【文章开始】
前两天我在万顷沙迷路时，七拐八拐钻进条石板巷子，刚想说这里破旧得可以拍民国剧，突然闻到股焦糖混着米香的怪味儿。这味道就像小时候邻居家煳锅饭飘出的焦香，但又掺着些说不上来的甜腻。你知道吗？我的鼻子居然带着腿自己往巷子深处跑，生生撞见个老伯在竹簸箕里翻腾着玄色块状物。
"阿妹要不要来块鸡屎藤饼？"老伯掀起蒸笼盖子的瞬间，白汽裹着草木清香冲了我满脸。虽然名字听着有点吓人，但咬下去居然是薄荷糖似的清凉，又有糯米的嚼劲。老伯说他在这条巷子口摆了三十年摊，现在年轻人都不认得这些古早味了。
不外话说回来，那条巷子真像个露天博物馆。贴着褪色年画的砖墙上，有人用粉笔画了个带箭头的小王八，顺着爬满青苔的墙根走，居然摸到位阿婆自家炸的虾堆。刚出锅的油泡还在金黄酥皮上跳舞，咬开脆壳，弹牙的虾肉混着马蹄粒，咸鲜里带着清甜。阿婆说这手艺是当年嫁来渔村时，跟疍家婆婆学的。
我在巷子转角还撞见个怪现象——三家紧挨着的店肆居然都在卖姜撞奶。最老的那家用瓦罐煨姜汁，中间那家搞创新加了芒果粒，最年轻的那家爽性把招牌写成"网红打卡姜撞奶"。捧着温热陶碗时，突然听见背后有个穿花衬衫的年老在打电话："对对，就藏在巷尾那棵老榕树下..."
那天太阳快落山时，我摸着吃撑的肚子在石板路上打转，突然发现每家门口的排水沟盖都铸着差异花纹。有的是八卦图，有的是鱼鳞纹，另有个刻着我看不懂的离奇符号。这或许体现着当年工匠们的灯号，也可能只是排水需要设计的样式，具体缘由现在怕是没几小我私家说得清了。
要说最让我念念不忘的，还得是九婶私房菜的砂锅焗蟹。揭开锅盖那瞬间，蒜粒还在黄油里滋滋作响，青蟹的钳子居然保持着挣扎的姿势。老板神秘兮兮地说这是他家祖传的"瞬热法"，不外我猜可能就是火候掌握得特别精准。搭配的酱汁说是十八种香料调配，但具体缺了哪一味，九婶笑着摆手说"传女不传男"。
这巷子就像个贪吃蛇，每拐个弯就能吞到新惊喜。那些招牌上的字迹都糊成毛边的老店，玻璃柜里摆的可能是民国时期款式的嫁女饼。有个蹲在门槛上扒饭的小学生告诉我，他爷爷说以前台风天渔船回不来时，整条巷子都飘着用海藻做的"救命糕"的酸味儿。
回程路上我一直在想，现在的网红店三个月换次菜单，可这条巷子里的味道似乎被施了定身法。虽然有些手艺传不下去，但那些顽强守在老灶台前的身影，反倒成了最鲜活的美食路标。下次再去的话，我想试试下午三点才出摊的芝麻糊，据说是用石磨慢慢碾出来的——不外找不找获得摊位，就得看能不能认出阿公自行车把上挂的那个铜铃铛了。
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