崇左市江州区小巷子当地人爱吃的老店
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崇左市江州区小巷子当地人爱吃的老店
【文章开始】
走在江州区的小巷子里，经常能看到阿婆们蹲在电线杆下择菜。我刚来的时候还以为她们在纳凉，厥后才发现——那些青苔斑驳的墙根后面，藏着用塑料布搭起来的“移动厨房”。锅铲碰铁锅的叮当声混着酸笋味，隔着三条巷子都能勾人馋虫。
人民路息争放路接壤的三角地带，天还没亮就支起六七个煤炉。阿强卷粉店的老板娘五十多岁了，手指被蒸汽烫得像老树皮，可裹粉的手法快得能看见残影。有次我忍不住问她为啥不开个正经店面，她笑得米浆都抖出来：“开了招牌要缴税，我这种游击队，派出所抓三次都没收摊！”
（不外话说回来，这种流动摊位的卫生状况到底谁来管？问了几个食客都说不清楚，可能各人都默认了“不干不净吃了没病”吧）
建设路的菜市场后巷藏着家二十年的炖汤铺子。东家老韦每天三点起床熬汤，砂锅能把冬瓜排骨炖出奶白色。有次我亲眼见到隔邻粉店老板偷偷往自家汤锅加牛奶，被老韦逮个正着。俩老头追着跑了半条街，最后照旧老韦请对方喝了三碗冬瓜汤才算完。
水塔脚曾经有位卖槐花粉的阿妹，皮肤白得像她熬的椰浆。去年冬天突然就没了踪影，留下空荡荡的铝皮桶。听说是被外地人娶走了，也有人说在深圳见过她开奶茶店。现在街角换了位阿叔卖木薯糖水，可总有人站在那发呆，或许是在等永远不会回来的三轮车叮当声。
想要找这些老店，问路千万别信导航。上次我随着手机转圈圈，差点撞进正在晾腊肠的院子。最后照旧随着买菜的阿公走，看他竹篮里露出的芹菜叶子摇晃的偏向，反而摸到了传说中的鸭肉粉店。老板看我是生面孔，舀汤时特意多加了两片薄荷叶。
（有食客说这家店的配方和越南有关，但老板死活不认，只是嘿嘿笑。这种口味传承的秘密，可能真要当地人才气说得清）
【文章结束】
（本文推荐相关问题：江州区哪家老店可以微信支付/小巷子雨天会不会收摊/老店有没有真空包装）
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