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这两年走在株洲街头啊，我老看见新开的茶馆跟雨后春笋似的往外冒。前两天想带外地朋友去坐坐，拿手机一搜"株洲品茶"，好家伙，推荐名单长得能绕湘江三圈。你说这挑茶馆咋就跟开盲盒似的？前天还听隔壁王婶抱怨，花三百多块买的茶叶，泡出来跟烂树叶一个味。
先说个真事儿。上周我特意跑去南站附近新开的网红茶馆，那个装修啊，整得跟古代皇宫似的，服务员穿着汉服给你端茶。可你猜怎么着？刚抿一口我就喷了——茶汤里飘着茶叶碎渣不说，水温明显没烧够。不过话说回来，现在年轻人就好这口新鲜劲，端着茶碗拍照可比喝茶重要多了。
大伙儿可能不知道，株洲茶叶市场这两年乱得很。市监局去年抽查发现，市面上超过六成"安化黑茶"根本不是原产地茶。有个在茶行干十年的老师傅跟我说，现在去批发市场，五十块能买十斤茶渣，里头掺着锯末和染色剂。可你去茶馆问，保管跟你说是五年陈的老茶饼。
要说找老字号啊，河西那片藏着不少好地方。有天我误打误撞进了家连门牌都褪色的茶馆，老板是个头发花白的老倌子。他家那套祖传的煎茶工具，紫铜壶上结的茶垢得有半指厚。茶汤刚入口酸得皱眉，咽下去后却返上来满嘴桂花香。这才明白啥叫"茶魂"呢！
可是老茶馆也有头疼事。上周再去发现空调坏了，三伏天里蒸桑拿似的。现在的年轻人哪受得了这个？眼瞅着隔壁新派茶馆排队排到马路上，自家店里就剩几个老茶客。要说这事儿也怪，传统和现代怎么就拧不到一块呢？
有回我碰到个有意思的现象。在神农城那片新开的茶馆里，看见好些年轻人拿着保温杯买茶。一问才知道，人家是买了现泡茶带去加班喝。这茶饮外卖看着红火，可你细品，装茶叶的塑料袋上连生产日期都没有。不过要我说，这种"快茶文化"说不定就是未来的趋势呢。
听说株洲马上要搞茶叶质量评级了，这事靠谱吗？去年长沙倒是弄过，结果评上五星的几家茶馆，转头就被曝出用香精茶。倒是有个冷门法子，老茶客都认茶馆里的煮水声——真正好茶的店家，铜壶烧水的声音跟普通热水器完全两样，这个门道可没人教。
有天下大雨被困在钟鼓岭，躲进家夫妻店避雨。老板娘见我湿漉漉的，二话不说递来杯姜茶。我顺嘴问茶叶哪进的，她笑着说后山自家茶园采的。后来特意去看了，茶树就三四十棵，但炒茶手法是祖上传下来的。这种家传小馆子啊，现在比大熊猫还稀罕。
要是头回去株洲喝茶，我给你支个招。别看装修看茶宠，正经茶馆的茶宠都是常年浇养，包浆油亮。要是看见茶宠崭新发白，赶紧撤——八成是刚开业的流水线茶馆。对了，点单时记得问有没有"老板私藏"，这词在行里特指真东西。
最后说个悬乎事儿。有天在茶馆听见两个老茶客吵架，一个非说荷塘区的山泉水泡茶最香，另一个坚持要用石峰山的水。后来老板出来打圆场，说他们用的都是桶装水。这事儿让我琢磨好几天，你说咱喝的到底是茶味，还是心理作用？
要说这茶道门道啊，跟株洲的老街巷似的，弯弯绕绕多得很。现在满大街的网红茶馆，就跟快餐店差不多，方便是方便了，可总少了点韵味。不过年轻人也有自己的喝法，上次见个小姑娘拿冷泡茶兑气泡水，别说，看着还挺带劲。
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株洲茶园特色包间预订
河西老茶馆推荐名单
株洲现泡茶外卖服务
神农城附近茶饮测评
株洲茶叶批发市场防坑
荷塘区山泉水泡茶
株洲茶文化体验活动
钟鼓岭附近隐蔽茶馆
株洲老字号茶馆菜单
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