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你知道吗？每当太阳落山后，解放北路西侧巷口的油烟就会突然活过来。三轮车轱辘压过石板路的声响，和油锅滋啦声混在一起，奏出独特的夜市交响曲。虽然这些摊子看起来破旧，但案板上泛着油光的烤包子皮，正在悄悄勾引你的胃。
往巷子深处走三十步有个戴白帽的老爷子，他的馕坑像是装了磁铁。金黄酥脆的皮芽子馕刚出炉就消失大半，有个本地司机边啃边嘀咕："这可能是全阿克苏最舍得放洋葱的"。不过话说回来，我在他摊位守了三天，愣是没看清肉馅里到底掺了什么香料。
染着黄头发的维族小伙支着移动灶台，他的过油肉拌面让上班族排成长龙。案头摆着五盆不同颜色的配菜，最右边那盆紫甘蓝腌得发亮。有意思的是，他总在城管巡逻车前脚走，后脚就推着车子从墙缝里钻出来。
第二棵桑树底下的蓝帐篷藏着惊喜。老板娘舀酸奶冰激凌的动作带着某种仪式感，木碗在掌心转三圈才递过来。有食客说她家用的是北山牧场的奶源，但这个说法从没被证实过。唯一确定的是，加了野玫瑰酱的版本确实更受欢迎。
巷尾推自行车卖玛仁糖的老汉最懂察言观色，看到带小孩的游客就会敲碎糖块递上试吃。他的芝麻糖层数多得离谱，有次我认真数到18层就眼花了。或许这暗示着手艺人独特的折叠技巧，不过更可能是我数数时被蜂蜜味熏迷糊了。
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