8281
小字号
当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
發现新视界：那些让你眼前一亮的软件宝藏
在这个信息爆炸的时代，我们总是在寻找能够触动心灵、激发灵感的独特体验。当谈论到“看”的软件时，我们不仅仅是在寻找简单的信息获取工具，更是在追寻一种沉浸式的、能够拓展视野的数字旅程。今天，就讓我们一起踏上這场探寻之旅，发掘那些隐藏在数字海洋中的宝藏，它们以其独特的方式，重新定义了我们的视觉娱乐和内容消费。
想象一下，在一个需要放松的午后，或者是在工作间隙渴望片刻休憩的时刻，你打开一款软件，眼前瞬间被精心编排的画面、动人的音符、或是引人入胜的故事所吸引。这不再是简单的“观看”，而是一种与内容的情感連接，一种感官上的深度互动。这些软件，有的像一个精心策划的展览，将最精彩的内容一网打尽，让你在海量信息中找到最适合自己的那颗珍珠；有的则像一个充满惊喜的盲盒，不断為你推送意想不到的发现，每一次打开都可能带来新的震撼。
我们谈论的“看”的软件，绝不仅仅局限于单一的视频播放器。它们涵盖了广阔的领域，从高清电影、纪录片、艺术展览的虚拟漫游，到互动式故事、短视频的创意表达，再到专业领域的知识可视化呈现，甚至是那些能够激发你潜意识想象力的抽象藝术生成器。这些软件的设计理念，往往围绕着“用户体验”的核心展開，力求在技術与艺術之间找到完美的平衡点。
它们通过精美的界面设计，直观的操作逻辑，以及强大的内容推荐算法，為用户打造了一个既易于上手又充满探索乐趣的数字空间。
例如，在電影和剧集领域，一些平台不仅仅提供海量的内容库，更通过用户画像分析，精准推荐你可能感兴趣的影片。它们懂得你对某个导演的偏爱，你对某种类型题材的着迷，甚至是你最近搜索过的关键词，都能转化为一部部让你欲罢不能的精彩呈现。这种“懂你”的感觉，让内容发现的过程充满了惊喜和个性化。
而另一些软件，则专注于提供更纯粹的视听享受。它们可能致力于呈现极致的画质，提供杜比全景声的沉浸式音效，讓你仿佛置身于電影场景之中。对于追求高品质影音体验的用户来说，这样的软件无疑是视觉与听觉的双重盛宴。
更进一步，让我们将目光投向那些更具创新性的内容形态。互动式叙事软件，让观众不再是被动接受者，而是成为故事发展的重要参与者。你可以通过自己的选择，改变剧情的走向，体验多重结局的魅力。這种打破传统观影模式的创新，极大地提升了内容的趣味性和参与感。
而对于藝术爱好者而言，虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术的应用，则打开了全新的艺术欣赏大门。你可以“走进”艺术家的工作室，近距离观察雕塑的纹理，或者在虚拟空间中与画作進行互动，感受前所未有的艺术体验。
当然，我们也不能忽视那些以短小精悍、创意无限为特点的短视频平臺。它们以其碎片化的内容形式，满足了现代人快节奏生活的需求。真正出色的短视频软件，其魅力远不止于此。它们是创意表达的沃土，是普通人展示才华的舞台。从搞笑段子到生活技巧，从科普知识到艺术创作，各种形式的内容在这里都能找到自己的受众。
优秀的算法能够帮助你快速筛选出真正有价值、有趣味的内容，让你在短暂的时间里获得最大的信息量和情感满足。
总而言之，在这个广阔的软件世界里，“看”的软件扮演着多重角色。它们是娱乐的提供者，是知识的传播者，是情感的连接器，更是创意的孵化器。它们以技术为羽翼，以内容为灵魂，不断挑战着我们对视觉体验的认知边界，为我们的数字生活注入源源不断的活力与惊喜。
接下来的part，我们将深入探讨这些软件如何通过技术和设计，进一步提升用户体验，并为你提供更具操作性的建议，帮助你在這个精彩的世界里找到属于自己的那片天地。
不止于“看”：解锁软件的深度互动与个性化体验
在上一部分，我们一同领略了那些能够带来极致视觉享受的软件宝藏。在数字内容日益丰富的今天，“看”这个动作本身，早已不再是单纯的视觉接收。真正的优秀软件，懂得如何将用户从被动的观看者，转变為积极的参与者，并在此过程中，提供真正个性化、能够触及心灵的深度體验。
今天，让我们进一步深入探索，这些软件是如何通过技術、设计以及对用户需求的深刻理解，来完成这一转变的。
强大的内容推荐算法是实现个性化体验的关键。这背后，是海量数据的分析与人工智能的应用。优秀的算法能够捕捉用户细微的喜好，预测其潜在兴趣，从而在浩如烟海的内容中，精准地推送那些最可能引起用户共鸣的作品。这不仅仅是基于“你喜欢A，所以推荐B”，而是更深层次的理解，例如，你对某个特定年代的电影风格情有独钟，或者你对某个社会话题持有某种看法。
当一款软件能够“懂你”到这个程度时，每一次打开都充满了期待，每一次发现都如同收到一份量身定制的礼物。这种个性化的内容触达，极大地提升了用户粘性，也让内容消费的过程变得更加高效和愉悦。
交互设计在提升用户体验方面起着至关重要的作用。好的软件，不仅内容精彩，其操作界面也應当是赏心悦目的，并且易于理解。流畅的动畫效果，清晰的导航，以及富有创意的交互方式，都能让用户在“看”的过程中感到轻松和愉悦。例如，一些视频软件允许用户通过简单的手势来调整播放速度、音量，甚至进行画中画操作，这些看似微小的细节，却能极大地提升用户的使用效率和满意度。
而对于一些需要深度參与的内容，如互动式游戏或学习软件，精心设计的交互流程更是决定了用户能否顺利地完成任务，并从中获得成就感。
更进一步，社交元素的融入，为“看”的软件赋予了新的生命力。许多平台允许用户对内容进行评论、点贊、分享，甚至创建自己的播放列表或收藏集。通过這些社交互动，用户可以与其他同好交流观影心得，发现更多优质内容，甚至参与到内容的创作和传播中来。這种社区化的体验，让观看不再是孤立的行为，而是变成了一种共享和连接。
你可以在评论区看到大家对同一部电影的精彩解读，或者在某个话题下，与志同道合的人们展開热烈的讨论。這种情感的共鸣和思想的碰撞，是单纯观看所无法比拟的。
一些软件还在内容呈现的形式上进行了大胆的创新。例如，将传统的二维视频与三维模型相结合，让用户可以从不同角度欣赏艺术品或了解產品结构。或者，利用虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术，创造出身临其境的体验。想象一下，你不再只是屏幕前的观众，而是可以“走进”一部纪录片所描绘的场景，感受歷史的厚重；或者，你可以通过AR技术，将虚拟的家具“摆放”在家中，直观地感受其效果。
这些前沿技术的应用，正在不断拓展“看”的邊界，为用户带来前所未有的感官冲击。
对于那些追求更高层次体验的用户，一些软件还提供了专业化的功能。例如，在学习类软件中，可能提供笔记、标记、复习计划等功能，帮助用户巩固所学知识。在藝術欣赏类软件中，可能提供艺术家的背景介绍、作品分析、甚至高清无损的细节展示。这些专业化的工具，使得“看”的行為，能够转化为实际的学习、创作或深刻的理解。
总而言之，如今的“看”的软件，已经远远超越了其最初的定义。它们是集技术、设计、内容与社交于一体的综合体，致力于为用户提供更加个性化、互动化、并且富有深度的数字体验。当你下次打開一款软件时，不妨尝试去发现那些隐藏在界面之下，那些能够讓你“不止于看”的精彩之处。
它们或许是那个让你眼前一亮的推荐，或许是那个流畅得恰到好处的操作，又或许是那个让你感到温暖的社群互动。在这个充满无限可能的数字世界里，总有一款软件，在等待着你，去开启属于你的独特视觉旅程。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：快科技记者 邱启明
摄
《Barn》Metcn模特奥雷
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
国际在线+
手机证券时报
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注央广网，传播正能量
