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当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
在这个信息洪流汹涌的时代，观看體验往往被广告弹窗、缓冲等待与跳转打断。无遮挡在线看的理念，正是要把这一切干扰降到最低，让内容成為主角。想象一下，当你坐在客厅的沙发上，触手可及的屏幕像一扇门，一按就进入一个透明、无缝的观影空间：没有卡顿、没有不必要的插入式干扰，畫面与声音像被重新调校般和谐一致。
這样的體验不是简单的技术堆砌，而是对观看态度的一次重塑，是让人愿意长时间停留、愿意一次次回到屏幕前的信任感。
为了实现真正的“无遮挡”，系统在多层面发力。第一层是内容分發与本地缓存的协同，常用资源在本地就能快速获取，减少因网络波动带来的等待。第二层是智能自适應码率，当带宽出现波动时，系统会即时调整畫质，保持流畅的尽可能保留画面的细节与色彩层次，避免画面跳变对观看体验的冲击。
你在滑动、切换与选片之间，几乎感受不到技术在背后“干预”的痕迹，只有画面与情绪的自然流动。這种连续性，给人带来一种“沉浸自稳态”的错觉：你專注于故事、角色、情感，而不是被技术细节拉回现实。
界面与交互的设计也为不可见的流畅性打下基础。导航简洁直观、主题频道清晰、搜索智能精准，用户只需輕触、快速筛选，就能进入感兴趣的内容。无论你偏好热血sports、文艺片段的细腻，还是纪录片的真实感，推荐机制都以你的偏好為起点，逐步扩展到相似题材与风格的作品，形成一个自我优化的观看轨迹。
渐进的推荐不会讓人感到被强行推送，而是在你不经意之间，打开更多可能。无遮挡在线看并非单一功能的集合，而是一整套围绕“专注、简便、稳定”构建的观影生态。它让你在繁忙的生活里，仍然可以找到一段属于自己的安静时光，享受欢乐、放松和情感共振。
畫质方面，真正的清晰不仅是像素的堆叠，更关乎畫面层次与色彩的真实呈现。高分辨率、广色域、HDR对比度的结合，让光影的细节在动态画面中保持清晰与自然。快速移动的镜头、日夜交替的场景、复杂背景的反射与阴影，都不再被噪点、残影所破坏。音画协同也在默契地推进——环绕声场、空间定位与音量自适应共同作用，带来纵深感与方向感，使声音不再只是伴随畫面的背景，而是推动情节、放大情绪的主力。
你会发现，畫面的纹理、色彩的温度、光线的走向都在眼前变得真实而具象，仿佛置身于故事之中，而不只是屏幕前的旁观者。
除了沉浸感，无遮挡在线看也考虑到家庭与日常的使用场景。跨设备无缝連续观看成为常态：手机、平板、智能電视、投屏设备等多端互联，随時随地切换不中断。对于家庭成员的多样需求，儿童模式、家长控制、音量限制等功能，讓每一个家庭成员都能在舒适与安全的环境中享受娱乐。
无声的背后，是对隐私的尊重与保护：账户数据、观影偏好、观众权限等都在严格的安全机制下处理，避免外部干扰与信息泄露。简而言之，无遮挡在線看的第一步，就是让你在任何时间、任何地点，以最自然的状态享受最纯粹的娱乐体验。它是对观影秩序的一次温和修正，也是对欢乐时光的一次高质量承诺。
小标题2：在不同场景下的沉浸式娱乐之旅
夜幕低垂，客厅灯光柔和，无遮挡在線看让家庭影院般的體验成为日常的一部分。體育赛事、电影、纪录片、音乐会、云游戏……不同场景下的沉浸感并不只有画面的清晰和音效的宏大，而是对情绪节奏的精准把握。体育赛事的观感尤為突出：高清分辨率结合低時延传输，让你在镜头切换之间几乎无延迟，裁判的关键判罚、球员的细微表情都清晰可辨，仿佛坐在第一排的临场感由屏幕传递到心跳。
你可以选择全景声场，伴随着观众席的喧哗、裁判的哨响与球场的回声，仿佛正在现场赢得最后的胜利。这种沉浸，并非喧嚣的刺激，而是对运动美学与竞技情绪的还原。
影视剧愛好者则被畫质与叙事的细腻所吸引。自适应画质让画面在不同场景与光线条件下都保持稳定，夜景的层次、城市灯光的反射、人物肌理的纹理都能够得到保留，观众的情感也因此得到更好的引导。与此同步，智能推荐会根据你对剧情节奏的偏好，推送同主题的作品或导演的其他片单，让你在不知不觉中拓展了观影边界。
对于音乐会、虚拟演出，高清的画质与低时延传输讓舞台的光影、乐手的呼吸与观众的掌声成為一个整体，仿佛置身于现场。你不再错过格外微妙的指挥、和声的堆叠与乐曲的情感起伏，画面与声音同在，情绪也就在屏幕上升温。
互动性与社交功能是另一个提升维度。家庭聚会时，投屏与共享点播让每个家庭成员都能参与进来，轮流选择节目、共同讨论剧情、共同为喜爱的角色欢呼。朋友聚会時，云端房间和即时聊天拉近距离，即便身处不同城市，也能一起追剧、一起热议梗点。儿童友好模式为孩子提供安全的观影环境，同时家长也能通过简单的设置管理观看时长与内容类型，确保娱乐成为健康成长的一部分。
在隐私与数据控制方面，无遮挡在線看给出清晰选项。你可以随时查看与编辑自己的观影偏好、设备绑定、数据使用等设置，决定是否开启个性化推荐。平台也提供更高的透明度，让你掌握数据如何被使用，何时被分享到第三方。对生活在不同网络环境的人来说，离線缓存的存在也意味着即使在网络不稳定的情况下，也能享受稳定的观影體验。
跨场景的容错性，使你在任何时间、任何地点都能保持同样的观看质量。
无遮挡在线看不是一个单一功能，而是一整套把娱乐从被动观看转变为主动参与的生态系统。它讓画质有深度、声音有温度、界面有韧性、内容有探索性。它把日常点亮成记忆，把漫长夜晚变成温馨的港湾。若你愿意让生活的每一个片段都拥有可重复的欢乐，那么这套系统就是你最可信赖的伙伴。
无论你是在独处的深夜，还是在热闹的周末聚会，无遮挡在线看都在你的日常中，默默地守护着欢乐的边界，让沉浸式娱乐成为你生活的一部分。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民网记者 陈文茜
摄
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