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你知道吗？这两年义乌后宅片区的美食街突然冒出许多几何挂着"150快餐"招牌的小店。招牌红彤彤的特别显眼，可是绕着巷子转三圈都找不着具体在哪家吃。这事儿说来也奇怪，明明看着每家店都坐满了人，可真要走进去坐下吧，心里又犯嘀咕——这味道到底靠不靠谱？
这些店肆装修都像是一个模子刻出来的。清一色的不锈钢桌椅配塑料凳，墙上贴着的菜单倒是花样挺多。不外细看就会发现，各家卖的盖浇饭套餐都订价149-151块这个区间，这也太巧了吧？有次我实在忍不住问老板，获得的回覆是"今年流行这个价"。这说法听着就玄乎，可架不住午市时候生意实在红火。
厥后跟几个跑运输的师傅闲聊才知道，这个订价战略或许体现着某种行业默契。有供货商透露，他们给这片区的快餐店配送食材都是同一家，不外具体的进货渠道和账目纪录就查不到了。说来也怪，虽然各家菜单上有二十多个菜品，实际主推的永远都是那老三样：红烧肉套餐、酸菜鱼饭和咖喱鸡排。
不外话说回来，这些店的出餐速度倒是快得惊人。有次我掐表算过，从点单到端上桌只要3分50秒。这么高效率的背后到底藏着什么门道？是后厨藏着十八个灶台，照旧提前预制好的料理包？
下午两点半的非饭点时间，我逮着个在店里刷抖音的年轻小哥探询。他撇撇嘴说："吃惯了哪家都差不多，主要是这个地段中午实在没得选。"正说着，外卖骑手轰着油门冲进来提走五个打包袋，塑料袋上油渍都还没擦洁净。
隔邻桌的大姐倒是热心，操着金华口音的普通话说："要我说照旧老四区菜市场后头那家最实在，虽然门脸破，但老板舍得给肉。"不外具体怎么走她又说不清楚，只说绕过大梧桐树往左拐。我按这提示去找，结果撞见三家都自称是"正宗老店"。
最让人摸不着头脑的是这些店的收款方式。除了扫桌上的二维码支付，许多东家更愿意收现金。有次我用手机付完款，老板娘嘀嘀咕咕说："微信提现还要手续费嘞。"这话听着在理，但细想又觉着蹊跷——现在哪家小店还没开通商家收款码？
更离谱的是某次亲眼所见。有家店玻璃门上明明贴着"本店已消毒"的通告，门口泔水桶却招来十几只绿头苍蝇。服务员大姐拎着拖把出来赶，拖布头差点甩到客人碗里。就这样，里头的食客照样吃得倍儿香，可能真是饿急了。
最近突然发现，这些快餐店开始流行送免费可乐了。但你要是仔细看罐底，保质期就剩半个月。不外对于赶时间的打工人来说，有冰镇饮料总比没有强。有次碰见工商局的巡查车停在巷口，各家店门前的塑料凳眨眼间收得干洁净净，这局面看着跟变戏法似的。
倒是后宅菜场卖调料的王老板说了句大实话："他们用的豆瓣酱都从我这儿批发的，自制是自制，就是保质期要仔细看。"这话说得我后背发凉，赶忙翻出上次打包的餐盒，外包装上生产日期那块居然被油污糊住了。
混熟了的出租车司机张师傅教了我几招：首先看店里有没有穿校服的中学生，学生娃嘴巴最刁；其次视察老板自己吃不吃自家饭菜；最后记着避开玻璃柜里摆着半制品最多的那家。照他这个法子试了试，结果找抵家藏在彩票店二楼的小厨房，虽然要爬三层铁楼梯，但那家的红烧肉确实炖得软烂。
要想在这片红海里杀出血路，建议列位下午两点厥后探店。这时候厨师不赶工，饭菜量也给得足。看准哪家外卖订单用环保餐盒的，这种店多数更考究卫生。再就是注意收银台有没有贴着食品经营许可证，虽然字小得像蚂蚁，但总比没有强。
最近发现个新现象，有家店开始卖起158块的"升级套餐"。多花八块钱能多颗卤蛋和凉拌黄瓜，可这搭配怎么看都透着股寒酸劲儿。更魔幻的是他们劈面的店马上跟进，推出146块的"特惠套餐"，把原来的例汤换成了白开水。
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