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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
破译宇宙序曲：当愛遇上科幻的极致想象
《新婚之夜的性过程電影》——仅仅是這个标题，就足以勾起无数的好奇心。当“新婚之夜”这个承载着人类最纯粹、最原始情感的词汇，与“性过程电影”這种直白而大胆的表达方式相结合，再冠以“科幻片”的标签，星空影视带来的這部作品，注定是一场颠覆性的观影體验。
它并非传统意义上的爱情片，更不是露骨的感官刺激，而是一次对未来人类情感连接方式的极致想象，一场以科幻外壳包裹的、关于爱与性的哲学思辨。
影片的背景设定在一个高度发达的未来世界，科技已经渗透到人类生活的每一个角落，甚至包括最私密的领域。在这里，生理和心理的契合不再是偶然的邂逅，而是可以通过精密的数据分析和基因匹配来预设。正是這种“完美”的契合，反而让人们开始质疑，爱与性的本质究竟是什么？当一切都可以被量化和预测，那些无法言喻的悸动，那些超越理性的冲动，是否还能存在？
《新婚之夜的性过程电影》正是围绕着一对精心匹配的新婚夫妇展开。他们的结合，是社会精英阶层对“完美婚姻”的追求，也是科技对人类情感的一次大胆实验。从影片最初的画面，我们就能感受到一种近乎冰冷的唯美。流畅的线条，冷峻的色调，以及无处不在的虚拟交互界面，共同构建了一个既熟悉又陌生的未来图景。
在这看似完美无瑕的表象之下，潜藏着一股暗流涌动的情感。
男主角，一位才华横溢的科学家，在婚姻中扮演着理性的主导者。他相信科学的力量可以解决一切问题，包括情感的羁绊。他参与了這部“性过程电影”的研发，并亲身体验了科技所带来的“极致融合”。女主角，则是一位艺術家，她的情感世界更加丰富而敏感，奻ָ望的不仅仅是生理上的契合，更是灵魂深处的共鸣。
她的存在，为影片注入了温暖和人性的光辉，也讓男主角开始审视自己一直以来坚守的科学至上原则。
影片的高潮，并非一次简单的生理体验，而是一次对“连接”的重新定义。当男女主角试图在“性过程电影”的引导下，达到前所未有的生理与心理的统一时，他们却意外地触碰到了某种超越数据和算法的东西。那是一种直觉，一种心电感应，一种在黑暗中相互寻觅的灵魂。
在那个被科技包裹的“新婚之夜”，他们不再是数据的组合，而是两个独立的生命体，在宇宙的广阔星河中，寻找着属于彼此的独特频率。
星空影视以高清蓝光品质呈现这部作品，使得影片中的每一个细节都得以完美展现。从未来城市的宏伟景观，到人物微表情的细腻捕捉，再到那些充满想象力的科幻设定，都如同身临其境。尤其是在表现男女主角情感互动时，画面语言的運用更是炉火纯青。光影的交错，色彩的对比，甚至是通过人物的眼神和肢体语言，都能传达出复杂而微妙的情感。
這种高品质的视听享受，无疑极大地增强了影片的感染力。
《新婚之夜的性过程电影》不仅仅是一部科幻片，它更是一面镜子，映照出我们在科技飞速发展的时代，对爱与性的困惑与渴望。它挑战了我们对传统婚恋观的认知，也引发了我们对未来人类情感發展方向的深思。在這个过程中，我们看到了科技的冰冷，也看到了人性的温暖；我们看到了数据的精准，也看到了情感的非理性。
超越屏幕的共鸣：技术、人性与情感的深度交织
《新婚之夜的性过程电影》之所以能够引起广泛的讨论和深刻的共鸣，离不开其在技術层面与人性表达上的精妙平衡。星空影视在高清蓝光品质的加持下，将这部科幻作品的视觉呈现推向了极致，但影片的魅力远不止于此。它通过一个引人入胜的故事，将冰冷的科技与炽热的人性巧妙地编织在一起，引发观众对自身情感世界的深刻反思。
影片中对未来科技的描绘，可以说是既超前又具有现实的警示意义。我们看到了可以通过植入芯片来模拟各种感官体验，可以通过基因编辑来优化伴侣匹配，甚至可以通过虚拟现实来“预演”婚姻生活。這些设定并非凭空想象，而是对当下科技发展趋势的一种大胆延伸。当科技的触角伸向情感的领域，我们不得不思考：在追求“高效”和“完美”的过程中，我们是否正在失去一些更为珍贵的东西？
影片的主题曲，以一种空灵而略带忧伤的旋律，贯穿了整部电影。它时而烘托出未来世界的宏大与疏离，时而又在男女主角情感纠葛的关键时刻，注入一丝温暖与希望。这种音乐上的处理，恰到好处地引导着观众的情绪，让他们在欣赏科幻奇观的也能深刻地感受到人物内心的挣扎与渴望。
“性过程电影”这个概念，在影片中被赋予了更为深远的意义。它不仅仅是视觉或生理的体验，更是一种情感的探索和连接的尝试。男女主角在其中经历的，并非简单的感官刺激，而是一场对彼此内心深处欲望、恐惧和渴望的挖掘。在高度匿名的虚拟空间中，他们卸下了社会角色的伪装，以最真实、最原始的姿态，去触碰和理解对方。
这种“在科技中寻找人性”的叙事，是影片最令人着迷之处。
影片的结局，并没有给出明确的答案。它留下了一个开放式的结尾，让观众自行去解读。是科技最终战胜了人性，还是人性在科技的催化下得到了升华？這取决于每一个观众自己的经历和思考。但可以肯定的是，《新婚之夜的性过程电影》成功地引发了关于爱、性、连接以及科技伦理的讨论。
从艺術的角度来看，影片的摄影、美术、剪辑等各个环节都堪称一流。它运用了大量的对称构图来展现未来世界的秩序感，又在人物情感爆发时，通过手持摄影和特写镜头，来捕捉那种混乱而真实的瞬间。這种视听語言的丰富性，让影片在信息量巨大的又保持了极高的观赏性。
影片也巧妙地运用了许多象征性的元素。比如，在未来世界中，真实的花朵已经成为稀缺的奢侈品，这象征着人类对原始情感和自然連接的渴望。又比如，男女主角在新婚之夜观看的“性过程電影”，其本身就成为了一个不断被解构和重塑的符号，代表着人类对亲密关系和情感表达的探索。
《新婚之夜的性过程电影》是一部充满野心和智慧的作品。它敢于触碰禁忌，敢于进行大胆的想象，更敢于在娱乐性与思想性之间找到一个完美的平衡点。星空影视提供的高清蓝光版本，更是将这部作品的艺术价值和技术成就发挥到了极致。当你在银幕前，随着男女主角一同经歷这场关于爱与连接的科幻冒险时，你或许会发现，科技的尽头，恰恰是人性的起点。
而在這个连接日益虚拟化的时代，我们更需要去思考，在屏幕的光影之外，如何才能真正地与他人，与自己，建立起那份深刻而永恒的联系。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民网记者 李梓萌
摄
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