chong)道,“这(zhe)样还(hai)能(neng)最大限(xian)度地(di)保留黄(huang)豆(dou)的(de)营养,因为很(hen)多纤维(wei)和(he)营养(yang)都在豆渣(zha)里。”

Max则在一(yi)旁(pang)默默地(di)准备(bei)着其他材(cai)料(liao)。他们(men)有时候(hou)会在豆乳(jiang)中加(jia)入(ru)一(yi)些天(tian)然的(de)甜味剂(ji),好比红(hong)枣或者枸杞,来(lai)增加风味和营(ying)养。

“你看,现在(zai)打(da)出来的豆(dou)浆,是(shi)不是(shi)已(yi)经很浓(nong)稠了?”Max指着(zhe)破壁机里(li)的液(ye)体说(shuo)道。Lily凑上前,闻了(le)闻,“嗯,好香(xiang)!迫不(bu)及待(dai)想(xiang)尝(chang)尝了(le)。”

在这(zhe)一(yi)步,Max和(he)Lily已(yi)经为我们(men)展示了制(zhi)作(zuo)一杯好(hao)豆乳的基(ji)。壕(jing)选原料,科学配(pei)比,以及高效研(yan)磨(mo)。这不(bu)仅(jin)是(shi)技(ji)术的通报(di),更是(shi)他们(men)对(dui)生活品(pin)质的追求(qiu),以及对健(jian)康饮(yin)食的(de)认真态(tai)度。一杯(bei)香浓丝滑的(de)豆(dou)浆,即(ji)将从他(ta)们(men)的厨(chu)房(fang)里降生(sheng),带着爱与阳(yang)光(guang),开(kai)启(qi)美好的一(yi)天。

加热(re)的(de)智慧(hui):高温锁住(zhu)鲜香(xiang)

当细(xi)腻(ni)的豆乳(jiang)液在破壁(bi)机(ji)里(li)被打磨出(chu)来,醇厚的(de)豆(dou)香便开(kai)始在厨房里弥漫开来。豆(dou)浆的(de)制作历程(cheng)并未(wei)就此结束,接下(xia)来的一步(bu),是至(zhi)关重要(yao)的(de)——加(jia)热(re)。Max和Lily深知,加(jia)热(re)的(de)方式(shi)和(he)火候,直(zhi)接关(guan)系(xi)到豆乳(jiang)的口(kou)感和营(ying)养(yang)的(de)充(chong)分(fen)释放。

“很(hen)多人(ren)会(hui)觉(jue)得,豆乳打好直(zhi)接喝(he)就行(xing)了。但(dan)其实(shi),如果(guo)没(mei)有经(jing)过充实加(jia)热(re),豆(dou)浆(jiang)里的(de)一(yi)些(xie)酶,比(bi)如胰(yi)蛋(dan)白酶抑(yi)制剂(ji),是无法被(bei)破坏的(de),可能(neng)会(hui)引起(qi)身体(ti)不适(shi)。”Lily一边(bian)小(xiao)心地将(jiang)打好(hao)的豆乳倒(dao)入锅(guo)中,一(yi)边认(ren)真(zhen)地(di)解(jie)释。Max则在一旁,将火(huo)候调(diao)至中(zhong)小(xiao)火,他(ta)认(ren)为,文火慢煮,才气(neng)让豆乳的香(xiang)味获得(dao)充实(fen)的挥发(fa),口感(gan)也(ye)更(geng)加醇(chun)厚。

他们选(xuan)择的(de)是一(yi)口不(bu)粘锅(guo),这(zhe)样可以(yi)有效制止(mian)豆(dou)浆(jiang)粘锅糊底的尴尬。“糊(hu)了(le)的(de)豆乳(jiang),不(bu)仅(jin)影响口感,也(ye)损失(shi)了(le)营养(yang)。”Max提醒大(da)家。在加(jia)热(re)的(de)过(guo)程(cheng)中,他(ta)们会(hui)时(shi)刻关注(zhu)豆乳的(de)状(zhuang)态,用勺子轻(qing)轻地搅(jiao)拌,防止豆乳因(yin)为受热(re)不(bu)均(jun)而(er)溢出或(huo)结(jie)块。

“要看(kan)着它(ta)‘沸腾’,但(dan)不是(shi)大滚(gun)。”Lily用勺子舀起(qi)一勺(shao)豆(dou)浆(jiang),在(zai)空中晃动,视察着它的流(liu)动性。“看(kan)到(dao)它表(biao)面泛起(xian)细(xi)密的(de)小气泡,边缘开始冒(mao)大泡泡(pao),就(jiu)说明(ming)豆乳(jiang)快要熟透(tou)了(le)。”这个历程,通(tong)常(chang)需要十几分钟。他们会(hui)仔细地视察,直到豆乳完全煮(zhu)熟(shu),并(bing)且没有(you)生(sheng)涩的(de)味道。

“另有(you)一个小技巧,”Max神(shen)秘(mi)地笑了(le)笑,“就(jiu)是在豆乳(jiang)快(kuai)要(yao)煮好(hao)的时候,可以调高一点(dian)火(huo),让它(ta)‘滚’一下,这(zhe)个叫做‘滚(gun)豆’。这样可(ke)以更好地破坏里(li)面(mian)的酶,让豆乳更(geng)宁静(quan),而且口(kou)感(gan)也(ye)会更香(xiang)浓(nong)。”

他(ta)们不(bu)会将豆(dou)浆煮得(de)过于“干”或者“老(lao)”。Lily认为,过(guo)度(du)的加热会(hui)让豆乳(jiang)失(shi)去一部门水分,口感(gan)变得粗拙(cao),而且(qie)有(you)些(xie)营养(yang)成(cheng)分也可能流(liu)失。所以,掌(zhang)握好(hao)加热(re)的时间和(he)火候,是让(rang)豆乳(jiang)口(kou)感达(da)到最(zui)佳(jia)状态的关(guan)键。

调(diao)味的艺术:专属甜蜜(mi)的秘密(mi)

新(xin)鲜出炉(lu)的豆乳(jiang),带着纯(chun)粹(cui)的麦香,口(kou)感醇厚。但(dan)Max和(he)Lily认为,真(zhen)正的美(mei)味,还可以再(zai)升华一下(xia)。他(ta)们(men)喜欢(huan)在豆乳里(li)加入一些(xie)天然(ran)的(de)甜(tian)味剂,来(lai)提(ti)升整(zheng)体的风味。

“我们(men)不喜(xi)欢加(jia)白砂糖,总觉得(de)不够康健,而且(qie)会掩盖(gai)掉黄(huang)豆(dou)自己的(de)香(xiang)味。”Lily一(yi)边说着(zhe),一边从冰箱(xiang)里拿出两(liang)样宝物——几颗饱(bao)满的(de)红(hong)枣和一(yi)小撮(cuo)金黄的(de)枸杞。

“红枣(zao)可以带来天(tian)然(ran)的甘甜(tian),而(er)且有补(bu)血益(yi)气的功效(xiao)。”Max拿起(qi)红枣(zao),开(kai)始(shi)小心(xin)翼翼地去核。Lily则(ze)在一(yi)旁,将枸杞用清(qing)水冲(chong)洗干(gan)净。“枸杞则(ze)能增(zeng)加一(yi)丝丝(si)的果(guo)香,还能(neng)明(ming)目。”

他(ta)们会将去核的红枣(zao)和洗(xi)净的(de)枸杞,一同(tong)放(fang)入(ru)刚(gang)煮(zhu)好(hao)的(de)豆乳(jiang)中,让它(ta)们在余(yu)温中慢慢(man)地(di)释(shi)放(fang)出(chu)天然的甜味和(he)营养。约莫(yue)浸泡几(ji)分(fen)钟后(hou),他们会(hui)再次用(yong)破(po)壁(bi)机将(jiang)红(hong)枣和枸杞与豆乳(jiang)一同打磨(mo)。

“这样(yang)打出来的豆乳(jiang),不仅甜度恰(qia)到好(hao)处(chu),而(er)且颜色(se)也(ye)会变(bian)得(de)更漂(piao)亮,还(hai)多了(le)红(hong)枣(zao)和(he)枸杞的(de)香气,营养(yang)也更(geng)富厚(fu)了。”Lily脸(lian)上(shang)洋溢着(zhe)满足(zu)的笑(xiao)容。

当(dang)然,如果家里没(mei)有红(hong)枣(zao)和枸杞,他们(men)也(ye)提(ti)供了一些(xie)其(qi)他的选(xuan)择。好比,可以加入几片生姜(jiang),制(zhi)作成(cheng)姜汁(zhi)豆乳(jiang),特别(bie)适(shi)合(he)在寒(han)冷的(de)早晨饮用(yong),暖身暖胃;或者(zhe)加入(ru)少许蜂蜜(mi)(等豆(dou)浆(jiang)稍凉后(hou)加入,避(bi)免破坏(huai)蜂蜜(mi)的(de)营养),带(dai)来清(qing)新的甜味(wei);甚(shen)至(zhi)可以实验(shi)加入(ru)香蕉(jiao),制(zhi)作(zuo)成(cheng)香(xiang)蕉豆(dou)浆,口(kou)感更(geng)加浓郁香甜,还能提供更(geng)多的能量(liang)。

“关(guan)键(jian)在于(yu),选(xuan)择(ze)天然(ran)、康健(kang)的(de)食(shi)材,根(gen)据自(zi)己的(de)口味(wei)来(lai)调(diao)整。”Max总结(jie)道(dao)。他们认为,这才是自(zi)制豆(dou)浆的乐趣(qu)所(suo)在(zai)——缔造(zao)属(shu)于自己(ji)的独(du)家味(wei)道。

分享的(de)厦悦:每一(yi)天,都(dou)充(chong)满(man)爱(ai)与(yu)能量(liang)

当浓稠(chou)、香(xiang)甜、带(dai)着淡淡红枣香(xiang)气的(de)豆乳泛起(xian)在眼(yan)前时,Max和Lily的(de)脸上(shang)都露出了(le)满足(zu)的(de)笑(xiao)容(rong)。他们(men)一(yi)人一(yi)杯,轻(qing)轻啜饮。

“嗯,太好(hao)喝了!”Lily闭(bi)着(zhe)眼(yan)睛(jing),陶醉地(di)说(shuo)道(dao),“这种香浓(nong)丝(si)滑(hua)的(de)口感(gan),还(hai)有(you)天(tian)然(ran)的甘(gan)甜,是(shi)外面(mian)买的豆乳(jiang)完全(quan)比不(bu)了的。”

Max也赞(zan)同地(di)点点(dian)头,“是(shi)啊。而且,我(wo)们知道,这(zhe)杯(bei)豆乳里(li)的每一份营养,都是我们(men)亲手(shou)为对(dui)方准(zhun)备的(de)。这种(zhong)感受,真的(de)特别棒。”

他(ta)们认为,制(zhi)作和分享(xiang)这(zhe)杯豆乳(jiang)的过(guo)程,已(yi)经成为(wei)他(ta)们(men)日(ri)常(chang)生活中的一个(ge)重要仪(yi)式。它不(bu)仅仅是(shi)为身体提供能(neng)量,更是(shi)为(wei)心灵(ling)注入一份温暖(nuan)和爱意。

“我(wo)们(men)希(xi)望,大(da)家(jia)也能像(xiang)我(wo)们一样(yang),抽出一点时间(jian),走(zou)进厨房,为自己和(he)爱的人(ren),制(zhi)作一(yi)杯充(chong)满爱意(yi)的豆乳(jiang)。”Lily真诚地说(shuo)道。

“健(jian)康(kang),其(qi)实(shi)可以很简朴。”Max增补(chong)道(dao),“从一杯(bei)自制(zhi)豆乳开始(shi),让每一天都(dou)充(chong)满活(huo)力,充满(man)香浓的(de)味(wei)道,充满爱。”

所(suo)以,今天,你愿意(yi)和你(ni)的“Max”或者(zhe)“Lily”一(yi)起,开启(qi)这场关(guan)于香浓豆乳的甜蜜(mi)旅程吗(ma)?让(rang)这份(fen)醇香,点亮(liang)你(ni)们(men)的每(mei)一天(tian)!

希望这篇软文(wen)切合(he)您(nin)的(de)要求(qiu)!

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图片来源:每经记者 陆晴 摄

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