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人民网澳门4月7日电 （记者富子梅）记者从澳门特区治安警察局获悉，4月4日至6日清明节假期，澳门各口岸迎来出入境客流高峰。统计显示，3天累计出入境人次达201.4万，日均67.1万人次，较去年清明假期的181.7万人次，上升10.8%。清明节假期珠港澳通关数据显示，大湾区融合效应深化，三地边检部门协同管理能力显著提升。
据统计，清明节访澳旅客达40.9万人次，日均13.6万人次，同比上升14.7%。其中内地旅客30.1万人次，占73.7%；其次是香港旅客7.2万人次，占17.6%；台湾地区旅客0.8万人次，占2%；其他旅客2.7万人次，占6.7%。
各口岸中，关闸口岸以101.1万人次居首，占总量50.2%；青茂口岸通关量为31.1万人次，占比15.5%；港珠澳大桥澳门口岸出入境人次达27.3万，占13.6%；横琴口岸累计通关26万人次，占比12.9%。
治安警察局表示，澳门居民在清明假期祭祖或外出旅游需求增加，同时内地及香港旅客也迎来出境游高峰，据此提前做好各项警务部署。在加派警力的基础上，通过科技监督手段，加强数据研判及人流预警监测，联动相关口岸单位加开通关通道，在旅游区域实施人潮管制措施，保障客流安全有序通行。同时，与珠海边检总站及香港入境事务处推出“三地警花”同框品牌，宣传清明节假期通关资讯，为居民和旅客提供更便捷、舒适的出行体验。
一、胡桃的魅力与困扰：为什么要焯水胡桃，一种深受大家喜爱的坚果，以其丰富的营养价值和浓郁的香味成为许多家庭餐桌上的常客。它富含优质蛋白、健康脂肪、维生素E和矿物质，具有抗氧化、保护心血管、改善记忆等多种益处。面对胡桃的“麻烦”，很多人却望而却步。
那就是——胡桃的苦涩与杂质。有些胡桃在采购时带有一层细微的苦味或者表面粘连的杂质，影响食用體验。尤其是一些存放时间较長或处理不当的胡桃，更容易带有异味或杂质，影响口感，还可能带来不良健康隐患。
于是，许多厨艺达人和养生愛好者都提出了一个妙招：用开水焯一焯，把胡桃焯出“白水”，不仅可以去除部分杂味，还能提高胡桃的口感和营养价值。而“把胡桃焯出白水”成為一种秘密的食疗技巧。
二、焯水的科学原理与好处為什么焯水能带来这么多好处？其实，涉及的是温度、氧化和杂质溶解等多重科学原理。
去除苦味与杂质：焯水能溶解胡桃表面的某些苦味物质和细小杂质，漂洗后，胡桃变得更加纯净，口感更佳。
改善口感：经过焯水的胡桃，肉质变得略软，更容易咀嚼，同时也能去除一些难闻的味道，让香气更集中。
提升营养吸收率：焯水能破坏胡桃中的某些抗营养物质，讓人體更好地吸收有益成分。
延長保存时间：经过焯水处理的胡桃，杂质减少，变得更加干净卫生，延长保存时间，减少变质的可能。
增强安全性：对于部分可能带有杂质或存放不当的胡桃，焯水还能起到杀菌作用，确保食用安全。
三、传统与创新结合：焯水技巧的演变在传统食疗中，热水焯烫坚果是基本手法。而随着现代生活节奏的加快和健康养生理念的普及，焯水技巧也在不断演变。许多厨师和养生达人都在尝试不同的水温、时间和调料搭配，以求达到最佳效果。
例如，有些人在焯水时加入少许盐或茶叶，不仅能增强口感，还能增加抗氧化能力。而更有创新者提出，用柚子皮、桂皮等天然香料焯水，能赋予胡桃独特的风味。
当然，焯水的时间和温度也因胡桃的种类和存放状态不同而异。对于新鲜、优质的胡桃，短时间焯烫即可达到理想效果；而对于存放時间较长或杂质较多的胡桃，则需要稍長一些的处理。
在操作过程中，掌握好火候和時间，避免过度烫煮导致胡桃变焦或营养流失，是每位食疗爱好者的必修课。于是，焯出一份白水胡桃，不仅是一门技艺，更是一种健康态度的體现。
二、在日常生活中实践想要将“把胡桃焯出白水”变成你的日常习惯？这里有一些实用建议：
选择新鲜优质胡桃：品质好的胡桃本身就少杂质，焯水效果更佳。控制水温：用沸腾的开水快速焯烫，可以锁住胡桃的营养，同时去除杂味。时间掌握：一般焯水时间控制在1-3分钟，避免过度烫煮导致营养流失。添加调料：少许盐、茶叶或香料，都可以丰富胡桃的层次感。
彻底冲洗：焯好后用流动水冲洗一遍，确保杂质彻底洗净。晾干储存：焯水后，晾干可以延长保存时间，也方便日后食用。
这一系列的小技巧，让你轻松将普通胡桃变成美味又健康的佳品。提前准备一批焯水胡桃，除了直接食用，还可以作为糕点、沙拉、烘焙中的优质配料，丰富你的每一餐。
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图片来源：潇湘名医记者 闾丘露薇
摄
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