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当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
初夏时节，小龙虾进入销售旺季。有消息称，今年小龙虾价格较往年有较大幅度下降。具体情况如何，记者在小龙虾主产地湖北进行了采访。
近日，记者在武汉盒马超市常青花园店看到，单只6钱至8钱重的鲜活小龙虾的售价为每斤26.9元。“今年小龙虾价格较往年有明显下降。”武汉市将军路菜市场大虾经营户黄丽芬粗略计算了一下，4月初小龙虾刚上市时，最小的虾每斤也卖到了23元，而现在每斤只卖10元，降幅超过50%。
湖北孝感云梦县沙河乡伍湖村小龙虾养殖大户杨生锋介绍，从近期虾贩子收购价格看，大虾（7钱至9钱）每斤18元、中虾（4钱至6钱）每斤10元、小虾每斤6元至7元，均低于去年同期，不过库虾（3钱以下）价格较去年每斤涨了1元。虽然价格有所下滑，但销量增加让他仍能获利。
餐饮市场也掀起小龙虾价格战。在美团APP上，低价小龙虾套餐比比皆是，包括99元6斤的“神虾桶”、188元6斤半的3种口味小龙虾套餐等。不少酒店也推出了88元2.5斤小龙虾送配菜和酒水的套餐。
湖北是全国小龙虾的主要产地，全国每2只小龙虾中，就有1只来自湖北。由潜网集团打造的中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称，是全国最大的小龙虾交易市场，现有660余家小龙虾口。该交易中心每天公布全国小龙虾指导价格，因其成交均价高于周边市场，吸引了全国各地的养殖户和商户。
对于近期小龙虾价格下降现象，潜网集团董事长康峻分析，主要原因是稻田虾集中上市。稻田即将进入放水插秧期，养殖户大量捕捞小龙虾出售，导致市场供应量大幅增加，价格随之走低。目前“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨，18小时内可将鲜活的潜江小龙虾供应到600多个城市，部分市场日销量从上市初期的5000公斤迅速攀升至5万公斤，且增长趋势仍在持续。
康峻预计，短期（5月至6月）来看，小龙虾价格或继续下探。因为湖北潜江、荆州等小龙虾主产区将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供应，市场“价格战”将更激烈。中期（7月至8月），高温天气导致成虾供应量减少，价格可能反弹。长期来看，行业将加速洗牌，“精品虾”与“通货虾”价差或将进一步拉大。
小龙虾在湖北已发展成超千亿元的大产业。2023年，湖北出台“虾十条”，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌。通过协同发展，2024年湖北小龙虾养殖面积达1106万亩，产量143.7万吨，综合产值1841亿元，潜江小龙虾加工交易总量突破80万吨，占全国总产量的四分之一。
为拓展市场，湖北连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动，潜江龙虾“游”进上海夜市，虾店开到北京三里屯，4000多家直营店和加盟店遍布全国，1万多家餐饮店使用潜江龙虾食材和烹饪品。武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示，“潜江龙虾”品牌终端门店模型市场价值巨大，“小龙虾驿站”自今年3月28日开业至5月16日，已成功开店420家，平均每天开店8.4家，今年内预计能开至1500家。
《中国小龙虾产业调查分析报告（2025）》显示，2024年国内小龙虾养殖面积约3000万亩，总产量超300万吨。湖北等6省已建设省级小龙虾良种场15家。随着这些良种场发展壮大，预计未来苗种自给率将提升至80%，小龙虾的产量和品质有望进一步提升。
【回归味觉的初心——双人酱酱酿酿的温馨时光】
酱料的制作，是中國古老的手艺之一，也是文化与情感的载体。从挑选原料开始，豆瓣、糯米、麦芽……每一种都关系着最终的酱香。两人合作，无论是淘米、磨粉，还是搅拌、保存，每个步骤都满载着默契和温情。那份专注，让每一滴酱都饱含了他们共同的记忆和心意。
“酱酱酿酿，水声声”，这句话輕盈而富有韵律，仿佛在诉说一段悠长的时光。取一大盆水，清澈見底，水聲在耳畔轻轻荡漾，像是在诉说着酱料的故事。两人站在水声环绕的厨房里，用心品味每一份原料的质感，一起守候那渐渐成熟的酱香。
其实，酱料的制作最讲究的是耐心与细心。需要经过发酵、晾晒、腌制，每一环都不能有半点差池。两个人一同观察变化的水温、气候，感受酱香在空气中的弥漫。这种过程的细腻，让他们不仅理解了酱料背后的工艺，更深刻體会到“匠心”的意义。
除了制作本身，酱酱酿酿更像是一场心灵的修行。在水聲中，两人可以敞开心扉，聊聊生活的点滴，或是分享对未来的憧憬。水声成為他们情感的纽带，把平凡的日子染上温暖的色彩。而在等待酱料成熟的日子里，彼此的陪伴成为最宝贵的财富。不由得感叹，手作的乐趣远胜外界的浮躁，因为你用心之余，也在被水声洗涤着浮躁的心。
这份传统工艺，除了带来纯正的味道，更是一种生活方式的倡导。让我们在快节奏的生活中，找到回归的那份宁静。双人合作、用水声作伴，将酱酱酿酿变成一场关于心意和耐心的艺术。相信，在這个过程中，酱香之外，还能浸润出浓浓的人情味。
【水声与酱香的美妙联结】水聲不仅是工艺中的背景，更像是一种声音的情绪延伸。它缓缓流淌，轻轻拍打着容器，伴随着微微的嗡嗡声，似乎在诉说着自然的节奏。两人静静站在水旁，细心观察水中的变化，从水的清澈到微微的泛起泡沫，每一幕都像是一场生命的盛典。
他们在水声中感悟，酱料的每个细节都与水息息相关。水温、湿度、时间，都是酱香的密钥。水声变幻中的淡淡凉意，提醒着他们保持耐心和细致。一邊听水聲，一边用心搅拌，仿佛与水共舞，融入自然的节奏中。
这种体验还能鼓励人们去體验生活中的微小细节。比如，观察水的流动，感受水的质感，从而领悟到生活中那些看似平凡却深刻的秘密。用水声伴奏的酱酱酿酿，不只是制作的步骤，更是一种生活的艺术，是静心、专注与交流的过程。
更难能可贵的是，這份过程让双方的关系变得更加紧密。共同的劳动，彼此的关照，让人们在酱香中找到彼此的纽带。在繁忙的生活节奏中，此刻成為珍贵的回忆，让他们在酱酱酿酿、水声潺潺中，收获不仅是美味，更是难得的情感共鸣。
這份手作的意味在水声中越发纯粹、深远。它教会我们，生活的美好，或许正藏在那些细微的水声、酱香之中，只要用心去体会，就能感受到无尽的温暖与幸福。酱酱酿酿，水声轻响，这便是属于他们的静谧时光，也是属于我们每个人心底的那份温柔记忆。
图片来源：新浪财经记者 闾丘露薇
摄
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