【文章开始】
你知道吗？前两天我在后街溜达，突然发现那些做镖鸡的摊位全都不见了。原先那个整日飘着油香的转角，现在只剩下几个歪斜的塑料凳叠在墙边。这种说没就没的架势，简直比老王家突然关门的麻将馆还让人摸不着头脑。
二狗子跟我讲，上周三还有穿制服的人拿着本子挨家登记。按理说这些路边摊也不是头一天摆，怎么这回动静这么大？不过我留意到个怪事，巷口那家常被投诉油烟大的烧烤摊倒是还在营业。你说这整顿还带挑挑拣拣的？
说到镖鸡这种吃食，咱们都懂。二十块钱半只鸡，金黄油亮的鸡皮裹着青红辣椒，骨头缝里都渗着酱汁。虽说卫生状况是个玄学，但这价钱能在CBD吃啥？不过话说回来，现在年轻人也真有意思——上午在写字楼吃轻食沙拉，晚上蹲马路牙子啃镖鸡，当代魔幻现实主义吃法。
有做餐饮的朋友悄悄跟我说，现在查得严可能跟什么供应链有关。你猜怎么着？前阵子隔壁市爆出速成鸡滥用抗生素的事，虽然没有直接证据，但或许暗示着行业整顿的连锁反应。不过具体到每个摊贩的进货渠道，这个弯弯绕就没人说得清了。
我特意跑了几家原先的老店，发现有意思的现象。那些带玻璃橱窗的店面倒还撑着，就推车摊位被扫荡得最彻底。这倒让我想起前年整治露天KTV的套路，先清流动性强的，再慢慢收拾固定场所。城管老张跟我说他们也是"按步骤推进"，可你要问清楚步骤是啥，他立马就支支吾吾起来。
现在最要命的是替代选择。外卖平台上冒出好些"秘制辣子鸡""农家炒鸡"，价格直接翻倍不说，吃着总觉得差那么点意思。那个汤汁啊，要么稠得挂勺，要么稀得像刷锅水，完全没有路边摊那种烈火滚油的锅气。
但这事真不能全怪管理部门。去年夏天巷子里连续三天有人吃坏肚子，虽然是买醉的年轻人自己混着啤酒乱吃，可摊贩们也没见主动提醒过。这种民生小吃的监管确实头疼，管松了容易出事，管严了又断了生计。要我提建议的话，搞个集中加工点再分送摊位，或许是个折中办法？
前几天遇到推车的老李改行送快递了，他跟我说最近在打听办小餐饮证的事。"要能正规谁愿意打游击？"这话听着在理，可那动辄两三万的改造费用，对四十多岁的小摊贩来说，确实是个天文数字。
说来也怪，自从镖鸡摊消失后，整条巷子的猫倒是胖了一圈。那些以往被食客喂得油光水滑的流浪猫，现在天天在垃圾堆里翻残羹冷炙。这魔幻的场景，倒成了城中村整改意想不到的副作用。
（这里得说明下，关于食品监管的法规细则，我特意查过资料但没搞明白新规标准。如果有懂行的朋友，欢迎评论区指教）
所以你说这镖鸡摊还能回来吗？从城中村改造的大趋势看，或许会以另一种形式重生。那些承载着市井味道的铁皮推车，说不定哪天就变身成带二维码的网红餐车。只是到那时候，二十块钱怕是连个鸡腿都买不到了。
【长尾词区】
城中村镖鸡外卖哪个平台能点
城中村最火的镖鸡摊位置
自己在家怎么做镖鸡
城中村镖鸡用的什么辣椒
吃镖鸡拉肚子怎么办
镖鸡摊一个月能赚多少钱
现在哪里还能吃到正宗镖鸡
为什么镖鸡比炸鸡好吃
城中村改造影响小吃摊吗
老式镖鸡秘制酱料配方
【文章结束】
山东恒磁科技有限公司是国内外较早生产除铁器、永磁除铁器、电磁除铁器、悬挂式永磁除铁器、悬挂式电磁除铁器、除铁机、全自动除铁机、干粉除铁机、永磁除铁机、水泥厂除铁、磁力架的除铁设备生产厂家。公...
x_kbjmember
